夏季天热，人体的阳气也逐渐上涨，这个时候正是养肝的好时节，肝气生发会过旺，就容易肝火旺。

要想肝养好，饮食上要注意，“少酸多甘”，俗话说：“夏食甘，病不沾”！建议中老年人：宁可不吃肉，也要吃这“3黄2红”，全是甘甜好食物，应季而食好处多。

一、南瓜

推荐做法：

1.半个南瓜去皮后切成大块，摆放在盘中；五花肉切成小块加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、料酒、老抽、旮旯角、八角、葱段抓拌均匀腌制15分钟；另外准备半碗长粒香米备用。

2.锅烧热、把米放进去，小火翻炒2分钟，米炒黄、炒香后倒在料理机中打成米粉，然后把腌好的五花肉都裹上米粉，放在南瓜碗中准备蒸制。

3.蒸锅中水烧开以后把南瓜五花肉放进去，中火蒸40分钟就可以了。40分钟以后出锅，倒扣在盘子里面，放上香菜点缀、美味即成。

二、小米

推荐做法：小米虾球

小米淘洗两遍，再加水浸泡四个小时，泡过后容易蒸透，不会夹生。

大虾弄成虾仁，去掉虾线，冲洗后沥干水分。加入姜丝抓拌几下，腌制十分钟。

新鲜豌豆粒冲洗干净；山药去皮洗净，切成小块。

十分钟后，把虾仁、豌豆粒、山药放进料理机，打成细腻的泥状。打好后取出，加一点点盐，朝着一个方向搅拌上劲。

小米泡好后沥干水分，取适量肉泥团圆，放在小米中滚动，裹满小米。

处理好后放进盘中摆好，再入锅蒸二十分钟，蒸好后就可以取出来食用了。

三、燕麦

推荐食谱

食材：红枣克、燕麦克、中筋面粉克、牛奶克、食用油20克、白糖10克、酵母3克

1、红枣克，先把它剪开，把里面去核去掉，最后剪成小颗粒。

2、倒入碗中后加水清洗干净，捞出来挤干水分装入碗中备用。

3、另准备一个大碗，克中筋面粉、克燕麦片、10克白糖、3克酵母、克牛奶、20克食用油，搅拌均匀。

4、搅拌均匀后把红枣倒进来，继续拌匀。

5、拌匀后戴上手套简单地揉一揉就行，然后揪一小份儿团成圆形，一定要记得戴手套操作哦，不然后会特别的粘手，生胚就完成了。

6、全部做好后放入锅中醒发45分钟。冷水上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，就像蒸馒头一样就行，出锅。

哇，好香啊！红枣和燕麦的香气一开盖就扑鼻而来，非常的浓烈，软糯香甜的红枣燕麦糕就做好了，非常的简单好吃。

一、胡萝卜

胡萝卜被称为“小人参”，含有丰富的胡萝卜素以及维生素。具有健脾消食、润肠通便、补肝明目、清热解毒等作用。

推荐做法：

1.准备胡萝卜两个，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，放入盆中；青椒一个，去籽后切成细丝；再切点姜片、葱花备用。

2.锅内烧油，油热以后倒入葱，姜快速翻炒出葱香味，倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。

3.加入适量的食盐、味精、鸡粉，淋入一些清水化开调料，倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提亮色泽，充分翻炒均匀后即可出锅，美味即成。

二、红豆

谷物类食材属于碳水化合物，适量摄入碳水化合物，可以使肝脏有足够的肝糖原存储，维持肝功能及保护肝脏。

推荐做法：

1.盆内加入荞麦面和燕麦面，再加入适量白面，充分混合均匀，加入3克酵母粉，加入温水，和成面团，盖上锅盖，密封发酵至两倍大。

2.提前将红小豆用清水浸泡一晚上，第二天放入锅中，加水，煮至红豆熟烂后，倒入炒锅内，用开小火翻炒，边炒边用铲子，将红豆捣成泥，放凉备用。

3.面团发好后，取出，揉至排气，切成小剂子，擀薄，放入两勺豆沙馅，虎口收口，收口处向下，整理团圆，一个生胚就做好了。

4.锅内加水，放入豆沙包生胚，盖上锅盖醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，蒸18分钟，关火后焖3分钟，即可出锅食用。

所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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