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在三月/味蕾如花朵/盛开食欲/一枝椿芽/从寒冷中伸过来/想要/和鸡蛋爱在一起/暖暖的/软软的/通过烘的抚慰/呈现那一种春的口味/其实那是一首情诗/插入娇嫩的三月/好深好深的香啊——二毛。
原来吃也这般深情款款，情意绵绵。
中国自古以来注重养生，上至达官显贵，下到平民百姓，无一不注重养生。中国的文人雅士留传下来的大量诗文及著作中都蕴含了不少养生之道。陆游便是其中之一。陆游是古代诗坛高寿者之一，享年86岁。食粥被陆游视为养生之道中的“平易法”。陆游74岁作诗云：“世人个个学长年，不语长年在目前。我得宛立平易法,又见将食粥致神仙。”苏门四学士之一张耒曾说：“粥能畅胃气，生津液，每日起，食粥一大碗，……最为饮食之妙诀也。”享年86岁的清代养生家曹庭栋在《粥谱说》中也指出：“粥能益人，老人尤宜。”
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。粥应该算是中国人最早的美食。清代袁枚在《随园食单》“饭粥单”对“粥”有两句经典论述：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。”
古人喜爱食粥，粥品名目繁多。宫廷大剧中的生活日常，更是少不了粥品。后宫娘娘之间虽勾心斗角，甚至蛇蝎心肠，但在皇帝面前，哪个不端庄贤淑，心灵手巧？人人都有着精湛拿手的手艺，尤其在这粥品和糕点上，都颇费心思，就凭着一种味道拿住了皇上的心。
“《芈月传》”剧情：嬴驷年老体弱，咳嗽不断，芈月送上一碗精致的贝母百合粥。
用料：1.主料：百合30克，贝母20克，粳米克。2.调料：白糖。
制法方法：将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入锅内，加适量水，待米开汤未稠时，调入贝母粉，改文火稍煮片刻(再煮二三沸)，粥稠即成，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成。
功效：这款贝母百合粥，性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。《日华子本草》言其“安心，定胆，益智，养五脏”。《本草求真》言其“功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄”。
“《甄嬛传》”第一个登场亮相的，是太后送给皇上的——绿豆百合粥
皇上可谓是宫廷剧中最累的一个，尤其是历史上的最勤政的雍正皇帝，雍正帝可谓是个不折不扣的工作狂。身为母亲孝恭仁太后自然是非常担心，一次皇上深夜批折子，太后特地命人送了消火、滋润的绿豆百合粥，再配上隆科多从扬州带来的酱菜做宵夜，既清爽又营养。
用料：1、主料：绿豆克、大米10克、百合（干）20克；调料：冰糖
制作方法：1.把绿豆洗净去杂质2.百合洗净掰瓣3.大米淘洗干净;4.把绿豆、大米放入锅内，用旺火烧沸5.加入百合，文火炖半小时，加入冰糖溶解即成。
功效：百合入心经，能清心除烦，宁心安神，润燥清热，清暑益气。
为君洗手作羹汤——皇后的百合莲子汤
《甄嬛传》中皇后表面上看似风光无限，掌管后宫大权，最终却输给了甄嬛，实际上皇后也是一个孤独的可怜人，她败就败在一心一意爱着皇上。皇帝忧国忧民，掌管后宫及从旁辅佐的皇后看到皇上心累，亲自准备各种百合甜品如绿豆百合粥、百合莲子汤，让天子能暂时歇口气。
“《琅琊榜》”百合清酿/百合汤（姑且将汤也算作粥品吧）
第24集里，靖王对静妃说：“母亲的手艺真是越发的好了，这道百合清酿，夏天吃来真是舒爽，儿臣在外领兵时，若遇粮草不济，自然要与士兵同苦，那时腹中饥了，就想想母亲做的药膳解馋。”
第49集中，场景设置为一个清晨，静妃娘娘说道：“小梨，把我亲自给陛下熬的百合汤送一碗过去。”
当然，古代粥品远不止这些，像红枣粥、薏米粥、梨粥等等，都是常见的养生粥。上面之所以列举这些粥品，因为它们有本文的主角——百合。
百合顾名思义有“百年好合”、“百事合意”之吉兆。百合历来被认为是滋补佳品，《神农本草经》关于百合的记载：味甘平，主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。生川谷。《本草述》：百合之功，在益气兼之利气，在养正而更能去邪，故李氏（李时珍）谓其为渗利和中之美药也。
年，笔者为大家奉上几道简单易做的百合养生粥。祝大家身心健康，百事合意。
一月：养身防寒
养生要义：秋冬养阴，养身防寒。
养生粥：大米板栗百合粥
主料：大米百合板栗玉米粒，调料：冰糖
制作方法：
1．大米洗净，加水适量浸泡一会。
2．把板栗拨壳去皮煮熟，把板栗一分为二，百合洗净掰瓣。
3.锅中加适量水大火煮开，把米放入锅中，煮至开锅后转小火20分钟，放切好板栗。玉米粒,煮至米粥稍微粘稠放百合,再开锅后转大火，加入冰糖溶解稍煮片刻即可。
功效：补脾胃、温肾阳，健脾化痰，止咳补肺。
二月、三月：阳气生，宜养肝
养生要义：春季阳气初生，宜省酸，增甘，以养脾气
养生粥：山药百合大枣粥
主料：山药、百合、大枣、薏米、大米
制作方法：
1、山药洗净削皮，大枣洗净
2、薏米用水泡30分钟，大米加水适当泡一会
3、百合洗净掰瓣
4、山药切成小块放入锅中，加适量的水，将大枣、薏米、大米百合一起放入锅中，大火煮开锅转小火慢炖20分钟即可。
功效：山药有润滑、滋润的作用，红枣、百合微甜甘润，补中益气，养肝健脾。
四月：调节阴阳
养生要义：以补肾、调节阴阳虚实为主
养生粥：雪梨百合粥
主料：糯米50克，雪梨1个，干百合1小把，冰糖1块
制作方法：
1.糯米淘洗干净；百合洗净；梨洗净，切小丁。
2.锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿煮开后把糯米倒进去。
3.用勺子搅拌一下，煮开后，用小火煮20分钟，把冰糖放进去，再煮5分钟即可。
进入五月，天气渐热，应以百合汤为宜，多喝清热利湿的汤品。百合有宁心安神，清心除烦、解渴润燥的功效，夏季也适宜。《芈月传》、《甄嬛传》、《琅琊榜》都已很好地解释了这一点；秋冬干燥，易引发咳嗽，也易使人皮肤粗糙，百合有润肺养阴，美容养颜的功效，秋季推荐蜂蜜百合粥、银耳百合粥，冬季推荐小米百合粥、红豆百合粥、百合南瓜粥等等，至于做法，就不再一一赘述。
百合的烹调方法其实多种多样，蒸、煮、汆、炸、炒、煨、炖、煎、炝兼而有之，既有冷盘和热菜，又有羹汤和面点小吃，一应俱全，可谓中华美食苑中一朵亮丽的瑰宝。总而言之，百合是极好的滋补佳品，而且几乎不挑食材，易搭配，营养价值极高。百合宜吃新鲜百合，口感更佳，营养价值更高，其润肺、养胃、护肝功效俱佳。
鲜百合鱼片
西兰花炒鲜百合
百合蒸南瓜
兰州这座城，作为西北重镇，黄沙黄河塑造了兰州人豪爽热情的性格。兰州人习惯早起一碗热腾腾的牛肉面，日常里，中晚餐多是一盘拌面、拉条子下肚，便无比满足。兰州人接待亲朋好友，喜欢吃手抓，配着三泡台，或者再来瓶黄河啤酒，这就是豪爽又实在的兰州人。然而，在兰州这片土地上，特产鲜百合的破土而出又赋予了兰州人细腻纯洁的性格标签。兰州百合，色泽白润，甘甜香糯，肉质细嫩肥厚，既可作食材也可作药用，在陇原大地上，兰州百合以纯洁温柔的姿态，带给兰州豪爽外另一种纯净的气质。兰州百合，漂亮的花朵早已被摘除，目的就是为了让鳞茎吸收更多的养分。每年的11月和3月，是兰州鲜百合的采挖季节，兰州百合的生长周期最少都在三五年以上，那如洋葱大小的百合，唯有在兰州这片土地上，才可以产出含糖量最佳，口感最好的美味。
今日，笔者为大家推荐《读者》的家乡特产——兰州百合。百合是一种有较高营养保健价值的食材，全国有江苏宜兴、河南洛阳、湖南龙牙、兰州四大百合产地，但其它三大产地的百合味苦,以药用为主,只有兰州百合味道甜绵是国内四个产地百合中唯一的甜百合品种，是出口级甜百合，可以食用也可以药用，因此，素有“兰州百合甲天下”的美誉。兰州百合香甜可口，肉质饱满，至清代光绪年间，地方官僚用百合向皇室进贡。如今，兰州百合已走进中南海，成为国宴接待外宾的专用食品之一。
这些年在兰州宴席上经常可以吃到西芹百合、百合蒸南瓜等，洁白如玉的百合瓣带给人味蕾上肉质香甜的享受。兰州百合生长在海拔多米的阴湿坡地，给予鲜百合丰富的营养；兰州日照时间长，赋予鲜百合充足水分和糖分（每年超过小时日晒时间），兰州昼夜温差大，生长的鲜百合粗纤维少，生长周期长（5-6年），肉质甘甜细腻；同时雨水适宜，土壤肥沃而无污染。这些自然条件赋予了兰州百合独有的特质——色泽如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶和丰富的钙、锌、铁等矿物质及人体所需的八种氨基酸。
百合寓意百年好合，百事合意，这其中的寓意就如同粥的寓意一般美好——稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统饮食，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。春暖花开之时，干燥易上火，正是食用百合粥的好时节，赶快为心爱的人熬制一碗百合粥，养肝健脾，营养美味，让爱情百年好合，让生活百事合意。
现正值兰州鲜百合上市之时，今日给大家推荐“读者·优选”商城的新商品——
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