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炎热的夏季,很是让人没有胃口,尤其是遇到大鱼大肉,看着就下不去口,非常油腻。这个时候最受欢迎的就是素菜,随手炒上一盘绝对比肉还要抢手。
而且素菜做起来也比较省时省力,夏天宁可不吃肉,也要多吃这4道“黄金菜”,鲜嫩好吃,常吃少生病。
夏天,宁可不吃肉,也要吃这4道“黄金菜”,鲜嫩好吃,老少皆宜一、菠菜拌金针菇做法:
菠菜去掉根部,清洗干净,若要保留根,一定要特别清洗一下。金针菇去掉根部,洗净并掰散。大蒜去皮拍碎,切成蒜末。
碗中放入蒜末、白芝麻,再倒入烧热的油激发出香味。
然后加入盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋、剁椒搅拌均匀,调好料汁,按照自己的口味调整。
接着锅内加水,大火煮开,放入金针菇,煮两分钟捞出,再倒入菠菜,煮一分钟捞出。
金针菇、菠菜过一遍凉水,再将水分挤干。最后倒入料汁搅拌均匀,就可以装盘食用了。
二、炒合菜这道菜是我们家每次吃米饭必备的菜肴,粉条吸收了调料的味道,吃起来特别的香。
第一步,准备一小把红薯粉用剪刀从中间剪断,加入热水,把红薯粉泡软,一小把韭菜洗净去掉老的根部,切成小段备用。
第二步,碗里打入两个母鸡蛋,加一点儿香醋,这样不仅去腥,而且炒出的鸡蛋很嫩,锅里油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋变的蓬松之后,用筷子将鸡蛋快速的搅散,炒好后控油盛出。
第三步,锅里留点油,然后倒入蒜末和小米椒爆香,接着倒入绿豆芽,红薯粉,然后翻炒十几秒,接着倒入韭菜和鸡蛋,将韭菜炒至断生。
第四步,接下来开始调味,加入一勺生抽,一勺酱油,一勺蚝油,一小勺盐,再来点鸡精,大火将调料翻炒均匀就可以出锅。
时间不易过长,要不然韭菜会老,红薯粉会断,一道简单又美味的家常菜就做好了,豆芽韭菜吃着很嫩,红薯粉筋道入味,越吃越香,越吃越解馋,配米饭一次能多吃2大碗。
三、青豆推荐食谱
1、豌豆克,清洗干净备用。
2、豆腐一块,先切片、再切条,最后切成丁。
、火腿肠1根,对半切开后也切成小丁备用。
4、再切点小葱和大蒜。
5、起锅烧水,加一勺盐和一勺油,水开倒入豌豆焯水,煮到豆子都飘起来就可以了,捞出来控干水分。
6、接着把豆腐也焯一下水,去一下豆腥味,一分钟后捞出来控干。
7、起锅倒油,油热加葱蒜干辣椒爆香,再把火腿肠倒进来,炒一炒会更香。
8、接着倒入一碗开水,大火煮开后把豌豆和豆腐都倒进来,煮开后转小火继续煮6分钟。
9、接着来调味儿,盐、鸡精、生抽、胡椒粉,拌匀后再来少许淀粉水勾芡。
煮到汤汁变浓稠就可以了,出锅前加点香油和葱花。好吃的豌豆烧豆腐就做好了,清爽解腻,嫩滑好吃。
四、清炒花生芽制作配料:花生芽克青椒半个大蒜1个豆干2片生抽1勺蚝油1勺盐半勺
制作方法:
1、花生芽去掉花生皮,清洗干净,切成小段,青椒切成丝、大蒜切片备用;
2、热锅凉油加入蒜片炒香,再把花生芽、青椒丝翻炒;
、加入盐、生抽翻炒均匀;
4、加入豆干,少量清水翻炒1分钟左右。5、出锅之前加入蚝油、葱段翻炒均匀即可出锅。
夏天,宁可不吃肉,也要吃这4道“黄金菜”,中老年人想要健康又长寿,必须认识到食物的力量!药膳养生可以使人增强体质,保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通,人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮,反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐,健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已!
那么,什么是食疗?
食疗又称“食治”,从中医的理论上说,这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能,让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗,这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝,血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天,眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃,坚持吃几天,记忆力增强了。
四、猪心配上莲子,坚持喝几天,晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母,咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的,前辈们说,我一个人的力量是有限的,把方子推广出去,能够帮助到大家,我这辈子就值了,建议家中有中老年人的,常备一套,以备不时之需。
人到中老年,应该自己学习相关健康养生知识,让自己的身体倍儿棒,不再牵累子女!自己身体好了,生活也更加幸福了,全家人都会过得非常安心顺心!
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