诺之品?之“地理标志产品”
新疆维吾尔自治区，简称“新”，首府乌鲁木齐市，位于中国西北边陲，是中国五个少数民族自治区之一。面积.万平方公里，是中国陆地面积最大的省级行政区，占中国国土总面积六分之一。
新疆地处亚欧大陆腹地，陆地边境线多公里，周边与俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦、巴基斯坦、蒙古、印度、阿富汗斯坦八国接壤，在历史上是古丝绸之路的重要通道，现在是第二座“亚欧大陆桥”的必经之地，战略位置十分重要。新疆现有47个民族成分，主要居住有汉、维吾尔、哈萨克、回、蒙古、柯尔克孜、锡伯、塔吉克、乌孜别克、满、达斡尔、塔塔尔、俄罗斯等民族，是中国五个少数民族自治区之一。
公元前60年，西汉中央政权设立西域都护府，新疆正式成为中国领土的一部分。年清政府在新疆设省。年新疆和平解放。年10月1日成立新疆自治区。新疆现有14个地、州、市，89个县（市），其中33个为边境县（市）。
喀什噶尔石榴
产地区域：
新疆维吾尔自治区喀什地区疏附县、喀什市、疏勒县、岳普湖县、伽师县5个县市现辖行政区域。
产地环境：
喀什噶尔石榴，新疆特产，产地主要在疏附县、喀什市、疏勒县、岳普湖县、伽师县等地区，地处中亚腹部，属暖温带大陆性干旱气候带，四季分明、光照长、年气温和日气温均变化大，降水稀少、蒸发快，夏季炎热但酷暑期短，冬无严寒且低温期长，是著名的瓜果之乡，有多年的石榴种植历史。
产品介绍：
喀什盛产高品质的石榴，石榴树冠半开张，树形较紧凑，近圆头形。叶片较大，绿色。花朱红色。果实大，圆球形，呈多棱状，单果重克，最大克。果皮中厚，底色黄白，果皮鲜红色，阳面为胭脂红，果面光洁，外形艳丽美观，有光泽。果粒大，鲜红色，汁多味浓，籽粒均匀透明，放射状宝石花纹多而密，味甜有香气。
质量特色：
感官特色：果实圆球形，呈多棱状；果面紫红色，着色艳丽，具点状密集分布色斑；籽粒紫红色或鲜红色，晶莹剔透；味浓、甜。
理化指标：单果重≥g，可食率48.0%以上，可溶性固形物含量≥15%。
阿克苏苹果
产地区域：
新疆维吾尔自治区阿克苏地区的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、温宿县、阿瓦提县7个县、市现辖行政区域。
产地环境：
阿克苏地处北半球中纬度地带的塔里木盆地西北部，是新疆重要的绿洲带。属暖温带大陆性气候，光热资源丰富。源于它又位于世界最大内流河——塔里木河腹地，然降雨稀少，气候干燥，但水资源却充沛。密布的水系，丰富的水流量，滋养着肥美的阿克苏绿洲，并被誉为大漠腹地的“塞外江南”。
阿克苏地区北高南低，日照丰富，热量适宜，冷空气不易直接人侵；盆地边缘绿洲区斜坡地形，增强光能有效利用率，满足苹果对热量条件的需求；浅山区以及绿洲都是灌溉农业，光、热、水等气候条件更适合种植晚熟和中晚熟苹果品种。
产品介绍：
果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚；果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜；果核透明、果香浓郁、多有糖心；富含丰富的维生素C、纤维素、果胶、营养丰富、耐储藏等闻名天下的阿克苏苹果品质特征。
质量特色：
果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣，冰糖心含量高达70%以上。阿克苏苹果富含丰富的维生素C、纤维素、果胶。
伊犁酒
产地区域：
新疆维吾尔自治区新源县肖尔布拉克镇、塔勒德镇、则克台镇、新源镇、别斯托别乡、胡地亚于孜乡6个乡镇和农四师71团、72团现辖行政区域。
产地环境：
新疆自治区伊犁州新源县，深居西部天山腹地、伊犁河谷之东，号称“草原明珠，新疆酒乡”，属北温带大陆性半干旱气候。绵亘环绕的天山山脉，宛如伸展的巨大双翼将其环抱于中。特殊的逆温带温和湿润的空气，使这里的酿酒微生物繁衍与生长充满了活力，堪称中国乃至世界罕见的天然闭合式酿酒生态圈。
千亩良田、亿万年生长的原始森林、冰川，融化汇集的巩乃斯等17条大小水系，蜿蜒流淌，为伊犁酒孕育出大麦、豌豆、小麦、玉米、高粱等优质原料和天然无污染酿酒自然环境；富含钾、钠、钙、镁、锌等多中微量元素的甘美泉水，为酿造出“入口浓厚，回味醇香”的伊犁酒提供了最佳水资源。
产品介绍：
伊犁酒，出产于新疆伊犁哈萨克自治州新源县的肖尔布拉克镇及相关区域。晶莹透明，香气浓郁、绵甜爽净、回味悠长。
质量特色：
感官特色：
项目
指标
酒精度%（VOL）
42
46
50
52
色泽及外观
无色（或微黄）、清亮透明，无悬浮物，无沉淀
香气
窖香浓郁
陈香舒适
窖香浓郁典雅
陈香舒适
窖香浓郁典雅
陈香怡人
窖香浓郁典雅
陈香怡人
口味
酒体柔和，绵软爽口，醇甜爽净，余味悠长
醇甜柔和，绵软爽净，酒体谐调，余味悠长
绵柔丰满、甘冽，酒体醇甜，诸味协调，味净悠长
绵柔丰满、甘冽，香甜愉悦，味净悠长
理化指标：
项目
指标
酒精度%（VOL）
42
46
50
52
总酸（以乙酸计）克/升≥
0.4
0.50
0.55
0.55
总酯（以乙酯计）克/升≥
2.0
2.2
2.3
2.3
己酸乙酯克/升
1.2—2.2
1.5—2.5
1.6—2.5
1.6—2.6
注：酒精度允许误差为±1%vol
帕米尔冰川矿泉水
产地区域：
新疆维吾尔自治区喀什地区塔什库尔干塔吉克自治县现辖行政区域。
产地环境：
塔什库尔干县地处西部边陲，位于“万山之祖、万水之源、世界屋脊”的帕米尔高原东麓，塔里木盆地西缘，内与喀什地区叶城、莎车县及克州的阿克陶县毗邻，外与巴基斯坦、阿富汗、塔吉克斯坦及克什米尔地区接壤，是全国唯一一个与陆地三国接壤的边境县。它是丝绸之路上闻名于世的历史古城；更是中国向西开放连接世界的重要门户。
帕米尔是世界三大洁净水源地之一，下层冰封着古老的远古冰川，上万年间从没有和大气及海洋水交换。冰雪融化后，顺着雪山深层地下水脉流到3米的塔什库尔干塔吉克自治县的三处“不老泉”，被直接灌装成了帕米尔远古冰川水，这种与生俱来的洁净，以及天然山岳磁场赋予的渗透力和弱碱性，使得帕米尔冰川水拥有“人体内环境清道夫”的美名。
产品介绍：
帕米尔冰川矿泉水的水源慕士塔格峰冰川水发源于远古，加上长期收到地磁磁化，其水均为小分子的，其半幅宽值为50.04Hz，只有普通水的一半，更易被人体吸收利用，其pH值在7.5—8.5之间，属于国际公认的“健康水”标准。
质量特色：
感官特色：天然无色、无臭、清澈透明。色度5；浑浊度，NTU1。
理化指标：
1.锶：2.5至5.0毫克/升；
2.锂：0.2至0.5毫克/升；
3.偏硅酸：25至45毫克/升；
4.溶解性总固体：至毫克/升；
5.pH值：7.5至8.5；
6.半幅宽≤70赫兹。
哈密大枣
产地区域：
新疆维吾尔自治区哈密市沁城乡、乌拉台乡、大泉湾乡、陶家宫乡、回城乡、花园乡、南湖乡、二堡镇、五堡乡、西山乡、德外里乡、柳树沟乡、七角井镇、天山乡、白石头乡以及农十三师红星一场、红星二场、红星四场、火箭农场、柳树泉农场、黄田农场等乡镇和团场现辖行政区域。
产地环境：
属典型温带大陆性干旱气候的哈密地区，干燥少雨，云量遮蔽少，光能资源丰富，为全国光能资源优越地区之一。为全国日照时数最多的地区之一。雄伟的天山横贯全境，呈现着“十里不同天，一日游四季”的独特气候。在高大的天山山脉影响下，日照充足，阳光明媚，干燥炎热，昼夜温差大，明显的差异气候特点，不仅为哈密大枣特征的形成创造了先决条件，也为瓜果作物生长提供了天然宝地。
产品介绍：
哈密大枣是中国红枣家族中一个相对独立的优良品种，是在新疆哈密由南平原戈壁特定气候条件下经长期驯化生成的果中珍品。古代谓之“香枣”，一直是献给朝廷的上乘西域贡品。据史料考证，哈密栽培大枣已有两千年的历史，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点，在国内外市场上驰名。哈密大枣既可鲜食、又可煮食、作枣泥、枣羹等，特别是做八宝饭、煮稀饭，味道更美。
质量特色：
感官特色：果形为长椭圆形、扁椭圆形和近似圆形，果形饱满、皱缩程度小，果实个大肉厚有弹性、外观紫红艳丽具光泽。
理化指标：单果重≥7克；总糖含量≥70%；总酸含量≥0.9%；可食率≥90%；含水量≤20%。
叶城核桃
产地区域：
新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县、莎车县、泽普县、麦盖提县、巴楚县等5个县现辖行政区域。
产地环境：
叶城县的地形南高北低，呈新月形。地处亚欧大陆腹地的荒漠地带，离海洋较远。南部和西部有高大的喀喇昆仑山脉阻挡季风的深入；北部地形开阔，干燥的大陆气流和北洋洋寒冷气流能长驱直入，从而形成典型的暖温带大陆性干旱气候，夏热冬冷温差大，小雨多风空气干燥，光热充沛，蒸发强烈。叶城县气候温暖,无霜期长达二百五十天以上；典型的大陆性气候使水果生长期的昼夜温差达摄氏二十度,有利于水果糖分积累。
产品介绍：
叶城核桃营养丰富，核桃仁富含粗蛋白、粗脂肪，及对人体有益的17种氨基酸，具有极高的保健价值。以果大、壳薄、果皮光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩等特点著称。
叶城核桃拥有西域圣果之美誉，其富含多种维生素和胡萝卜素、核黄素、硫胺素，以及尼克酸和钙、磷、铁、锌、钾、镁、铜、钴、硒、碘等微量元素，核桃油含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸和18种烯酸，经常食用可强身健体，补脑养颜，延年益寿。
质量特色：
感官特征：坚果椭圆形或卵圆形，壳面光滑，纹路浅、色浅，易取整仁，单宁含量低，无涩味，果仁香甜可口。
理化指标：单果重≥12克，出仁率≥53%，水分≤4%。
英吉沙色买提杏干
产地区域：
新疆维吾尔自治区喀什地区喀什市、疏勒县、疏附县、英吉沙县、莎车县、泽普县、叶城县、岳普湖县、伽师县、麦盖提县、巴楚县等11个县（市）现辖行政区域。
产地环境：
英吉沙县位于昆仑山系公格尔峰的东北麓，昆仑山前丘陵和喀什平原地带。该县地处塔里木盆地西缘，昆仑山北麓，与帕米尔高原交接，是古丝绸之路的驿站。英吉沙县气候干旱少雨、温差大、日照强，属典型的暖温带荒漠干旱气候。气候干热，光照时间长，光合有效辐射极高，光热资源匹配极佳，非常适宜色买提杏杏树的种植，为色买提杏种植和品质提升提供了有利的条件。英吉沙县独特的光热、水土等自然条件，由于光照时间长，果内含糖量大，无论是鲜杏和杏干都是品质极佳。
产品介绍：
英吉沙色买提杏干果肉厚，几乎完整保持了新鲜色买提杏的甜香味。杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。色买提杏干营养丰富，含有丰富的纤维素和维生素A，不仅是干果精品，还具有润肺、补气等保健功效。
质量特色：
感官特色：色泽呈黄褐色，扁椭圆形，饱满，表面皱褶，肉质柔软，有韧性，手紧握后松开，彼此不相粘连。单果重≥7.0克，口感香甜。
理化指标：含水量≤16%，可溶性固形物≥53%。
阿克苏核桃
产地区域：
新疆维吾尔自治区阿克苏地区的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、拜城县、温宿县、阿瓦提县、乌什县、柯坪县10个县市现辖行政区域。
产品介绍：
新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75%。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。纸皮核桃多为薄皮核桃进行多年育种之后研制出的新品种，品类较薄皮核桃少很多，种植最多的纸皮核桃是新丰和两个品种。
质量特色：
感官特色：
1.“温”：坚果圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，壳面光滑，缝合线平或微突起，结合紧密，易取整仁，核仁充实饱满，乳黄色，味香。
2.“新新2号”：坚果长圆形，果基圆，果顶稍小，平或稍圆，壳面光滑，浅黄褐色，缝合线平，结合紧密，仁色淡黄褐色，易取仁，种仁饱满，味香。
3.“扎”：坚果椭园形或卵圆形，壳面淡褐色，光滑美观，缝合线平，结合紧密，仁色淡黄褐色，易取仁，种仁饱满，味香。
理化指标：
项目
指标
温
新新2号
扎
平均果重，克
≥12
≥10
≥13
出仁率，（%）
≥55
≥43
≥45
整齐度，（%）
≥90
≥90
≥90
畸果率，（%）
≤4
≤4
≤4
空壳果率，（%）
≤3
≤3
≤3
破损果率，（%）
≤0.3
≤0.3
≤0.3
含水率，（%）
≤6.5
≤6.5
≤6.5
壳厚，（毫米）
≤0.8
≤1.2
≤1.2
阿勒泰羊
产地区域：
新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、青河县7个县市现辖行政区域。
产地环境：
产区位于欧亚大陆腹地，属大陆性寒温带气候区。冬季寒冷而漫长，夏季短暂无炎热，秋凉气爽。冬牧场稳定积雪天以上，是阿勒泰羊的良好牧场，年利用4个多月左右。产地范围内海拔至0米，天然草场广阔、四季草场分明、植物品种丰富繁多，分布牧草有芨芨草、陵菜、老鹳草、狐茅、早熟禾，针茅、灰篙、木地肤，地白篙、苦艾篙、驼线黎、假木贼、沙葱等耐旱耐碱植被和棱棱、沙拐枣、三芒草等沙生植物植被及党参、当归、蘑菇、木耳、贝母、黄麻等珍贵药用植物和真菌体，以阿勒泰山脉的积雪融水和山涧溪流为饮水。
产品介绍：
阿勒泰羊肉的食用价值自古以来就享有较高的评价：因其性温，故食用后暖脾胃、滋补身虚和食疗盈瘦等功能。古书记载:阿勒泰羊肉有益气益虚、温中暖下、治虚损盈瘦和腰膝酸软等效能。现代科学估价是:肌肉发达，瘦肉多，脂肪少，味道鲜美，营养丰富。随着社会经济的发展和人们膳食结构的改善，羊肉已成为人们的消费热点，尤其是阿勒泰羊羔肉。阿勒泰羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳、滋阴补血的作用，男、女老少都适合经常食用。
阿勒泰羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔点为47度，因为人的体温是37度，就是吃了也不会吸收，所以不容易发胖。阿勒泰羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃可以提高身体素质，提高抗疾病能力，所以人们常说“要想长寿，常吃羊肉”。
质量特色：
感官特色：
1.活体羊：毛色主要为棕红色、白色。头中等大，耳大下垂，胸宽深，耆甲平宽，脊平直，肌肉发育良好，臀部具有方圆形的“脂臀”，公羊鼻梁隆起，具有较大的螺旋形角，母羊鼻梁稍有隆起，约三分之二的个体有角，乳房大而发育良好。
2.羊肉：
项目
鲜羊肉
冻羊肉
色泽特征
肌肉颜色浅红而有光泽，脂肪和肌肉分层明显。脂肪呈乳白色。
肌肉有光泽，肉质深红色，脂肪和肌肉分层明显。脂肪乳白色或淡黄色。
黏度
湿润不粘手或外表微干有风干膜。
胴体外表微干或有风干膜，不粘手。
气味
具有鲜羊肉正常气味，无膻味，无异味。
具有鲜羊肉正常气味，无膻味，无异味。
理化指标：各部肌肉蛋白质含量≥16.0克/克，脂肪≥20克/克。
和田薄皮核桃
产地区域：
新疆维吾尔自治区和田县朗如乡、拉依喀乡、布扎克乡、巴格其镇、罕艾日克乡、英阿瓦提乡、色格孜库勒乡、英艾日克乡、斯玛瓦提乡、塔瓦库勒乡、喀什塔什乡等11个乡镇现辖行政区域。
产地环境：
和田地处东经79°50′20-79°56′40，北纬36°59′50--37°14′23，位于新疆最南端，地处喀喇昆仑山与塔克拉玛干大沙漠之间，全市南高北底，北宽南窄，由南向北倾斜。是喀拉喀什河与玉龙喀什河的冲积平原。位于荒漠之边的和田属暖温带极端干旱荒漠气候，地域辽阔、地形平坦，地貌简单。四季分明，春季多风，浮沉日数多，有沙暴，主风向为西风和西北风；夏长秋短，冬季少雪，降水稀少，光热资源丰富。
产品介绍：
和田的薄皮核桃个大、皮薄、味美、含水量低，口感酥脆香甜，果形长圆形，果仁充实饱满，果仁颜色为奶黄或黄褐色、含油量高、营养丰富。和田的薄皮核桃粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，单果重≥11克，出仁率≥46%。
质量特色：
感官特色：皮薄，个大，含水量低，口感酥脆香甜，果形长圆形。果仁颜色为奶黄或黄褐色。
理化指标：粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，单果重≥11克，出仁率≥46%。
阿勒泰狗鱼
产地区域：
新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市、福海县、富蕴县、哈巴河县、布尔津县、青河县6个市县现辖行政区域。
产地环境：
阿勒泰地区位于新疆北部，西北与俄罗斯、哈萨克斯坦交界，东北与蒙古人民共和国接壤，北部有阿勒泰山脉，南部是准噶尔盆地。地势东北高，西南地。水源充足。地表水年径流量达.44亿立方米，湖泊众多，年产鱼量吨，是新疆的渔业基地之一。
阿勒泰狗鱼产区水质清新、优良、无污染，适合人、畜饮用和农田灌溉，为阿勒泰狗鱼创造了理想的生存环境。寒冷的气温和相对较低的水温是阿勒泰狗鱼品质的优越条件。阿勒泰地区纬度偏高，热量资源少。属温带大陆性气候的寒冷区。阿勒泰的大河流均系融雪补给性河流，由于高山地带森林密布、牧草丰茂，夏季牛羊满坡，所以山区大量的植物腐质和牛羊粪便，随融雪或降雨所形成的地面径流被带入河中。水质极肥，浮游生物以及昆虫类非常丰富，而且水的矿化程度低，酸碱适中，宜于鱼类生长。
产品介绍：
阿勒泰狗鱼主要生活在额尔齐斯河，为阿勒泰地区独有的鱼类，阿勒泰十大特产之一。狗鱼属鲑形目，狗鱼科，狗鱼属，在北半球寒带到温带里广为分布。狗鱼口像鸭嘴，大而扁平，下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体，在自然水体中最大可达40千克。
阿勒泰狗鱼是阿勒泰地区特有的一种冷水鱼，学名白斑狗鱼，哈萨克语称“乔尔泰”，鱼背部呈黄褐色，体侧黄绿色，背部有白斑。体态匀称修长，稍侧扁，呈圆筒状。头长，吻长，扁平如鸭嘴，尾鳍分叉，侧线完整且连续。眼大、口裂大，口角后延可达头长的一半，具锐齿。具有生长速度快、病害少、个体大、肉质坚韧少刺、营养丰富和观赏性强等优点，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。白斑狗鱼生活于寒冷地区水域，为冷水性鱼类，在中亚的一些国家有鱼中“软黄金”的称号。
质量特色：
感官特色：体态匀称，吻端尖，尾鳍分叉，侧线完整且连续，口大，有尖利牙齿，背鳍及臀鳍位置靠近尾鳍分布有黑斑，背侧黄褐，具黑色细纵纹，体侧有许多白色斑，腹部白色，鳍黄而微红，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。
理化指标：肌肉中粗蛋白≥19.1%，粗脂肪≤1.4%，鲜味氨基酸总量≥6.3%。
哈密瓜
产地区域：
新疆维吾尔自治区吐鲁番市、鄯善县、托克逊县行政区域。哈密市、伊吾县、巴里坤县行政区域范围。
产地环境：
“火州”之域的吐鲁番盆地，全年日照时数3小时，年积温5℃以上，是中国最低的内陆盆地，其中部除二列东西方向的低山外，北为火焰山，南为觉罗塔格山，两者之间的绿洲，兼独特暖温带干旱荒漠气候与大陆荒漠性气候于一体，春、秋、冬季短暂，夏季漫长酷热，尤其春季升温迅速而不稳定，干燥少雨，风多力强；秋季秋高气爽，降温迅速，温差大的盆地气候特点，为瓜果飘香提供了最佳地理条件。
产品介绍：
哈密瓜主产于吐哈盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21%。哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。
质量特色：
感官特色：
指标
项目
特等品（精品）
一等品
感官
指标
基本要求
具有本品种固有外观特征，果肉细，风味浓郁，新鲜洁净。
具有本品种固有外观特征，风味纯正、新鲜洁净，发育正常，具有符合市场要求的成熟度。
瓜形
具有本品种固有瓜型，均匀，瓜形误差5%
具有本品种固有瓜型，瓜形基本均匀，瓜形误差8%
色泽、条带、网纹
具
有本品种固有的色泽，条带与网纹，整齐一致，网纹品种的网纹率95%以上。
具有本品种固有的色泽，条带与网纹，基本整齐，明显、清晰，网纹品种的网纹率≥90%
碰压伤
不允许
不允许
裂纹
不允许
无明显裂纹
刺、划磨伤
不允许
不允许
病虫斑
不允许
不允许
理化指标：
指标
项目
特等品（精品）
一等品
理化指标
果重
大小一致，果重误差率5%
大小基本一致，果重误差率≤8%
中心糖（%）
≥15
≥14
木垒鹰嘴豆
产地区域：
新疆维吾尔自治区木垒哈萨克自治县英格堡乡、西吉尔镇、东城镇、照壁山乡、白杨河乡、木垒镇、新户乡、良种场、克热克库都克牧场、大南沟乌孜别克族乡10个乡镇现辖行政区域。
产地环境：
新疆天山北坡的木垒哈萨克自治县，地处准噶尔盆地东南缘，海拨1多米，属丘陵逆温带区域。其三面环山，在地貌上呈现山地、丘陵、草原、沙漠四种类型。其地理位置独特，昼夜温差达30℃以上（35℃－5℃），常年干旱少雨，年均气温5℃--6℃,大于等于10℃有效积温柔2℃，无霜期天左右，每年降水量㎜左右。冬季无严寒、夏季无酷暑，最适宜桃尔豆耐旱、耐瘠薄，发芽豆成熟需2积温的生长条件。由于这种炎热沙漠冰川气侯的交替作用，在如此特殊的环境中，孕育出来的鹰嘴豆较新疆其它地区，其营养成分与药用价值有着明显的优势差别。
产品介绍：
外形似鹰头的木垒鹰嘴豆，顶端具喙，种皮为黄褐色，籽粒表面不光滑，外形半起皱、有棱，似乎饱经风霜，但却有着极高的营养和药用价值，当地的人们称其为“天山奇豆”，在世界上享有“黄金豆”的美称。
木垒鹰嘴豆因其籽粒状如脱毛的鹰头或鸡头，在脐的附近有喙状突起而得名，维吾尔语称“木垒诺胡提”。其含人体所需的蛋白质、18种氨基酸，其中含有人体8种必须氨基酸（且比例适中苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、胱氨酸），并富含多种维生素、微量元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁、锡、铜、锰、磷）及人体必须而不能自身合成的两种脂肪酸及膳食纤维、异黄铜、生物碱、双歧因子、食用菌等营养素，是豆科植物中稀有的珍品。
质量特色：
感官特征：种皮黄褐色，外形半起皱，有棱，外观鹰头特征明显，顶端具喙，籽粒大小均匀，千粒重至克。籽粒经过膨化后，酥脆可口，具有浓郁的清香味。
理化指标：蛋白质含量≥22.0%，脂肪≤5.0%，油酸≥20.0%，亚油酸≥55.0%，钙≥米g/g，锌≥20米g/千克，铁≥7米g/g。
库尔勒香梨
产地区域：
新疆维吾尔自治区的库尔勒市、阿克苏市、阿拉尔市、尉犁县、轮台县、库车县、沙雅县、新和县、阿瓦提县、温宿县等3市7县现辖行政区域。
产地环境：
库尔勒香梨产区地域辽阔、地形平坦，地貌简单，日照时间长、热量充足、温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨，土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾，水源充沛、水质良好，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成库尔勒香梨独特品质的客观条件。
库尔勒香梨产区地处塔里木盆地北缘、天山南麓，海拔—1米，是山前洪积冲积扇绿洲地带，地势北高南地，西高东低，沉积物由北向南逐渐变细，土壤深厚肥沃，植被多为干旱荒漠灌木杂草，水源皆出自天山雪水，流向由北向南，由西向东呈网状分布形成广阔的灌溉绿洲，属温暖带大陆性干燥气候。
产品介绍：
库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。库尔勒香梨是新疆独有的梨类品种，其果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，富含多种矿物质、维生素、氨基酸等微量营养成分，营养丰富。
质量特色：
外观特色：单果重80至克。果形一般为圆形或纺锤形，黄绿色，阳面有暗红色晕。果肉白色，汁多味浓甜，香气浓郁，酥脆爽口。腊质较厚，耐贮藏。
理化指标：可溶性固形物12%以下，可滴定酸0.1%以下。
博斯腾湖鲤鱼、草鱼
产地区域：
新疆维吾尔自治区博斯腾湖水域，北纬41°32’至42°14’，东经86°19’至87°26’，总面积平方公里。
产地环境：
博斯腾湖由天山融雪水汇集而成，水质清澈洁净，沿湖四周没有任何污染源，透明度由湖西向湖心逐渐增大，平均透明度为至厘米之间，湖水为硬水。湖区气候湿润、光照条件好，全年多晴，气候干旱少雨，平均日照率达67%至68%，七八月平均气温22.8℃，高温不超过38℃，平均水温23℃，热量丰富，四季分明，春季升温迅速，秋季降温较快，春温高于秋温，是各种动植物生长的佳境。据悉，博斯腾湖约有浮游植物种类种，浮游动物种类达种，底栖动物种类7种，水生植物20种，覆盖率达到30%左右。优良的水质和丰富的饵料生物资源，为有机水产品繁衍生息提供了优越的自然资源环境。
产品介绍：
博斯腾湖鲤鱼味美体健，是食补食疗的佳品。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
博斯腾湖草鱼是没有任何污染的纯有机淡水鱼，因为时常要抗击风浪和洪水，比静水中的鱼生命力要强，肉质鲜嫩有嚼劲，自然长成无腥味。博湖鱼活性蛋白很高，富含人体缺乏的不饱和脂肪酸，味道鲜美。
质量特色：
博斯腾湖鲤鱼：
感官特色：鱼体体态修长，腹部平缓（繁殖季节雌鱼除外），鳞片金黄，体色鲜亮，尾鳍、臀鳍淡红，肉质鲜嫩，味道鲜美而醇厚。
理化指标：肌肉中粗蛋白≥17.6%，粗脂肪≤0.5%。
博斯腾湖草鱼：
感官特色：体态匀称修长，腹部平缓（繁殖季节雌鱼除外），体型较大，体色略带淡金黄色，有光泽，口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。
理化指标：肌肉中含粗蛋白≥18.3%，粗脂肪≤1.4%。
伽师瓜
产地区域：
新疆维吾尔自治区伽师县的英买里乡、江巴孜乡、卧里托格拉克乡、克孜勒博依乡、米夏乡、夏普吐勒乡、和夏阿瓦提乡、克孜勒苏乡、古勒鲁克乡、玉代里克乡、铁日木乡、巴仁镇、西克尔镇13个乡镇；岳普湖县也克先拜巴扎乡、阿其克乡2个乡；巴楚县阿纳库勒乡、多来提巴格乡、恰尔巴格乡3个乡；疏附县阿克喀什乡、佰什克热木乡、英吾斯坦乡3个乡；疏勒县洋大曼乡、亚曼亚乡2个乡；喀什市夏马力巴格乡、多来提巴格乡、乃孜尔巴格乡3个乡；阿图什市格达良乡；共7个县（市）27个乡镇现辖行政区域
产地环境：
伽师位于新疆西南部，喀什葛尔冲积平原中下游，地处天山南麓，塔里木盆地西缘，属地震多发带。地处北纬39°16′-40°00′，东经76°20′-78°00′之间，是古丝绸之路上的重镇之一，周边与中亚、南亚8个国家毗邻，与红旗拉甫等5个口岸通达，具有“5口通8国、一路连欧亚”的独特地缘优势。它是克孜勒河沉积、洪积扇尾部组成的冲积平原，地势西高东低，北高南低。地形可分为风成沙包、盐土荒漠和现代河流淤积绿洲三种。排孜阿瓦提河、克孜勒河、台勒维切克河横贯境内。伽师县属典型的暖温带内陆干燥气候，夏季炎热，冬季寒冷，四季分明，降水稀少。
产品介绍：
伽师瓜属哈密瓜中的一种，是哈密瓜中的上上品，皮墨绿色，每年9、10月才成熟，特别甜、质软，富含韧性及性热，营养价值高。伽师独特的光热条件，成就了伽师瓜独有的肉厚质细、香甜清脆、汁浓、含糖量高、营养丰富及易储耐运的品质。
伽师瓜因产地在伽师县而得名。在伽师县的瓜果类产品中，伽师瓜可称得上是新疆瓜果的珍品，1年伽师县被农业部命名为"中国伽师瓜之乡"，其品种繁多，分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久，其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首，成为国内各类瓜果中的佼佼者。
质量特色：
常规种，厚皮型，晚熟品种。果实卵圆，墨绿皮，在柄部有少网，其他部位均无网，肉厚，腔小，果肉深桔红，质地松脆细，爽口汁中，略有香味，单瓜重3.5～4.5千克，中心可溶性固形物14.0%,边部可溶性固形物9.0%。低抗白粉病、霜霉病，耐贮运，且田间不裂瓜。
吐鲁番黑羊
产地区域：
新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇，鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇，托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇20个乡镇、农场、团现辖行政区域。
产地环境：
新疆维吾尔自治区吐鲁番市托克逊县，这里夏季酷热、冬季严寒、四季多风沙，是典型的盆地气候。托克逊县位于新疆中东部，天山南麓，吐鲁番盆地西部。三面山地环绕，西、北面高而东部低，盆地自西北向东南倾斜的地貌特征，地势高低悬殊。有阿拉沟、白杨河等6条河流。属暖温带干旱荒漠气候，夏季气候炎热，昼夜温差大，多风，年均气温13.8℃，年均降水7毫米。极端最高气温为48℃，年平均积温在℃以上，年光照率69%，无霜期达天，年均降水7毫米，是中国降水最少的地方。
产品介绍：
吐鲁番黑羊维吾尔语“塔拉括以”，也叫托克逊大尾黑羊，养殖历史悠久，外表乌黑，体格健壮，属于本地的优良肉用型绵羊品种。农牧民在畜牧业生产实践中，引进蒙古系巴音布鲁克羊和哈萨克羊、卡拉库尔羊进行杂交，长期自然选育和繁育而培育出的肉用型地方品种吐鲁番黑羊，具有膘肥、皮薄、肉嫩、无膻味及皮下脂肪适中，肥而不腻、汤味浓稠乳白，气味芳香、鲜美，营养滋补之特点，是一种珍稀的肉用型地方绵羊品种。清蒸、炖煮、烧烤等烹饪均可，尤其是生长六个月左右的吐鲁番黑羊，因其脂肪与胆固醇含量低，深受广大消费者喜爱。
吐鲁番本地大尾羊，角短、大尾脂、粗毛，被毛栗、黄、花、黑不一，是以短脂尾蒙古系列巴音布鲁克大尾羊为父本，以肥臀型哈萨克羊为母本的杂交后代。
质量特色：
感官特色：
（1）活体羊：毛色全黑，皮白，舌头灰青色，头清秀，耳大下垂，公羊鼻梁隆起，具有较大的螺旋形角；母羊无角；后驱发达，十字部稍高于嗜甲；羊尾呈ω型。
（2）羊肉：
项目
鲜羊肉
冻羊肉
色泽特征
肌肉颜色浅红而有光泽，脂肪和肌肉分层明显。脂肪呈乳白色
肉质深红色，脂肪和肌肉分层明显。脂肪乳白色，或淡黄色
黏度
湿润不粘手或外表微干有风干膜
胴体外表微干或有风干膜，不粘手
气味
具有鲜羊肉正常气味，无膻味，无霉、臭、酸等异味
具有鲜羊肉正常气味，无膻味。无霉、臭、酸等异味
理化指标：肌肉蛋白质平均含量≥18.56%，脂肪平均含量≤6.50%，胆固醇平均含量≤54.40毫克/克，氨基酸含量≥17.0%。
吐鲁番斗鸡
产地区域：
新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师团，鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡，托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇24个乡镇、农场、团现辖行政区域。
产品介绍：
吐鲁番斗鸡和中原斗鸡、漳州斗鸡、西双版纳斗鸡并称为“中国四大斗鸡”，被列入国家和新疆家禽资源保护名录。吐鲁番的斗鸡具备身材剽悍，双腿健壮，脖颈俊秀，目光犀利，凶猛顽强等基本特征，骁勇善战闻名国内外，甚至打败过世界最著名的泰国斗鸡。
质量特色：
感官特色：
（1）活体鸡：毛色较杂，有黑、浅麻、栗褐色三种毛色，大多为黑色，羽毛丰满有光泽；公鸡头顶宽平而长，喙短弯曲粗壮，貌似鹰嘴蛇头，眼睛红色；公鸡外貌魁梧、腿高颈长、体大健壮、胸肌发达宽厚。吐鲁番斗鸡公鸡的肤色多为红色，母鸡为白色；胫色多呈肉色，有的是黑色。
（2）鸡肉：公鸡皮厚，胶原蛋白含量高，脂肪含量少，肉质鲜美有嚼劲。公母鸡的肌肉颜色多为白色，打斗公鸡肌肉为红色，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁。
理化指标：12月龄肌肉理化指标如下表：
项目
指标
蛋白质（%）≥
公鸡
22.9
母鸡
19.6
粗脂肪（%）≤
公鸡
1.61
母鸡
12.7
水分（%）≤
公鸡
75.8
母鸡
67.0
吐鲁番葡萄干
产地区域：
新疆维吾尔自治区吐鲁番市、鄯善县和托克逊县现辖行政区域。
产地环境：
元代称高昌故城附近为“火洲”，它形象地反映了吐鲁番盆地酷热的气候特征。干旱和酷热是吐鲁番盆地气候最显著的两个特点。吐鲁番地区降水十分稀少，年均降水量为8.6—25.2毫米，最少的年份只有1.6毫米。吐鲁番相对湿度较低，只有11月到次年1月的3个月中超过50%，而4月到9月的半年的时间里温度都在30%左右。相对湿度低于30%的时间可长达—天，甚至多次出现“零”的纪录。
产品介绍：
葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实，做葡萄干的果实必须是成熟的果实。葡萄干内的含水量只有15—25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜，可以保存很久。
吐鲁番是中国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52.84%，全中国的五分之一。新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名，吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过热风的吹，很快就能得到高质量的葡萄干。吐鲁番的葡萄素以汁甜肉厚皮薄著称，而葡萄干恰恰反其道而行之。
质量特色：
葡萄最大优点是晾干以后，果肉柔软，甘之如饴，含糖高达60%左右，保持着绿中透黄的颜色，色香味俱佳。由于新疆吐鲁番盆地具有特别适合葡萄生长和制干的气候，还有制作葡萄干的传统技能和经验，使新疆绿葡萄干外形美观，品质优良，形成色、香、味、形“四绝”。吐鲁番的无核白是世界上最甜的葡萄，用这种葡萄晾制的葡萄干含糖量达60%，被国际市场誉为“中国珍珠绿”。
吐鲁番葡萄
产地区域：
新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师团，鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡，托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇24个乡镇、农场、团现辖行政区域。
产地环境：
吐鲁番盆地有着封闭的盆地，稀薄的云量，强烈的太阳幅射，极高的气温，形成了丰富的光热资源，日照时间长，气温高，昼夜温差大，易于植物果实糖分的积累。土壤又是极利于葡萄生长的灌耕土、灌淤土、风沙土、潮土和经过改良的棕色荒漠土，土壤通透性良好，含盐量较低，土壤呈中性略偏碱性。独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量还很丰富。
产品介绍：
吐鲁番的葡萄品种资源丰富，有著名的无核白葡萄、无和黑、马奶子、百家干、木纳格、喀什哈尔、黑葡萄、和田红、粉红太妃。另有硕大的马乳葡萄、医药用为主的琐琐葡萄、以及从国外引进的艾麦纳、无核紫、无核红、玫瑰香等形态各异。除吐鲁番农家品种外，还从国内外引进了上百个优良品种，盆地独特的气候条件，使引进的葡萄糖分更高、生长更快，京早晶、大粒红无核、美丽无核、无核紫、康耐诺、里扎买特等外来品种也在吐鲁番安家落户。
质量特色：
感官指标：
项目
特级品
一级品
二级品
麦穗形和果形
具有本品种固有之特征
果面
新鲜洁净
色泽
黄绿色
黄绿色和绿黄色
口感
皮薄肉脆、酸甜适口、具有本品种特有的风味、无异味
整齐度
整齐
比较整齐
异果率
≤1%
≤2%
霉烂果粒
不得检出
理化指标：
项目
特级品
一级品
二级品
粒重/g≥
2.5
2
1.5
穗重/g
～
≥
≥
可溶性固形物/%≥
20
18
15
总酸含量/%≤
0.6
0.7
0.8
轮台白杏
产地区域：
新疆维吾尔自治区轮台县哈尔巴克乡、阿克萨来乡、塔尔拉克乡、铁热克巴扎乡、策达雅乡、野云沟乡、草湖乡、群巴克镇、轮台镇、阳霞镇、轮南镇、轮台县园艺场等12个乡镇所辖行政区域。
产地环境：
轮台县地处塔克拉玛干沙漠北缘，属温带大陆性干旱气候，热量丰富，日照充足，降水量稀少，蒸发量极强。丰富的灌溉水源来自天山融雪，水质优良，土壤以灌淤土为主，占全县总耕地80%，熟土程度较高，盐碱含量0.5%以下，PH值7.5，有机质含量1.5%以上，保水保肥通透性良好。良好的生长环境极大的提高了白杏的品质。轮台县地处北半球中纬度地带，塔克拉玛干沙漠北缘，属于温暖带大陆性干燥气候，降水稀少、蒸发强烈、光照充足、无霜期长、温差较大。
产品介绍：
轮台白杏6月中下旬成熟，一般平均单果重19.7克，果皮黄白色或淡橙黄色，光滑无毛。果肉黄白色，肉质细嫩，味极甘甜，多汁，品质上乘、可食率高达94%，果形、核形端正，可溶性固形物含量21-23%，果肉离核，核仁圆锥形，仁甜而有芳香，晾晒成干果为小白杏干，单重约6克，肉软甘甜。宜鲜食又宜加工取仁，为鲜食、制干、取仁兼用品种。
营养价值：
轮台小白杏含有氨基酸、维生素、糖份、各种消化酶等11种对人类有益的元素，营养价值比鱼高两倍。杏仁含植物油达36%，还有大量的蛋白质、淀粉以及各种氨基酸、消化酶、杏仁甙等16种微量元素，营价值相当于羊肉的3倍，对小儿营养不良、消化不良、肠胃病、肝炎、肾炎有一定疗效。
质量特色：
感官特色：单果重≥14g，卵形，果皮黄白色，光滑无毛，果肉黄中透白，肉质细，昧极甜，多汁，纤维少，离核壳薄，核仁圆锥形，味甘甜有芳香。
理化指标：可溶性固形物含量20%以上，可滴定酸小于0.9%。
若羌红枣
产地区域：
新疆维吾尔自治区农二师36团，若羌县若羌镇、吾塔木乡、瓦石峡乡、塔什萨依开发区、铁干里克乡现辖行政区域。
产地环境：
若羌，是楼兰兰古国的属地，位于巴音郭楞蒙古自治州东南部，塔克拉玛干沙漠东南缘，东经86°45′—93°45′，北纬36°—41°23′。若羌县境内高山、盆地相间，地形多样。
国家圈划了阿尔金山自然保护区，是县内的主要牧业基地；中部冲积为冲积扇绿洲平原，海拔—1米，为农业种植区和主要人口居住区；北部为平原沙漠区，海拔—米，由四个部分组成：西面为塔克拉玛干沙漠的东部，东南面为库木塔格沙漠，东北面为库鲁克塔格山部分山体和南麓山前冲积扇戈壁沙滩地，中部为罗布泊干涸湖床和湖滨盐膜地。若羌县城属暖温带大陆性荒漠干旱气候。
产品介绍：
若羌县出产的楼兰牌红枣，皮薄、肉多、肉实。优质鲜食红枣甜脆适口，香味浓厚；制干红枣色正，紧松适中，清甜爽口。
质量特色：
感官特色：果形饱满、果面皱纹细浅，色泽紫红色，果肉肉质肥厚、食具粘性、味香甜。
理化指标：总糖≥72%，单果重≥4.5克，可食率≥90%，水分≤20%至25%。
英吉沙色买提杏
产地区域：
新疆维吾尔自治区喀什市、疏勒县、疏附县、英吉沙县、莎车县、泽普县、叶城县、岳普湖县、伽师县、麦盖提县、巴楚县等11个县市现辖行政区域。
产品介绍：
色买提杏有“冰山玉珠”之美称，果面光滑无毛、成熟后呈金黄色，向阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素，果肉香甜，品质上乘。
质量特色：
感官特征：色泽亮丽，果面光滑无毛，表面橙黄略带红晕，单果重≥35g，果肉桔黄色，香味浓，酸甜适口，离核、甜仁。
理化指标：可溶性固形物含量≥18%，总酸含量0.9%至1.3%。
莎车巴旦姆
产地区域：
新疆维吾尔自治区莎车县、英吉沙县、疏勒县、疏附县、麦盖提县、泽普县、伽师县、岳普湖县、巴楚县9个县县辖行政区域。
产地环境：
莎车县位于新疆西南边陲、昆仑山北麓，帕米尔高原南面，地处塔克拉玛干沙漠和布古里沙漠之间的叶尔羌河冲积扇平原中上游。地处叶尔羌河冲积扇平原中上游地带，地势由西向东倾斜。属暖温带大陆性气候，有得天独厚的光热水土资源，四季分明，气候干燥，日照长，水份蒸发量大。昼夜温差大，能满足农作物一年两至三熟的热量要求。有种植棉花、小麦、玉米、巴旦木、玫瑰花、甜瓜、石榴、葡萄、杏等得天独厚的自然环境和区位优势。政区资源特点农副土特产丰富，主要有棉花、巴旦木、核桃、畜禽等，是中国最大的巴旦木生产基地。
产品介绍：
巴旦姆营养价值很高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦姆的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。
质量特色：
感官特色：莎车巴旦姆种仁扁椭圆形，黄色，果仁中大，仁重≥1.0g，出仁率43%至62%，饱满味香甜。
理化指标：种仁含蛋白质≥28%，总糖≤8%，脂肪酸≥55%，含水量≤7%。
阿克苏红枣
产地区域：
新疆维吾尔自治区阿克苏地区的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、温宿县、阿瓦提县、柯坪县8个县市现辖行政区域。
产品介绍：
阿克苏红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜，更具营养、口感佳。红枣营养价值高，富含多种维生素A、B1、B2、C、P等，而以维生素C含量最为突出，具有补血、降压、润肤、消除疲劳等功效。阿克苏红枣有0多年的栽培历史。
质量特色：
感官特色：
⑴灰枣：长圆形，皮色深红、有光泽，纹花浅细，果肉干，饱满、富弹性，手握互不粘连。
⑵骏枣：圆柱形或长倒卵形，皮色深红、有光泽，果肉干，饱满，手握互不粘连。
理化指标：
⑴灰枣：杂质不超过0.5%，单果重量不低于5克，果实纵径≥2.7厘米，含糖量≥76%（可食部分干物质计），制干率≥55%，可食率不低于96%。
⑵骏枣：杂质不超过0.5%，单果重量不低于10克，果实纵径≥3.2厘米，含糖量≥75%（可食部分干物质计），制干率≥50%，可食率不低于95%。
来源：中国地理标志网
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