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“深秋不补，冬天受苦”，建议多吃这几道菜，为入冬打好基础

进入十月份，已是深秋季节，天气昼热夜凉，干燥异常，容易鼻干，口干，皮肤干等，是人抵抗力最差的季节，所以正是进补的好时机，我们要顺应时节调整饮食，增强抵抗力，为迎接即将到来的冬天做好准备。建议常吃这几道菜，为身体补充营养缓解秋燥，一起看看吧！

板栗烧排骨

所用食材：排骨克，板栗克，姜、葱、八角、香叶、干辣椒、桂皮、冰糖、料酒、生抽、盐。

做法：

1、先将排骨放入清水中冲洗，洗干净的排骨放入高压锅中，加入刚好淹没排骨的清水，加入2勺料酒，姜片和大葱段，少量的盐，高压锅上汽后焖煮12分钟关火。

2、将排骨捞出控干水分备用，炖排骨的汤保留备用，板栗煮熟剥干净备用，其他姜片，2片香叶，2颗八角、干辣椒、一小段桂皮备用。

3、锅中少量的油，油温五成热后，放入十几粒冰糖小火慢慢熬糖色，熬制红棕色后，迅速将排骨倒入锅中，快速翻炒上色，注意倒入排骨的时候可以用锅盖挡一下，以免烫伤。

4、排骨翻炒约2分钟左右完成上色后，加入大葱、姜片、桂皮、干辣椒、香叶、八角大火翻炒2分钟出香味，倒入炖排骨的汤汁大火煮开后板栗倒入锅中，加入3勺生抽，1勺料酒，中火煮15分钟入味，最后出锅前，大火将汤汁收浓，加入适量的盐调味搅拌均匀即可，这样一份色香味俱全的板栗烧排骨就做好了。

萝卜烧肉

所用食材：白萝卜一根、五花肉一条、生姜、葱、花椒、八角、白糖、生抽、老抽、料酒、盐

做法：

1、白萝卜清洗干净，切成圆片，再对半切开，五花肉冲洗后切成大小合适的块。

2、炒锅烧热倒油，下入五花肉煸炒出油脂，放姜片、葱段、花椒、八角翻炒出香味。

3、锅中放两勺生抽、一勺老抽增味上色，再加一勺料酒去腥，翻炒均匀加适量清水，盖锅盖中小火炖煮十五分钟。

4、五花肉炖熟后，放适量的盐和白糖，炒匀后倒入白萝卜片，继续炖20分钟。

5、白萝卜炖透后，开大火收汁，汤汁收好关火出锅，撒上葱花即可，一盘鲜香味十足的白萝卜烧肉就做好了。

麻辣无骨鸡腿

所用食材：鸡腿、大蒜、香叶、栀子、小米椒和香菜

做法：

1、鸡腿清洗干净剪掉骨头，放入淡盐水中浸泡10分钟。

2、煮锅中加入适量的清水，一颗栀子、姜片、葱段、香叶、八角和少量的盐，加入鸡腿煮熟捞出，放入冰水中降温。

3、碗中加入3勺生抽、2勺香醋、2勺蒜末、2勺辣椒油和适量的白芝麻，再加入适量的盐和少量的鸡精，搅拌均匀，倒入小米椒。

4、鸡腿捞出切块，放入盘子中淋上料汁，撒上香菜就可以了。

冬瓜烧鸡蛋

所用食材：冬瓜、鸡蛋、胡萝卜、葱

做法：

1、一轮冬瓜洗净去皮，均匀切成六块梯形，每一厚块再切成三到四片。

2、冬瓜片上抹少许食盐，入锅蒸二十分钟，胡萝卜去皮洗净，四周挖五道小凹槽，切成花型薄片。

3、小碗里放生抽、蚝油各一勺，醋半勺及适量盐，加淀粉和清水搅匀，鸡蛋加盐打散，入锅炒熟盛出，料汁倒入锅中烧至微稠，倒入鸡蛋翻炒。

4、冬瓜蒸好取出倒掉汤汁，摆圆圈造型，淋上蒸鱼豉油，把炒好的鸡蛋倒在中心处，撒上葱花芝麻，冬瓜上放胡萝卜片即可。

牛肉末炖豆腐

所用食材：嫩豆腐、牛肉、香菇

做法：

1、牛肉洗净控干水分切成末，香菇放入开水中烫3分钟左右，捞出控水后切碎，准备豆瓣酱剁碎，小葱碎、大蒜、葱花。

2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入牛肉末，翻炒至变色加入豆瓣酱、蒜末和大葱段，翻炒均匀。

3、加入适量的开水、适量的白糖，倒入嫩豆腐，煮8分钟。

4、加入适量的水淀粉和适量的盐，加入香菇碎，大火收汁即可。

蒜蓉小油菜

所用食材：小油菜、大蒜、小米椒

做法：

1、小油菜洗净，切成两半，准备蒜末、小米椒圈，小碗里放两勺生抽、一勺白糖和适量的盐、淀粉加水搅匀。

2、煮锅接水烧开，倒入小油菜，撒一勺盐，淋少许油，焯水煮15秒捞出。

3、炒锅倒油烧热，放蒜末和小米椒爆香，倒入料汁煮至微微黏稠。

4、把小油菜倒入锅中翻炒，入味后即可关火盛入盘中。

香菇炖鸡肉

所用食材：鸡肉、青辣椒、红辣椒、香菇、葱、姜、八角、花椒

做法：

1、首先将鸡肉自然解冻，将自然解冻好的鸡肉清洗干净，然后放入清水中，加入1-2勺食盐，浸泡半个小时，然后将鸡肉捞出控水备用。

2、下面我们处理一下配菜，将香菇去根，划十字刀；青红辣椒去头去籽切成块，葱切成片，姜切成片，盛入盆中备用。

3、锅中加入适量的清水，将鸡肉凉水下锅，放入葱段，姜片，料酒去腥，大火烧开，撇去表面的浮沫，然后捞出过一遍凉水，控水备用。

4、锅中加入食用油，凉油下入冰糖，火酱炒化，炒出焦糖色放入鸡块，放入葱姜，八角，少量的花椒，炒香，放生抽，老抽上色，翻炒均匀。

5、将食材倒入砂锅中，放入香菇，大火烧开，转小火炖45分钟，再放半勺盐，少量鸡精，然后再放入切好的青红辣椒，继续炖1-2分钟，将青红辣椒断生即可。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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