在遥远的伊比利亚半岛，有个面朝大海的国度叫葡萄牙。烤乳猪、海鲜饭、葡式蛋挞，想到就让人口水直流！可曾想过，面朝维港的你，就能吃到几千公里外的正宗滋味？来香港，当然要吃一顿最正宗的异国菜，不出国门，吃遍全球，连飞的都省了。

堆儿君如此迷恋葡萄牙菜，全因在中环吃过一家葡籍名厨主理的餐厅，从此一发不可收拾。中国人说起葡国菜，一般会想到澳门，其实“澳葡”大多经过澳门人改良，算不上正宗。香港，倒是有两家正宗的葡萄牙餐厅，一家在九龙，一家在港岛，都由葡籍主厨坐镇。亲测，好吃。

1.Alma：海景葡萄牙菜

海港城的LCX那层，最近新开一家葡国菜餐厅，远远望去，浅色调大玻璃窗，简约又开扬。门外有一个葡挞外卖booth，标榜全城最正宗的葡国蛋挞，与澳门葡挞可是不同的，这可真让堆儿君心痒痒！这里的葡藉总厨André，除了有葡萄牙米其林一星餐厅厨师的光环，还是一个对葡国菜充满热情的人。马介休、葡国肠、香料、蛋挞皮、蛋浆等重要食材，都从葡萄牙带来。更巧的是，从小长于葡萄牙的André，父亲却生于澳门，和香港颇有渊源。

Alma最吸引人的就是度维港海景，新年看烟花表演无敌了！每晚，这里靠窗的几张台一定是爆满的，一定要提前订。蓝、黄色的内饰配合柔和的白橡木，显得年轻有活力，很悠闲舒适。大型墙画、简约的吊灯，餐盘上的沙丁鱼用明亮蓝白色勾勒出来，颇有葡萄牙海洋风。

烤猪耳沙律HK$80

说到底，比起法、意等其他欧洲国家，葡萄牙菜的变化不多。但它的饮食文化历史悠久，从海洋霸主到后期衰落，不少葡国菜应运而生，研究起来也大把花样。猪耳沙律，通常是葡萄牙人下酒的前菜，用醋泡了，加上洋葱，拌上微酸的酱汁，香脆可口又开胃。

前菜另外推荐一道“葡式肉肠煎蛋”（HK$70），用葡萄牙特有的Chorizo肠，香香辣辣带些油润，和煎香的鸡蛋和面包脆粒同吃，金黄鲜香，口感丰富。

招牌霹雳鸡HK$98

霹雳鸡是主厨推荐菜，整只-g的春鸡，烤到金黄，上台一定要趁热吃！据说烤的时候反复抹上3层辣酱，吃起来很入味，不蘸酱都觉得够鲜！最爱它皮脆肉嫩的口感，肥瘦刚好，咬下去多汁，还有辣椒和几种香料的香气萦绕，好惹味！

葡式烤乳猪HK$

烤乳猪果然名不虚传，回回必点。葡式烤乳猪不追求爆炸皮或芝麻皮，它们的皮烤得油光透亮的，底下肉质细嫩，切下去汁水就会淌下来！入口太惊艳，皮脆肉松化，蘸点一些橙子汁液更好吃。店家特别配上白胡椒茸猪油酱，其实是乳猪烤制的时候，乳猪的脂肪及渗满胡椒辛香的肉汁会慢慢聚集在猪腹部，直接取用蘸点，鲜上加鲜。

葡式面包炒海鲜HK$

André大厨还推荐了这道传统的葡国菜，在香港真心罕见，来Alma不妨一试。葡萄牙长期经历战乱，不算富裕，而面包炒海鲜其实就是利用剩下的食物，妙手回春。先以牛奶和水将酸种面包浸软，再用自己熬制的海鲜汤烹煮，混入海鲜，大虾和香煎多宝鱼。吃起来是吸满海鲜精华的糊状面包，海鲜味很浓。

葡国蛋挞外卖HK$13/件；堂吃HK$16/件

早就听说正宗的葡国蛋挞，和港澳常见的葡挞不同，尝过Alma的才知真章！蛋挞烤出来尤其澄黄鲜艳，原来是用了意大利的鸡蛋，色泽太诱人。蛋挞的酥皮质感好像牛角酥，加入法国牛油，一口咬下，特别轻薄松脆。吃起来比一般的蛋挞要甜，但轻滑的蛋浆质感让人不觉得腻，蛋香和糖香满口，吃罢一个，仍意犹未尽。

（13:00起开始供应，每日限量约只）