秋季ldquo水果之王rdquo

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点击上方小喇叭,即可收听本期徐老师讲座最近的天气忽冷忽热,变化无常,空气也明显变得干燥起来,这个时候很多朋友容易出现鼻咽干燥、头晕胸闷、便秘、心悸等症状。而适当吃些时令水果,不仅能够补充营养,还能帮助缓解上述不适

那在这果实累累的秋天,哪些水果能助我们平安度过“多事之秋”,最值得一吃呢?

石榴的营养价值非常高,它富含鞣质、苹果酸、氨基酸、维生素、膳食纤维等成分,蛋白质含量是苹果和梨的2倍,钙含量是桃子的4倍,有助于清除血管内的脂质物质,维护血管弹性,保护心血管健康。

健康成年人坚持每天食用一个石榴,或饮用~毫升的石榴汁,心血管疾病的患病风险能够下降50%以上。英国也有研究表明,动脉粥样硬化患者每天如果喝50毫升石榴汁,一年后病情就会有明显改善。

石榴皮

石榴皮味涩,归大肠经,是止泻的良药。平时经常拉肚子(慢性非感染型腹泻)的人可以从药店购买干石榴皮,每天用不超过0片的量加几枚红枣一起煮水喝,天凉后可以加一些姜丝,想要味道好些的可以加一点红糖,一般两三天后就能够缓解症状。

石榴籽

石榴籽中含有丰富的多酚类和黄酮类物质,可以增加血管弹性、降血脂、延衰老,是美容护肤的“好帮手”;它含有的氨基酸、矿物质等成分还有助于滋养关节液,缓解关节炎。

不过石榴籽比较硬,不适合直接嚼服,建议大家直接把石榴果实榨成汁饮用,既不浪费营养,又不会增加肠胃负担,还十分方便,一举多得。

注意:石榴一般一天不宜吃超过一个,有便秘、上火症状的人更不宜多吃,否则可能会导致病情加重。

有谚语说“一颗荔枝三把火,日食斤梨不为多”,梨的含水量通常在86%左右,是润燥养肺的一把好手,现在正是吃的好时节。

梨的品种虽然很多,有鸭梨、雪梨、香梨等等,但从营养素来看,差别最大的是不溶性膳食纤维。库尔勒香梨的膳食纤维能达到6.7克/00克,是鸭梨的6倍左右。其它的如钾、能量、维生素C等区别都不大。

而且,梨中维生素C的含量并不高,这意味着将它加热以后营养损失不大,很适合蒸着吃、煮着吃,平常不能吃冷食、体质虚寒的人都可以考虑这样吃。

冰糖核桃仁蒸梨——止咳化痰

基本材料:雪梨一个、冰糖几块和生核桃仁一到二枚(生核桃仁的外衣不要去除,润肺固肾的作用就在这层外衣上)

具体做法:

雪梨洗净,不去皮,以刀或者勺子挖去梨心,将几粒冰糖和不去皮衣的核桃仁放入梨心,加火上蒸十五分钟到半小时。

之后吃掉梨和核桃。

咳嗽黄痰加贝母一枚同蒸服;咳嗽白痰加生姜的片或者丝同蒸服。

每日一个,小儿可用。

百合梨粥——润肺养阴

食材:梨个,百合50克,粳米00克。

做法:梨子洗净后去核切碎,粳米淘净,将它们一起放入锅中,加适量水大火煮开,然后放入百合,改小火慢炖,待熟烂软糯后即可关火。

百合具有清肺、养阴、安神等功效,与雪梨搭配煮粥,很适合日常调理,对烦躁不安、失眠多梦、肺燥干咳等症都能起到一定的改善作用。

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