夏天属火，天气燥热，人很容易就上火，一上火就没有食欲吃不下饭。中医认为人体内阴阳失衡，内火旺盛就表现为上火。所以一到夏天，很多人就喜欢吃蔬菜，很多蔬菜都有利于清热去火，比如说生菜、黄瓜、绿豆芽、冬瓜、苦瓜和丝瓜等等，这些蔬菜都是清热去火的良品。

今天就给大家分享3道夏天清热去火又有营养的家常小菜给大家，味道好吃又下饭，学会这些菜，清凉一夏。

一、西红柿

我是很喜欢吃西红柿的，在夏天时经常会用糖拌西红柿吃，吃起来甜甜的，尤其是里面的汤汁，更是一绝，酸酸甜甜，十分开胃。在家就能轻松做，老人小孩都能吃。

推荐食谱：

食材：西红柿、白糖、食用盐

做法：

1、将西红柿洗净之后，切成均匀的薄片，为了能够更好地入味。

2、将切好的西红柿摆放在盘中，均匀地撒上白糖，还可以撒上少量的盐，稍微的搅拌搅拌。

3、等到糖和盐都化开之后，可以放入到冰箱中，冷藏一会，记得盖上保鲜膜，避免在冰箱中串味了夏天吃超舒服。

二、蒜蓉排骨蒸苦瓜

做法：

排骨清洗两遍，再浸泡半个小时，换两次水。然后去掉水加入面粉，下手抓捏，再冲洗干净，排骨看起来特别清爽，就可以了。

排骨沥干水分，加入蒜蓉、盐、生抽、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制一个小时入味。

苦瓜清洗干净，去掉头尾，再对半切开，去掉里面的白瓤。

处理好后切成小块，加少许盐抓拌均匀，腌制十分钟。

时间到后去掉杀出的水分，把苦瓜放在盘内铺好，再放上腌制好的排骨，尽量不要叠放。

最后入锅蒸到排骨熟透，再撒点葱花，就可以食用了，好吃不上火，夏天吃太合适了。

三、黄瓜

1.准备黄瓜两根，把外皮削干净，掐头去尾。横刀把黄瓜从中间破开，去除瓜瓤后，斜刀切成条备用，黄瓜瓤水分大，比较软，容易影响口感和卖相。

再准备一个小盆，打入鸡蛋四个，加入食盐3克，鸡粉1克，陈醋3克。鸡蛋内加入陈醋，炒出来会更加鲜嫩，用筷子快速把鸡蛋打散，搅拌均匀。

把蛋液倒入锅中，轻轻的翻动。这时候，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热，多次颠锅翻动，蛋液全部定型后，倒出备用。

继续翻炒化开调料后，把鸡蛋倒入锅中，再淋入少许明油，提亮菜肴色泽，翻炒几下，装盘上桌。

夏天想要健康又长寿，中老年人必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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