阿利维娅特级初榨橄榄油来自世界著名的“橄榄油之都”-西班牙哈恩，是西班牙橄榄油世家-阿尔瓦雷斯家族三代人共同努力的结晶。她蕴含的不仅是丰富的营养价值，更是一种可以世代流传的“橄榄油艺术”。

特级初榨橄榄油（ExtraVirginOliveOil）：酸度不超过0.8%的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。特级初榨橄榄油是用成熟的橄榄鲜果，在24小时内通过物理冷压榨出来的。它加工环节最少，最具保健美容价值，特级初榨橄榄油是一种纯天然果汁，其压榨方法采用纯物理方法，无任何防腐剂和添加剂。而其它植物油则大多是从植物种子中采用化学溶剂提取出来的。

阿利维娅橄榄油来自世界著名的“橄榄油之都”——西班牙安达卢西亚大区的橄榄油核心产区哈恩省，是西班牙橄榄油世家——阿尔瓦雷斯家族三代人共同努力的结晶。她蕴含的不仅是丰富的营养价值，更是一种可以世代流传的“橄榄油艺术”。

哈恩省是西班牙南部的一个省份，位于安达鲁西亚自治区的东部。它周边的省份有科尔多瓦省、雷阿尔城省、阿尔瓦塞特省以及格拉纳达省。哈恩省的土地面积为13,km2，人口有,（年），大约有六分之一的人口居住在首府哈恩，全省总共有97个自治市。

得天独厚的自然环境造就了哈恩生产橄榄油的天然优势。从繁华的马德里坐火车，翻越几座大山，大约3个小时的车程，就来到了美丽的哈恩，这里春秋多雨、气候滋润，已有几百年的橄榄油生产史。

阿利维娅橄榄油生产工艺

阿尔瓦雷斯家族企业每次采摘完成橄榄后12小时内，要求运送到生产设备上，然后在完全自然、无任何添加剂的情况下冷榨，最后储存在恒温罐里进行包装，原装原瓶进口中国。阿尔瓦雷斯家族注重橄榄油的质量，就像父母关心他们孩子的生活一样，直到他们准备好去面对这个世界。阿尔瓦雷斯家族一年四季，都在做着这样的努力，与一个伟大的技术团队齐心协力，照顾好生产的每一个细节，为了就是呈上完美的特级初榨橄榄油。

阿利维娅橄榄油功效

“阿利维娅”特级初榨橄榄油可以用调味（保护酱料的色泽）、烧烤（使食物散发令人垂涎的香味）、煎炸（橄榄油能够反复使用而不变质）、腌制（增添食物的细致感）、烘培、煮饭（令米饭更香、粒粒饱满）或直接饮用，它蕴含的营养成分具有保健、美容等功效。

阿利维娅橄榄油橄榄的历史

油橄榄树是至今人们所认识的最古老的树种之一。学者们认为，油橄榄树起源于六百多万年前地中海海岸的中东部，古老的美索不达米亚，也就是今天黎巴嫰，巴勒斯坦和叙利亚三国所在地。是腓尼济文化使人们在公元前6千至5千年首先开始了油橄榄树的开发，并把开发的技术由地中海的东部流域出口到了西部流域(埃及，白垩，西西里，意大利半岛，伊比利亚半岛等),在此以后产生的神话，故事，历史，习俗和其他的事实在漫长的历史长河中铸造了灿烂的橄榄文明。

阿利维娅橄榄油生产过程

首先必须要说明的是树龄超过5年以上的油橄榄树才开始产果，树龄20年左右的橄榄树是产果高峰期的开始，到树龄年后产量才会开始下降，但是橄榄果的质量一直保持不变。

榨取橄榄油的第一步是橄榄果的采摘：一般是在气候比较冷的季节进行，在西班牙橄榄果的采摘通常是在11月份到1月份。此过程需要大量劳动力，用手工方式把橄榄果从树上摘下来，人们开发了一些机械化采摘橄榄果的技术。

为了保证榨出的橄榄油的质量，应该把从地上捡起的橄榄果和从树上采摘的橄榄果分开，并在最短的时间内把橄榄果送到油坊。橄榄果送到油坊后，根据橄榄果的种类和状况进行分类，然后去掉枝叶，清洗橄榄果。

洗后的橄榄果经过反复碾磨，在得到的果浆中加入温度适中的水，然后进入比较缓慢的锤打过程，该过程的目的是保证可以从橄榄果中提取最大限度的橄榄油。经过这些过程后得到的果浆将会被装入不锈钢池里进行油水分离，分离得到的油经过一次或多次过滤就得到了橄榄油。

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