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关键词：浑元运气养生浑元体质养生处暑运气养生五脏系体质饮食养生处暑饮食养生

择要：

处暑是五运期间宫土与商金交接的节气，湿土负值大减，特别是第三候，太阴湿土与徵火几近归零。商金之气萌生，与羽水相生浮于上，暑热至此消隐。导致体质变化特别明显，特别是9月7日为整个节气突高峰值，需特别注意调节保养。

五脏系气血阴阳特征：心系心气偏高，心阴心阳平衡，需须补血敛阴安神；肺系肺津过盛，肺本脏气不足以肃化，当补益肺气为主，佐以利水之品；肝系肝阳居高，应平调肝阳；脾系本脏幅值高，要补益气阴；肾系肾阴偏高，注意培补肾阳。

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年处暑、立秋节气期间-内经运气与自然运气扩展架构比较。

年处暑、立秋节气期间-内经运气与自然运气化生值比较。

处暑三候，《处暑》清代：弘历。

年处暑、立秋节气-节气期间-运气比较：

年处暑、立秋节气期间-浑元运气架构基数与化生值比较：

年处暑、立秋节气-日期间-运气数据比较：

年处暑、立秋节气-节气期间-全球运气体质比较：

年处暑、立秋节气-节气期间-五脏体质变化与平均绝对偏差值比较：

年处暑、立秋大暑节气-日期间-五脏系运气体质：

处暑节气饮食养生：蚝油芦笋香菇，青椒拌豆腐，玉米牛奶饼，山药炒西芹，白萝卜鲫鱼汤，苹果糯米糍

五脏系气血阴阳饮食养生：

心系：桂圆莲子红枣汤，桂圆，莲子，百合鸭。

肺系：银耳，银耳百合羹，冬瓜炖鸭汤，鸭，秋梨膏。

肝胆系：丝瓜酿，天麻枸杞汤。

脾胃系：栗子，栗子鸡，南瓜山药老鸭汤。

肾系：栗子烧山药，栗子焖羊肉。

处暑、立秋节气期间-内经运气与自然运气扩展架构比较

内经运气：处暑后7日子正刻起三运交四运，主运太宫交少商，宫土运减少0.，商金增加0.，但客运商金减少0.，所以商金值依然为1，宫土运为1.75；客运少商减少0.，太羽增,0.，则太羽为1.。

自然运气：处暑后12日三运交四运，主运宫土商金宫土运减少0.，商金增加0.，但客运商金减少0.，所以商金值依然为1，宫土运为1.；客运少商减少0.，太羽增,0.，则羽水为1.；少风木减少0.，太君火增加0.，则为4.，少风木为0.。

年处暑、立秋节气期间-内经运气与自然运气化生值比较

运气化生值比较：

内经运气化生值：立秋：徵火0，商金0，角木0，宫土4，羽水4。

处暑：徵火0，商金1.25，角木0，宫土4，羽水.25。

自然运气化生值：立秋徵火4.，商金0，角木-2，宫土4，羽水4。

处暑徵火4.，商金-1.25，角木-2.，宫土4，羽水45.25。

处暑三候

处暑节气，太阳位于黄经°，包含从7月2日—8月7日。为秋季第二个节气。

：处暑，七月中。处，止也，暑气至此而止矣。

初候，鹰乃祭鸟。鹰，义禽也，秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰感其气，始捕击诸鸟，然必先祭之，犹人饮食祭先代为之者也，不击有胎之禽，故谓之义。

二候，天地始肃。秋者，阴之始故曰天地始肃。

三候，禾乃登。禾者，谷连藁秸之总名，又稻秫苽粱之属皆禾也，成热曰登。稷为五谷之长，首熟此时。

附一首诗文共享：

《处暑》清代：弘历

究是行秋地，那更处暑时。

叶从人面落，爽自马头披。

烟驿长和短，云山幻复奇。

田畴看渐熟，惟有祝霜迟。

年处暑、立秋节气-节气期间-运气比较

处暑太阴湿土负值锐减，湿气减少，金气当令，商金值大增，同步君火、相火值亦大增，需预防肺金燥化。

年处暑、立秋节气期间-浑元运气架构基数与化生值比较

盛夏止于处暑，热凉之界，其变化率平均绝对偏差值：处暑0.57，比立秋0.增加1.7倍。

年处暑、立秋节气-日期间-运气数据

处暑湿气比立秋减少，湿土负值大减，特别是第三候，太阴湿土与徵火几近归零，而商金羽水相生浮上，暑热至此消隐。

年处暑、立秋节气-节气期间-全球运气体质比较

秋之肃气起，人之臓气敛，故处暑与立秋体质基数相比，数值明显降低，幅值起伏大，变化率平均绝对偏差值：处暑0.57，比立秋0.增加1.7倍，数据则约减少为6%。

年处暑、立秋节气-节气期间-五脏体质变化与平均绝对偏差值比较

夏季平均绝对偏差比较：处暑与立秋为-2.18，立秋与大暑-.8，

平衡系数比较：处暑与立秋为-7.，立秋大暑为16.48，暑热已尽，当防秋燥。

年处暑、立秋节气-日期间-五脏系运气体质

五脏系运气体质图的排序是：气、血、本脏、阳、阴。五脏系运气体质的特点：

1）8月2日干支癸丑，9日干支甲寅，体质数据值变化规律依然为阳干支高，阴干支低。

2）三候体质变化明显：一候落差特大，幅值变化大；二候起落大，三候变化明显，特别是9月7日为整个节气突高峰值，需特别注意调节保养。

）五脏系气血阴阳特征：心系心气偏高，心阴心阳平衡；肺系肺津过甚，湿热易炼津化痰，肺本脏气不足；肝系肝阳居高，脾系本脏幅值高，肾系肾阴偏高。

处暑节气饮食养生

曰：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”。

处暑节气无论是内经运气亦或浑元运气，都是宫土运与商金运的交接，所以人群体质参数变化非常明显，需特别注意饮食养生，多食清淡，少食辛辣，忌食寒凉。

　　蚝油芦笋香菇：

：芦笋、香菇、姜、蒜末、蚝油、白糖

：香菇切条,芦笋切段。香菇、芦笋焯水，热锅入姜末、蒜末爆香,倒入食材炒出香味，蚝油汁入锅煸炒均匀,加白糖提鲜即可。

青椒拌豆腐：

：豆腐、青椒、香菜、香油、盐、味精

：豆腐焯水切丁，青椒切薄片,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀即可。

玉米牛奶饼：

：玉米粉克，面粉克，鸡蛋1个，牛奶克，酵母2克。

玉米粉、面粉、牛奶拌成面糊发酵，平锅刷油，一汤勺面一个入锅，中火烙成两面金黄

山药炒西芹：

：西芹，山药，醋、蚝油、盐、葱花、鸡粉适量。

：山药去皮洗净切大片，油五分热入锅炸至表面微黄；西芹焯水切片，油锅爆香葱花，入山药和西芹爆炒，入蚝油，醋，盐，炒匀入味后，加葱花、鸡粉再炒匀即可。

白萝卜鲫鱼汤：

：白萝卜、鲫鱼、葱姜、料酒、盐、食用油。

：鲫鱼煎至两面金黄，加葱姜，热水，料酒大火炖至鱼汤奶白，加白萝卜丝，继续炖10分钟，加盐调味即可

苹果糯米糍：

：山药，糯米粉，苹果，黑芝麻，糖、油适量。

：糯米粉、山药、黑芝麻入蒸锅蒸熟碾成泥做成面团，苹果切丁，加白糖炒至变软，放入糯米面团中包裹起来，搓圆整形即可。

五脏系气血阴阳饮食养生

处暑是五运期间宫土与商金交接的节气，为暑湿之气已尽，湿土负值大减，特别是第三候，太阴湿土与徵火几近归零。商金之气萌生，与羽水相生浮于上，暑热至此消隐。导致体质变化特别明显：一候落差特大，幅值变化大；二候起落大，三候变化明显，特别是9月7日为整个节气突高峰值，需特别注意调节保养。

五脏系气血阴阳特征：心系心气偏高，心阴心阳平衡；肺系肺津过甚，湿热易炼津化痰，肺本脏气不足；肝系肝阳居高，脾系本脏幅值高，肾系肾阴偏高。

饮食养生心系需养心安神，肺系肺津过盛宜肃肺宣化，肝系应平调肝阳，脾系要补益气阴，肾系则注意培补肾阳。

心系

处暑心系之心气依然偏高，心血因暑热导致汗出太多，心阴，心血受损，故须补血敛阴安神，百合、莲子、桂圆，参麦饮为常用之品。

桂圆莲子红枣汤：

桂圆，红枣，莲子，银耳，冰糖，

1）银耳，莲子泡发，将桂圆肉，红枣，莲子，银耳一起入锅加水大火转小火炖20分钟，依喜好加冰糖、白糖或红糖即可。

：补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸。

桂圆：

莲子：

百合鸭：

：百合、生姜、葱段、枸杞、菊花、红枣、菊花、蜂蜜、料酒、盐。

：鸭子冷水下锅入料酒、生姜焯水捞出，加姜片、大葱段、红枣、菊花、枸杞，蜂蜜、料酒、百合，水适量，蒸箱蒸4到5个小时，放盐即可食用。

百合甘，微寒。归心、肺经，养阴润肺，清心安神。与鸭相伍，既补益心肺，又清心安神。

肺系

肺系肺津过甚，肺本脏气不足，易致气不化津，当补益肺气为主，佐以肃肺利水之品如冬瓜等。

银耳

银耳百合羹：

：银耳，百合，冰糖，蔓越莓干。

：银耳泡的撕小朵，入百合慢火煮半小时；放入蔓越莓干和冰糖再煮20分钟即可

养阴润肺。

冬瓜炖鸭汤：

：鸭肉、冬瓜、料酒、生姜、盐、食用油、枸杞。

：鸭肉入锅加水、生姜和料酒烧开去浮沫，小火1个小时，放入冬瓜，继续炖0分钟，加盐调味，撒些枸杞即可。

：冬瓜甘淡微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，与鸭之甘平相伍，可补益肺气，益阴利水。

冬瓜老鸭盅：

：青皮小冬瓜、香菇、杏鲍菇、豆腐、玉米、虫草花、莲子、夜香花。

：冬瓜对半切开去瓤，杏鲍菇切小块煎熟，香菇切丁炒出香味，所有食材小火煮16分钟，入杏鲍菇和夜香花放入冬瓜盅里隔水蒸1分钟，加盐和麻油调味。

：补肺益气。

鸭：

秋梨膏：~

：秋梨8个、冰糖一个、罗汉果、红枣、姜、贝母粉10g。

：秋梨打泥滤渣取汁入锅，加红枣、罗汉果、生姜片、贝母粉，大火转小火熬2-个小时即可。

：润肺止咳化痰。

肝胆系

处暑肝阳偏高，肝阴不足，阴阳失衡，宜平肝清热，平补肝阴，以免影响肝木的疏泄功能。

丝瓜酿：

：丝瓜、沙葛、胡萝卜、牛菌肝、蘑菇、黑胡椒、酱油、糖、姜片、淀粉水。

：丝瓜刨皮切小段，挖空丝瓜里面的部分留底，沙葛、胡萝卜切碎焯水，丝瓜肉、牛肝菌和蘑菇打碎入盐与黑胡椒搅拌成馅，塞满丝瓜壳里蒸12分钟；泡发菌类的水入锅加入酱油、糖、姜片小火煮开入淀粉水勾芡，淋到蒸好的丝瓜酿上面即可。

：丝瓜甘凉入肺、肝、胃，胡萝卜清肝明目，共奏清热平肝之效。

天麻枸杞汤：

：天麻，排骨，枸杞，胡萝卜，红枣，当归，菊花，葱、姜及一般调料。

：天麻软化切片，与其它食材一起煲汤至排骨熟透可食，入葱、菊花及调料即可。

：平肝阳，补肝血，祛头风。

脾胃系

处暑湿气消减，特别是三候，宫土数据几乎归零，本脏气虽高，但运气变化太过激烈，需注意不宜过用祛湿食品，以防影响脾之运化功能，以平调脾之阴阳运化为主。

栗子：

栗子鸡：

：鸡胸肉克,生栗子00克,油、盐、生抽、料酒、葱姜、胡萝卜、蚝油适量。

：鸡胸肉切栗子仁大小的丁，生抽、料酒腌制20分钟入淀粉抓匀；油锅炒栗子微微变色，葱姜入锅煸香，入鸡胸肉加蚝油、酱油炒到外皮微微发硬，加入栗子，水，盐中火焖至剩少许汤汁，入胡萝卜片，葱花，收汁，炒均匀即可。

：益气健脾

南瓜山药老鸭汤：

：南瓜、山药、老鸭、姜片、红枣、胡椒粉、盐。

：鸭肉冷水下锅加姜片、料酒去腥捞出，另加水煮20分钟，加山楂、南瓜和山药大火转小火煮25分钟。

山药益气养阴，补脾肺肾，涩精止带，南瓜甘平，入肺、脾、胃，与鸭相伍，具健脾益胃之功。

肾系

本节气肾系肾阴偏高，阴阳易致失衡，当补肾温阳为主，佐以益阴为辅。

栗子烧山药：

：栗子，山药，油、葱、姜、老抽、生抽、糖、水淀粉、蒜苗、蚝油、葱油。

：山药去皮切块清水加醋浸泡，葱姜爆香，栗子翻炒，加水适量，入老抽、生抽、白糖，大火煮15分钟，入山药块煮至栗子熟透，汤汁半干，入蚝油继续烧制5分钟，淋入葱油，蒜苗段翻炒均匀即可。

：山药甘，平。入脾、肺、肾经。益气养阴，补脾肺肾，涩精止带，与栗子为伍，共奏补肾强筋，益气健脾功效。

栗子焖羊肉：

：羊肉，板栗，红、白萝卜，食盐、酱油、鸡粉、葱、姜、八角、桂皮、花椒、蚝油、油、糖适量

：羊肉剁块入花椒几粒煮分钟去腥捞出，爆香葱、姜，入羊肉炒透，栗子，红、白萝卜，入香料调料加水适量慢火焖羊肉软烂，撒鸡粉即可。

：羊肉甘热，入脾、胃、肾，红、白萝卜减缓其热性为温补，与栗子共奏补肾壮阳，益气养血，健脾温中之效。

引用文献：

《月令七十二候集解》

《素问.四气调神大论篇第二》

中医药膳学