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百年未有之大变局，在年按下了快进键。在这一年，世界上最强大的发达国家——美国，和世界上最大的发展中国家——中国，展开了一场装修竞赛。很有意思的是，中国拼尽了全力，努力把自己装修成发达国家，而世界上最强大的发达国家，却要把自己装修成叙利亚风情的6A级风景区。美国的装修仍然在进行。6月18日晚，美国俄勒冈州波特兰市的装修队，采用焚烧装修法，装修了美国开国总统华盛顿的雕像。他们先用绳子捆住雕像的头，然后放上燃料，也就是美国国旗，点燃之后现场一片欢呼。就在这时，有人冲了过来说，你们拉倒吧，别折腾了！
话音没落，就传来轰的一声，雕像被拉倒了，华盛顿脸朝下跌倒在地，而燃料还在背上熊熊燃烧。
华盛顿的倒下，是意料之中的事情。因为美懂帝特朗普这个乌鸦嘴，早已经给装修队画了重点，指明了工作方向。对于愈演愈烈的拆雕像风波，特朗普问媒体：华盛顿是奴隶主吧？杰斐逊也是奴隶主吧？接下去是不是要拆华盛顿和杰斐逊的雕像了？
当时大家只想推倒罗伯特·李将军的雕像。他是美国南北战争中南方军的总司令，而南方是蓄奴州。年，李将军向北方军投降，美国实现统一。
本来美国的装修队还没打算动华盛顿和杰斐逊，因为这两个人地位太高，都被誉为美国国父，现在经懂王提示，终于被列上了日程。
（二）假牙华盛顿，大奴隶主的无齿岁月
其实特朗普说的没错，华盛顿的确是一位奴隶主。年，也就是独立战争爆发之前，华盛顿名下的奴隶人数达到了人。华盛顿以对奴隶严厉而著称。他满嘴假牙，其中有九颗用的是黑人奴隶嘴里拔下来的真牙做的，付了极低的价格，估计是给奴隶止血。“冤有头，债有主，纽约时报曾考古。”谁有疑问不要找蛋总，先去找《纽约时报》去。而且这些假牙在华盛顿故居有过展览。
当然了，这在当时是一种惯常操作，整个奴隶都是自己财产，拔几颗牙算什么。当时的欧美，穷人过不下去也是有卖牙这种操作的。英国画家托马斯·罗兰森年有一幅画，描绘的就是牙医按住黑人的脑袋，强行拔牙然后补给身着蓝裙的贵妇。
华盛顿是美国历史上牙齿最烂的总统，从22岁就开始受牙病折磨，一生都在跟牙疼作斗争。所以你看所有华盛顿的画像，都是紧绷嘴唇、一脸严肃。
一方面是因为牙病，不是牙疼就是牙龈出血，还导致口臭严重。美国历史书上总是赞扬他下命令总是直截了当，讲话总是言简意赅，其实是因为能不说话就不说话。年，华盛顿在总统就职典礼的讲台上，他的嘴里只剩下左下角的一颗臼齿了。你说这怎么笑？如果笑了，要么是无齿，要么是假牙，上边的还是驴牙。笑狠了，还可能露出弹簧。再狠一点，还可能飞出来。所以为啥他不愿意当总统，其中一项难以启齿的原因就是，当总统开会太多，讲话太多。也正因为如此，年，华盛顿发表了迄今为止美国历史上最短的总统就职演说——字，能少说一个字就少说一个字。在他任期之内，美国最大的国家大事就是屠杀印第安人。有人说华盛顿活剥过印第安人的人皮做靴子，这个打死我都不信。因为啥呀？因为身份太高。希特勒也没亲手杀过犹太人，日本天皇、东条英机也没亲自参加过南京屠城，所以我不相信华盛顿杀过印第安人。但可以确定的是，他的部队的确犯下累累罪行，包括活剥人皮：从臀部向下剥皮，制成靴子或绑腿（fromthehipsdownwardtomakeboottopsorleggings）。
这个情节在牛津大学出版社年出版的《美国人的种族大屠杀》里有记载（第~页），作者是斯坦纳德·大卫，是耶鲁的美国研究博士，现任教于夏威夷大学美国研究系。
“冤有头，债有主，美国教授出了书。”希望爱抬杠的朋友不要找蛋总，直接去找美国教授去。人家自己的教授都承认了，华盛顿这地还是不要急着去洗。世界观决定方法论，华盛顿的确没有把印第安人当人。年，华盛顿曾经在信中把印第安人比作狼群，说：都是猎食动物，只不过外形不同。有人说，脱离时代评价人物都是耍流氓。蛋总也认可，但问题是就算是回到十八世纪，去评价华盛顿那也得分三个立场。
毫无疑问，结合当时的时代背景，华盛顿一定是英雄，坚强勇敢，正直无私，带领北美人民打败了英国殖民者，取得了民族独立，美国国父当之无愧。但这依然是当时的美国白人视角。要是穿越回到印第安人部落呢？他是野蛮的入侵者、手上伤沾满同胞献血的刽子手、杀人恶魔；站到黑人视角，他依然是冷血剥削者。
华盛顿军队只用5年时间，便将总共30个印第安城镇中的28个摧毁。有一些幸存的易洛魁印第安人，称呼这位开国总统称为城镇毁灭者（TownDestroyer）。但美国一直是盎格鲁撒克逊白人为主体的国家，所以白人当然掌握话语权，所以华盛顿的形象甚至被人为拔高，被塑造成了神一样存在的伟人。还有人为了让华盛顿的形象更加高大，于是开始编造一些故事。比如《华盛顿和樱桃树》，原本就是一位牧师（梅森·洛克·威姆斯）兼书商编的故事。说6岁的华盛顿收到了一份礼物——斧子。为了试试斧子他砍倒了家里的一颗樱桃树，当其父发现并质问他时，他勇于承认错误，并最终获得原谅。
这个故事成了家长和老师教育孩子一定要诚实的案例，所以被编入了美国课本，甚至被编入了中国的小学课本，然而尴尬的是，这故事本身就在说谎。
（三）人生而平等，种族主义总统杰斐逊
被特朗普划重点的另一位大奴隶主是托马斯·杰斐逊，他是美国第三任总统，美《独立宣言》主要起草人，与乔治·华盛顿、本杰明·富兰克林并称为美国的开国三杰。
他的排面比华盛顿更大，有多个黑奴，正儿八经的大地主，从父亲那继承了英亩土地，从岳父那里继承了英亩。
什么概念呢？约等于64平方千米，大约十万亩。这么阔的大庄园，院子里都得修高速，一条叫父保高速，另一条叫妈厨高速，这个郭德纲相声里记载过。杰斐逊家里可能有三条高速，除了父保高速和妈厨高速之外，还有一条叫杰奴高速，也就是杰斐逊到黑奴屋里的高速。因为杰斐逊有这个需求，他虽然个彻头彻尾的种族主义者，非常反对黑白结婚，但是管不住自己下半身的兄弟。他看上了妻子嫁妆——14岁的混血黑奴萨丽·海明斯（其实也是他的小姨子，这个信息量就大了），保持了36年的地下恋情，还生了6个孩子。除此之外，据传杰斐逊和其他女奴也育有私生子，由于强烈的种族歧视观念，他从未承认这些子女和他的关系。年7月，杰斐逊的后代，在他的故居进行了一次特殊的聚会，结果来了多个子孙认亲。这可不是冒认官亲，而是年就进行了DNA鉴定。
所以他起草的《独立宣言》，完全是站在美国白人资产阶级立场的：人人生而平等，造物主赋予他们若干不可让与的权利，其中包括生存权、自由权和追求幸福的权利……前提是拿印第安人不当人，拿黑人不当人，拿墨西哥不当人。他们眼里的人，只是北美殖民地的那些白人。现在，他们依然拿叙利亚人不当人，拿中国人不当人。
所以为啥说川建国同志是一位伟大的共产主义战士，一位正国级地下党员，他的嘴像是被梁道长开过光了一样灵验。
6月14日，俄勒冈州波特兰市杰斐逊的雕像被推倒。视频显示，一群抗议者来到杰斐逊雕像前，用绳子套住雕像，把杰斐逊“拽下来”，抗议者还在底座上涂鸦，写着“奴隶主”。
（四）印第安屠杀，和希特勒并列的暴行
其实不只是华盛顿和杰斐逊，林肯之前的美国总统，基本上都是大奴隶主，每一位总统手上都沾满了印第安人的鲜血。比如第四任总统詹姆斯·麦迪逊，在年颁布法令，每上缴一个印第安人（不论男女老少甚至婴儿）的头盖皮，奖金50~美元。其中，杀死12岁以下印第安人婴幼儿和杀死女印第安人奖50美元，杀死12岁以上青壮年印第安人男子奖美元。
年，总统安德鲁·杰克逊签署了《印第安人迁移法》，从此美国对印第安人的屠杀进入了高潮。许多印第安人村庄在一夜之间变成鬼域。美国联邦正规军在民兵的配合下，采取分进合击等战术，集中发起了0多次不同规模的军事行动。
年，林肯总统下令绞死了38位印第安酋长。这些人没有犯过被美国法律规定的任何罪行，但林肯甚至不允许法庭进入辩论程序，每十分钟判一个，效率极高。
土耳其年的亚美尼亚人大屠杀，希特勒年开始的犹太人大屠杀，其实与美国印第安大屠杀并不遥远。
年12月，美国参众两院通过了一项决议，确认土耳其对亚美尼亚进行种族灭绝，要求土耳其对此事件负责。
有人也许认为，历史毕竟是历史，谁都有不堪回首的历史，改邪归正，就值得肯定，美国现在是人类灯塔当之无愧。然而真实的情况是，进入20世纪以后，尤其是二战以后，甚至到了21世纪，美国的反人类罪行并没有减少，蛋总简单举几个例子。
第一，塔斯基吉梅毒实验。很多人认为，美国黑人这次是借题发挥，借着弗洛伊德被跪杀，趁机打砸抢烧、发泄一番，其实是不了解美国白人政府的罪恶。年，美国卫生部（注意啊，是美国政府的官方机构卫生部），为了研究梅毒的传播和致死数据，把名感染的梅毒黑人男子和名没有感染的黑人男子当了小白鼠。他们以免费治疗为诱惑，实际上没有提供任何治疗。甚至在年有了青霉素作为治疗梅毒的有效药物之后，依然没有对黑人提供必要的治疗，就为了研究致死率。
梅毒初期只在特殊部位，到二期和三期有全身症状。除了外表还有身体内部器官，比如骨膜炎、关节炎、角膜炎、视网膜炎、脑膜炎等，简直是生不如死。
这些实验品死亡之后，他们会对尸体进行解剖，美其名曰研究梅毒对大脑以及其他器官的伤害，其实他们早就在等待这一天。这项计划一直到年才被一名卫生部的工作人员无意中泄露，在美国引起了轩然大波。这时已经有人死亡，40人的妻子被传染，19名子女被遗传。
年克林顿公开对受害者及其家属进行了不疼不痒、毫无诚意的道歉：“美国当年的行为是可耻的，我感到抱歉。”这也意味着，直到上世纪70年代，美国主流社会依然没有把黑人当人。如果美国黑人地位尚且如此，在美国白人眼里，外国人就更不算人，我们再说危地马拉梅毒实验。
第二，危地马拉梅毒实验。年至年间，美国公共卫生署的卡特勒博士，在危地马拉的监狱里展开了一项秘密人体实验，试验梅毒的治疗方案。根据这项实验，监狱男囚犯被安排与妓女发生关系后，感染上了淋病或者梅毒。后来他发现，这样做感染人数不够，又为了赶时间，他们干脆直接给犯人接种了性病病毒。
最后总共有名男性和女性接触了梅毒或淋病病毒，医院里的精神病患者。这些受害者中大约有三分之一的人一直未得到足够的治疗。
0年美国政府才承认了这个泯灭人性的试验。奥巴马在巨大的舆论压力之下，通过电话向危地马拉总统道歉。
美国的梅毒实验，跟德国纳粹的人体实验，以及日本的人体实验并列为三大泯灭人性的人类活体试验。奥斯维辛集中营，纳粹德国曾在数十万名犹太囚犯身上进行过恐怖的医学实验，一些囚犯甚至遭到活体解剖。
其中包括在0对双胞胎身上进行各种恐怖的活体实验，比如将各种化学药剂注入双胞胎的眼中，企图改变眼睛的颜色；把双胞胎缝在一起创造“连体婴”等等，他们大部分被折磨而死。日本臭名昭著的部队，包括活体解剖、梅毒实验、人血和动物血液交换实验，活体真空试验、健康人胃切除实验、左右肢交换实验、超低温活体实验。
第三，马绍尔群岛核爆炸人体辐射试验。从年到年间，美国在太平洋的马绍尔群岛的比基尼海滩，进行了67次的核试验。
当时为了获取人体辐射数据，美军甚至不惜让居民暴露在核辐射的环境下，以此开展核辐射对人体短期及长期影响的研究。其中年的氢弹爆炸最为严重，当量高达0万吨，是预计的2.5倍。炽热的火球闪现之后，天空中突然飘起了放射性巨大的“核雪花”。
附近岛上的一些好奇的孩子，还用手抓起“核雪花”来把玩，还有的甚至把这辐射值爆表的毒物往嘴里送。一些正在洗头的妇女也浑然不知，洗头水里也都掺满了核爆碎屑。暴露在核辐射下的岛民，很快就出现严重的辐射症状，如呕吐、腹泻、头发脱落、皮肤灼伤等。美国人制造了这样的惨剧之后，下一步是充当救世主。这些被被辐射的无辜者，被以治疗的名义，送往了美军在芝加哥的实验室，进行各种检测。
其实，美军的实验室只是为了得到核辐射实验数据，并未给与他们任何治疗，只是给予他们一些食物。年，美国跟踪调查的名马绍尔人中，当年就有12名死于肝硬化和癌症。而一年后，又有61人相继死于白血病、癌症和肝硬化等。
马绍尔群岛一下子从人间天堂变成了人间地狱，岛上的妇女总是经常性流产，就算生下来了，孩子的先天畸形率也大增。甲状腺肿瘤、白血病等几乎成了马绍尔人的常见病。
（七）前有戈地图，后有地下党员川建国
由此来看，美国政府跪杀黑人实在是太稀松平常了。如果WHO查出来病毒源自美国的实验室，那也不足为怪。美国历史上，对黑人、对印第安人，对外国人都犯下了累累罪行。所以美国人民这时候起来破四旧，我认为值得鼓励，美国人民的确需要重新认识自己的祖国。正如蛋总前文所说，美国的科技和金融，是美国两大突出优点，但是美国也有致命的两大漏洞——制度设计和价值观。
美国的两大优点，确保了美国的军事霸权、经济霸权、科技霸权和金融霸权，但这又成了两大漏洞的遮羞布。当前，美国开始走向衰落，两大优点不再突出，霸权也就开始衰落，遮羞布被扯掉了，两大漏洞也就逐渐暴露了出来，社会矛盾也就逐渐激化。简单来说，经济基础崩塌了，美国构建的意识形态（价值观）也走向了分裂，而意识形态是美国的凝聚力所在，没有了凝聚力，社会必然走向分裂。
苏联当年为什么土崩瓦解？除了经济以外，还出现了两个严重的问题，一个是意识形态上破产，另一个是民众对国家失望，现在终于轮到美国了。
苏联出现裂痕，是从否定斯大林开始的。而苏联的崩溃，就是从推倒列宁雕像开始的。否定斯大林，只是否定列宁的第一步。现在华盛顿和杰斐逊被推到了，我估计很快就轮到总统山了，林肯纪念堂也在瑟瑟发抖。美国装修队加油，装修出一个新美国。
值得注意的是，哥伦布、李将军、华盛顿和杰斐逊雕像被推翻，但整个西雅图还有一座列宁雕像巍然屹立，看来美国民众正在觉醒。
30年前，东德推倒了列宁像；30年后，美国推倒了华盛顿和杰斐逊像。三十年河东，三十年河西。三十年前有戈地图，三十年后有特朗普。
旧的不去，新的不来。破除了美国总统山上的四巨头，还要立四新，建议全部换上地堡下工作的共产主义战士——川建国同志。
“跪杀”黑人案中的苗人警察：在美国，为什么有20多万苗族人？中国土生生长的苗族，怎么就跑到了东南亚？美国又为什么有那么多苗裔呢？这背后藏着一段伤心的往事……
近日，非裔美国人被白人警察膝压死亡事件震荡全球，美国各地爆发了声势浩大的游行示威。
后来警方公布了4名涉事警察，除了臭名昭著的主犯外，还有一位东方面孔的警察吸引了大家的注意。
▲图中左二
6月14日，弗洛伊德案发现场最新视频曝光。视频中，白人警察跪压着一动不动的弗洛伊德，这位亚裔警察在一旁阻隔人群，围观群众不断激烈抗议，请求他介入，但他无动于衷，并阻止旁人上前。
经过网友的调查发现，这位亚裔警察竟然是苗族后裔。
奇怪的是，他并不是中国移民后代，而是从东南亚迁到了美国。
更奇怪的是，美国的苗族后裔竟然很多，大约有28万人，这种移民比例高到离谱。
中国土生生长的苗族，怎么就跑到了东南亚？美国又为什么有那么多苗裔呢？
这背后藏着一段伤心的往事。
东南亚悲歌
苗族的祖先，可以追溯到上古时代的战神蚩尤，居住在黄河下游和长江中下游一带。
在涿鹿之战失败后，其部族大部分向南流徙。至今贵州关岭一带，仍流传有《蚩尤神话》。
时光流转，漫漫千年，苗族都只活动于中国。但到了17世纪，一些苗族迁徙到了东南亚——越南、老挝、柬埔寨、泰国等国家。
▲蚩尤
移民外国的生活充满辛酸，但没有人在乎移民的眼泪。他们多数居住在山地，备受主体民族的压迫。
直到越南战争爆发时，他们看到了反抗的机会。而这个机会，反而将他们推往更险的深渊。
越南、老挝、柬埔寨，在近代史上曾共同属于法属印度支那。第二次世界大战后，独立浪潮风起云涌，三国也爆发革命寻求独立。
在经过长达七年半的残酷战争后，他们终于迫使宗主国——法国低头。年，老挝和柬埔寨成功独立，但越南被分成了南北地区，决定在两年后进行自由选举后统一合并。
当时，越南北方倒向了苏联，南方则依赖于美国。在美国的全力扶持下，南方拒绝了自由选举，战争一触即发。
上世纪六七十年代，美国直接派遣军队支持南越作战，在打击北越的同时，还盯向了北越的伙伴——老挝的左翼势力“巴特寮”。
巴特寮，也就是当时由老挝爱国战线领导的寮国战斗部队，后来演变为老挝人民军。
虽然美国在打一场不义的战争，但由于苗族长期被欺压，当时的苗族领袖，老挝唯一的少数民族将军王宝，选择站在美国一方。
他接受了美国中央情报局的训练和支持，成为了老挝“特种部队”领导人，与巴特寮作战。
难民的眼泪
站错队的后果很可怕。
当年战争结束美国撤军，失去靠山的老挝特种部队被击溃。王宝带领一些部下移民美国，大批部队逃往泰国，重建了指挥部和作战部队。
苗族平民则迎来了灭顶之灾，他们遭到了越南和老挝的血腥屠杀。
先是3.5万人的战争阵亡，现在又面临官方的报复，苗人们纷纷逃窜，有的躲进了森林，有的带领家人渡过湄公河，也逃到了邻近的泰国。
他们以难民身份住在泰国的难民营里，但世界上有几个国家真心接纳难民呢？泰国鼓励他们前往西方国家，由于超级大国的身份，美国只同意接纳一部分曾为他们作战的难民及其家属。
由于崇高的威信，王宝是苗族难民和移民眼中的领袖，被称为“苗族雄狮”。年代中期，他通过种种斡旋，赢得了美国外交联盟等的支持。美国接纳苗族难民的条件渐渐放宽，有大量的苗族人在美国安家落户。
年，美国接收了最后一批住在泰国的难民。长达30年的移民，让苗族成为了美国一股新兴的势力。
▲莫名的辛酸：沦为难民的苗族
除了美国之外，还有少许苗族人迁到了法国、澳大利亚等地。经过两代的繁衍，到0年时，美国的苗族人口达到28.1万，分布于美国各州。
其中有9.1万人居住在加利福尼亚州，有6.6万人居住在明尼苏达州。这个州，也正是“非裔美国人被白人警察膝压死亡事件”的发生地。
十八姓苗族协会
也许是警醒于在东南亚被欺压的历史，定居美国的苗族人决定团结起来，竭力保护族人的权益。
年，王、张、李、陶、吴、马等各宗族的同胞，成立了十八姓苗族协会。他们默认所有定居于美国的苗族人为成员，旨在帮助族人解决各种突如其来的矛盾和问题。
6年，一名威斯康辛州的苗族男孩大胆反击入室劫匪，结果劫匪死亡，他竟被判为谋杀。十八姓苗族协会闻此判决，组织了游行示威，才使案件得以重新改判。
▲十八姓苗族协会
7年，由于生源太少，明尼苏达州政府想要关闭苗族学校。十八姓苗族协会再次组织了游行，他们不仅保住了学校，还获得了更多的财政支持。
虽然这个组织不发工资，还要倒贴时间和金钱，但吸引了大量律师、警察等专业人士。所有人都有着共同的梦想，如孙子所说“上下同欲者胜”。
美国苗族人口不到30万，却建立了苗文学校、报纸、电台、媒体，先后培养出了多名博士，向各个方面全面发展。
▲布兰达·宋
比如诞生于年的知名演员布兰达·宋，她因迪斯尼频道的《小查和寇弟的顶级生活》开始走红，还打入过“25岁以下吸金榜”。
再如17岁的新人苏妮莎·李，面容清丽身轻如燕的她，在斯图加特体操世锦赛上获得了自由操亚军，被誉为体操女皇拜尔斯的接班人。
▲苏妮莎·李
甚至在政坛，也有苗族的身影。在8年的美国中期选举中，苗族积极参政，成绩斐然。15名候选人中，竟有11名赢得了选举。
每个人都是世间的尘埃，却可以做自己的骄傲。尽管是美国的少数民族，但他们用实际行动展现了昂仰的斗志，赢得了所有人的侧目。
人言落日是天涯
肯定有人好奇，美国苗族对中国是什么感觉？
从文化认同来看，初代移民往往强调自己苗族的身份。但对于成长于美国的苗二代来说，他们认同苗族，但更强调美国公民的身份。
和美国白人看祖先居住地欧洲不同的是，苗族同汉族一样，有着强烈的寻根情结。
“在我小时候，我想着苗族只是一个生活在老挝山头的一个小部落而已，有一天，我看到了一本书，说苗族的原住祖先在中国。从那天起，我对年少的自己发誓，有一天，我将亲自到中国，看看这是不是真的。”
说这话的人，是一位叫莱西·克丽丝特尔·吴的美国苗族女孩，她的中文名字叫吴晶晶。后来她真的在8年9月，来到中国云南文山。
她不仅学习了汉语，还专门在文山学院交流学习了一学期，深深地爱上了祖辈的文化。她穿着苗族的传统服饰，站在绿叶红花间，笑得像花一样灿烂。
当看到一套套精美绝伦的苗族头饰和服装时，一位名叫Pather的女生激动地尖叫。她在美国见过“苗王”的服装，但这里的更加精致、漂亮。
不仅如此，针对“为什么苗族同胞分散在世界各地，却有如此强烈的愿望要回家”的疑问，BMCC特意拍摄了一部《美国苗族寻根》的纪录片。
摄制组前往了美国苗族聚居的3大州，先后访问了76人，在80多个地点拍摄了超70小时的素材，来探究问题的答案。
美国苗族葬礼掌坛师的一席话，道出了对祖先家园的情结。
“我们给死者唱《指路歌》时，将死者灵魂送往东方故地耍德（中国）和蒡蔸朗（文山），在有摇钱树（贵州）的地方与祖先相聚。”
明月无情人多情
如今的苗族，多数居住在贵州、湖南、云南、重庆、广西等地，散居在老挝、越南、泰国等国，并远迁至美国、法国、澳洲。
全球苗族人口约万，这个多难的民族并没有被打倒，反而成为了世界性的民族。
人言落日是天涯，望极天涯不见家。即使明月也很难传递乡情，毕竟美国月出之时，中国这边天还正亮。
但乡情如酒，在岁月的沉淀下愈发醇厚。分散在世界各地的苗族同胞，怀揣着难以磨灭的祖先记忆。
不管在哪片土地，这份祝福将翻山越海，希望苗人们能时刻快乐：每一次推窗，每一次鸟鸣，每一次花开，每一次风来。
一篇关于黑咖啡饮用者口感喜好的观察与偏见一直以来，怎么样让更多消费者能够接受一杯黑咖啡？（以下黑咖啡均指代各类滴滤咖啡，虹吸，法压，以及美式咖啡所组成的不添加额外成分的混合类以及单一品种咖啡豆饮品，后不赘述）。
这是一个宏大，却又不失细节的课题。毕竟中国消费者越发接受黑咖啡，咖啡人的日子也就越好过。而至于接受奶咖的人，暂时不符合本篇文章的对象特征，所以，出门左拐一点点，coco，星巴克，就不送了。
（以下内容非星巴克，以及任何咖啡企业赞助。）接下来我们步入主题，聊聊黑咖啡消费人群的那些特质与关键词。
正文：
在许多咖啡人的认知里，让更多人能喝上一杯不错的单品咖啡，只需要用好豆子去征服他们的味蕾即可，有好咖啡，消费者自然会来，吸引客户并不是一件很困难的事情。
而实际上，在小编的观察中，除了用简单粗暴的优惠券，以及靠黑咖啡续命的上班族不排斥其之外，其他情况下，想让许多消费者主动接受一杯黑咖啡，都是一件很困难的事情，就更别提除此之外的单品咖啡，还有各种变着花的手冲咖啡了。
某种程度上说，想让别人喝黑咖啡，跟逼小孩吃香菜一样，只会让厌恶者与抱有成见者更加抗拒。
所以，小编得到的第一个论据。
1，很多人真不见得第一口就能接受黑咖啡的酸苦
关键词：成见与抵触。
这几年来，为了让各类路人都能习惯一杯啥都不加的咖啡味道，小编一直不断尝试，与不同的人交流，对各种咖啡的不同看法，同时小编也在，不断地反思，在咖啡普及的道路上，我们到底需要做些什么？
是需要往咖啡里面加牛奶，还是变着法子的折腾咖啡豆？或者，我们需要把酸味磨去，亦或往其中加点其他豆子？还是归根结底，是品鉴引导的哪个环节出了问题？
前文也提到了，有时候让人喝黑咖啡，跟逼人吃香菜一样，不习惯的人，完全接受不了咖啡的味道，而他们的成见往往就是一句话，咖啡是苦的，受不了，不能喝，以至于要加n多的糖和奶。
但是许多消费者对于黑咖啡，究竟是不接受咖啡的酸味，还是不喜欢咖啡的苦味呢？或者是不喜欢咖啡有突出的味道？
可以这样说，小编有见过很多完全喝不习惯咖啡带酸味的人，但是也见过不少完全不喜欢苦味，只喜欢酸甜的人，也有些许喜欢清淡味道的人。
然而大部分人默认，咖啡应该有苦味，层次感，韵味，以及饱满的口感，而非一杯酸酸甜甜的果汁。第一口第二口各种不同口味，只会让路人好奇，是不是咖啡变质了，怎么会有一股奇奇怪怪的酸味？
消费者接受苦味的咖啡，这是雀巢的功劳，是星巴克的功劳。但是归根结底，咖啡豆是高温烘烤的产物，需要美拉德反应作为咖啡味道的支撑。酸酸甜甜，跟奇奇怪怪，注定是小众的味道。
那不同年龄，不同地区的咖啡消费者们，具体又是什么情况呢？我们来看第二个结论。
2，口味是分地域性，年龄，与职业的。
关键词：饮食与年龄
小编长期的观察而言，咖啡豆的口味，是酸还是苦，追求醇厚度还是风味，与饮用者的年龄，地域，性格这些方面有很大的关联。而最重要的种关联，就是职业关联，就是咖啡师，与非咖啡师的消费人群，对咖啡口味的认知，其实存在不小的差距与错位。
（这点还有一个更深层次的原因，后面讲一下）同时，小编发现，胡建跟广东地区的咖啡人与爱好者，更加倾向于酸味明显的咖啡，以及果汁甜感的咖啡。不为什么，只因为当地的饮茶文化，清淡滋补的饮食，以及其接近热带的地理气候，决定了当地的人们更加喜欢口味清爽的咖啡。
而江浙沪地区的普通咖啡消费者，则更加喜欢醇厚不苦，以及酸味柔和的咖啡。因为江浙地区饮食清爽为主，气候温和，对明显的酸味，普遍爱不起来。但是在川渝地区，以及许多吃辣的地区，消费者更喜欢味道明显有特色的的咖啡，因为在这些区域，饮食口味以辣为主。
更为重要，且经常被我们忽略的一点，就是消费者对咖啡口味，也并非一成不变。我们在讨论不同人对咖啡口味的接纳程度时，不能忽略很重要的一点，就是年龄。
年纪越大的消费者，越能接受苦味，而越发排斥酸味，而年纪轻的咖啡师，却更喜欢有酸味与特色的咖啡。所以，有时候会出现，年纪偏大的消费者喝不习惯精品咖啡的酸，而咖啡师一脸鄙视的觉得，别人欣赏不了精品的味道，是low。
更有甚者，有咖啡师跟从业人员，把正常的咖啡烘焙味道，也就是咖啡烘焙中的美拉德反应的味道，不假思索认定为苦味，因为中深程度以上的咖啡味道，不熟悉，不喜欢，不够精品，也不够酸。
专业做到这份上，小编也不知道，是有些从业人员，年龄心智不成熟，还是职业容不下更多的思考，亦或者是同温层中呆太久了？然而，问题也是答案。换个角度看，也就很容易理解，为何咖啡师与普通咖啡消费者的审美会出现很大的差距。
因为科学研究表明，人的大脑在30岁才会发育成熟，30岁之后，各项指标才能达到平衡。所以三四十的消费者跟二十出头的咖啡师喝不到一块儿，换句话说，消费者对苦味，以及其他味道的耐受性，会随着年龄的增长而变高，也变得麻木，所以消费者喝不出很细节的咖啡味道，自然就无比正常了。
而那些满腔热血的比赛咖啡师，虽然受到了专业的味觉与制作训练，但是毕竟年岁有限，生活也不止有咖啡，还有人文以及对美的素养。大脑的开发刺激，取决于一个人看了多少书籍，经历思考了多少事情，而不仅仅是喝了多少特殊处理法的咖啡。
同样，无比现实的一点，咖啡师又有几个人能到30岁还不转行呢？（就算22岁从事咖啡师工作，工作7年以上的咖啡师，比例依然不到百分之十。）年轻不是意味着有活力，同样也意味着情绪不稳定，认知不全面。个性适用于产品与品牌特色，不见得适用于服务行业的细枝末节。
人的需求是多样的，但是咖啡师的审美为何却是单一且不容辩驳的？
可能，问题很大程度出在咖啡的理解体系，与描述体系上。所以，小编得出第三个观点。
3，消费者理解咖啡的体系需要重新建立
关键词：整体性与逻辑性
这一点在不少资深比赛咖啡师看来，似乎非常离经叛道，也难以接受。
有许多从业者都认为，判断一款咖啡口味，有Q-grader的打分标准就足够了。毕竟Q的打分不可谓不全面，涉及到了风味，余韵，酸质，体脂感，平衡性，甜度，干净度，以及一致性，综合考虑跟缺陷。已经把该想到的咖啡指标，都考虑进去了。
但是，小编认为，这套语言缺乏一个最为根本的因素——理解力。
且不说这套Q标准对咖啡豆的打分，究竟能还原多少作用，在实际烘焙与操作的情况下，这套标准是否能适用各种状况？以及是否能适用于所有咖啡豆与烘焙的品质。当许多很多显而易见的东西，被替换成各类不明觉厉的术语时，往往会产生新的解释与操作空间。
这一点在互联网行业其实早已屡见不鲜。例如把整套产品购买使用流程叫做“体验”，把统一意见叫做对焦，把产品使用的假想范围称之为场景，咋一看，是不是高大上了许多。
可怕的不是改词，也不是造词，而是把似是而非的东西，改得面目全非。例如，提到风味，提到体脂感（body），以及酸质的时候，或许咖啡师经过了几个月的学习，早已信手拈来，如数家珍，但是许多小白，消费者的第一反应是直接懵逼的。
风味是什么，贵州风味的老干妈算不算风味的体现？体脂感是什么，一口肥肉吗？而酸质又算什么呢，一口柠檬还是一口酸豆角？
尽管咖啡师，咖啡人觉得，抽象与晦涩的专业术语能与同行交流，如果引导消费者，就可以通过向他们解释这个的含义，给消费者灌输专业，正确的咖啡知识。但事实上，能点单喝黑咖啡的群体已经少之又少，生活已经如此的艰难，何必喝咖啡时还给人上课呢？
并且，小编认为，就这些专业术语来说，咖啡人自己也不见得能明白多深刻，更多的是人云亦云习惯了，就像有的人将咖啡必须带酸味视作常态，其他消费者不适应，这些人反而觉得是消费者境界太低，而后将消费者视为异端。
所以，小编觉得，能用人话说清楚的东西，没必要搞得那么神神叨叨。与其把咖啡扁平化的套上风味，均衡，干净，甜度，不如直接一点，换成“整体骨架”，“饱满度”，“立体感”，“细腻感”，这些大家都有好理解，也都能想象到的词汇，更简明直白的表达出来。
如果有人不明白什么意思，小编可以解释一下。首先结合下面这张旧图图，我们假设一下，咖啡的味觉，是一个整体的房子。有着骨架，空间，内外完整的架构，内部也填充着不一样的气息。
咖啡的整体骨架取决于咖啡豆自身树种的品质，咖啡豆内蕴含味道物质，以及发酵处理的质量。好的骨架能带来咖啡的层次感，反之让人感觉松散，零乱。换句话说，好的咖啡带给人的感受，是一座宏伟的建筑，味觉的空间撑得起咖啡的味道变化。
咖啡的饱满度是指咖啡所带来的味觉丰富程度，其取决于咖啡烘焙转化的风味程度，以及咖啡的萃取率及浓度。好的咖啡应该在口腔中有具体的形状，茶，果汁，或是巧克力，柠檬水，而过于饱满或者稀薄的口感，令人感觉拥堵刺激，或者寡淡如水。
咖啡的立体感取决于咖啡自身骨架，以及咖啡前中后段所带来的味道（酸苦醇甜）变化。好的咖啡应该变化分明，同时清晰明确的香气引导咖啡四味之间的变化，而不好的咖啡香气单一，毫无特色，仅有一种单一的酸味或者苦味。
咖啡的细腻感决定于咖啡树种以及处理法的精致程度，是填充咖啡口感以及立体框架的要素，也可以理解为咖啡味觉的质地，以及触感。好的咖啡质地柔和细腻，不好的咖啡质地粗糙，刮舌，甚至有不好的烟熏，草药味道。
总结：
想让更多的人喝上咖啡，不容易，但是也不见得困难，而我们需要的事情，不是躲进专业的深渊，认为只要做好一杯业内公认的咖啡，就能被消费者跪舔膜拜，而是需要去实实在在的了解，消费者需要的，究竟是什么样的咖啡，什么样的味道？路人对咖啡的需求与误解在哪里？
如何破解困境，或许方才是升级之道。
西班牙为什么全国都是“自治区”？在一个国家里，一级行政区是一个国家的基础，各国会根据国情制定一级行政区划，如美国的州和中国的省。在一些国土面积过大或民族构成复杂的国家，往往还会在一些地方设置自治区之类的行政区，并授予一定程度的自治权力。
现今世界上主要有俄罗斯、中国、西班牙、葡萄牙和伊拉克等七国的行政区划存在自治区。在七个国家里，多数国家只在部分地区设置自治区，然而西班牙却是一个特例，全国都是自治区。
▲西班牙17个自治区行政区划
西班牙的自治区不仅遍布全国，还拥有立法、司法等极大的自治权，甚至一些自治区要求扩大自己的权利，如动不动就闹独立的加泰罗尼亚。
从领土来看，西班牙50万平方千米的面积并不算特别大；从民族构成来看，西班牙尽管拥有20多个民族，但主体民族是占全国70%以上的卡斯蒂亚人。卡斯蒂亚人为了实现伊比利亚半岛的统一，通过联姻的方式与加泰罗尼亚人、加利西亚和巴斯克人等少数民族建立的王国联合在一起。四个民族占据了西班牙99%以上的人口。
▲西班牙语言分布
加泰罗尼亚因地处法国和西班牙交界处，因而时常受法国文化影响，加利西亚紧靠葡萄牙，语言和文化深受葡萄牙影响，而巴斯克的语言和文化则是自成一体。
但无论从领土还是民族构成来看，西班牙都似乎没有必要建立这么多的自治区，尤其是在主体民族卡斯蒂利亚人聚居地区。是什么原因使得西班牙要设置遍布全国的自治区呢？
一、自治是优良的传统
西班牙所在的伊比利亚半岛地处欧洲大陆西南端，西侧是大西洋，东北部的比利牛斯山脉将它与法国等隔开，这可以减少来自欧洲大陆的影响。然而西班牙的南侧与北非隔着狭窄的直布罗陀海峡，使得它极易受到来自北非的侵扰。
▲伊比利亚半岛的区位
历史上西班牙曾经是罗马帝国的一个行省，西班牙当地居民很早就开始信奉基督教。5世纪罗马帝国衰落，日耳曼人的一支—西哥特人趁机在这里建立西哥特王国。
西哥特人因在与罗马帝国的交流中，深受罗马国教基督教的影响，西哥特王国将基督教确定为国教。在罗马文化以及西哥特人入侵的影响下，中世纪时期伊比利亚半岛逐渐形成了卡斯蒂利亚、加泰罗尼亚等不同的民族。
▲7世纪西哥特王国统治时期
花开两朵，各表一枝。在西哥特王国统治后期，一股新势力自地中海东侧东西方商品交流的集散地阿拉伯半岛兴起。这个时候地中海东侧是东罗马帝国的控制区，再往东的伊朗高原和两河流域是波斯帝国的控制区，两大帝国为了争夺阿拉伯半岛爆发了长期的战争。
▲阿拉伯帝国的扩张过程
鹬蚌相争渔翁得利，为了摆脱阿拉伯半岛被侵略的命运，默罕默德创立了伊斯兰教。他还趁两大帝国两败俱伤的机会，建立了一统阿拉伯半岛的国家。阿拉伯帝国不断向外扩张，到8世纪初成为了一个与西哥特王国隔直布罗陀海峡相望的庞大帝国。这时，阿拉伯帝国将目光投向了仅仅隔着13千米海峡的伊比利亚半岛。
▲图中绿色为控制西班牙的伊斯兰帝国—摩尔帝国的控制区域
8世纪初，伊比利亚半岛上的西哥特王国爆发了争夺王位的战争。一个候选人为了能够夺得王位，主动寻求阿拉伯帝国的帮助。阿拉伯帝国顺势派兵越过直布罗陀海峡进入了伊比利亚半岛，在瓜达莱特首战大捷后花了7年时间逐渐征服了整个半岛。
无奈之下原来的西哥特王国的贵族逃到半岛北部，在比利牛斯山南侧新建了信奉基督教的卡斯蒂利亚、阿拉贡、加泰罗尼亚等王国。
阿拉伯帝国在占领半岛后推行严厉的宗教政策，要求基督教居民改信伊斯兰教，这引发了基督教徒的不满。半岛北方的卡斯蒂利亚、阿拉贡等基督教王国在宗教的旗帜下，展开了艰苦的收复失地斗争。
▲收复失地运动的基督教诸国
为了将伊斯兰势力驱逐出去，卡斯蒂利亚和阿拉贡通过联姻和战争的方式不断扩张，逐渐成为这些基督教国家中最强大的两个王国。
不过，卡斯蒂利亚和阿拉贡在扩张过程中却走上了不同的发展道路。卡斯蒂利亚因为王位继承战争破坏了原有的秩序、摧毁了贵族的力量，因而形成了中央集权制度；而阿拉贡王国因为与联姻的加泰罗尼亚、巴伦西亚等王国的民族不同、力量相差不大，所以阿拉贡保留了地方贵族的特权，各王国拥有着较大的自治权。
到了15世纪，卡斯蒂利亚和阿拉贡王国为了将共同敌人驱逐出去，选择进行联姻，卡斯蒂利亚将公主伊莎贝尔嫁给了阿拉贡的费尔南多。卡斯蒂利亚不论是控制的土地面积还是人口都比阿拉贡多，所以在联合王国中，卡斯蒂利亚占有优势。费尔南多承认联合后的国家主体是卡斯蒂利亚，承认伊莎贝尔对卡斯蒂利亚的绝对控制，但是也明确了两人还是各管各自的国家。
▲进行联姻的伊莎贝尔和费尔南多，被称为天主教双王。两人为西班牙之后的政治奠定了基础
西班牙王国就这样成了在双王领导下各王国的松散联合，尤其是原来的阿拉贡王国的诸成员国（阿拉贡、加泰罗尼亚、巴伦西亚、马略卡）。阿拉贡国王很少干预其境内各王国的事务，主要通过任命总督来管理，他还通过书面的形式保证了各成员国拥有自己的议会以及立法权等特权。这种地方自治的政策导致了各王国各自为政，如王国之间收过路费的情况大行其道。
建国时期的这种地方自治特点，影响到了西班牙之后数百年的政治生活，从此西班牙就进入了地方和中央博弈的漫长时期。
二、中央集权强化与民族主义兴起
统一后的西班牙因地理位置更靠近大西洋航线，并受到葡萄牙海外扩张带回来丰富财富的诱惑，不断对外扩张建立起了日不落帝国。但对于西班牙国王来说，做一个松散联邦的有限权力的国王不是他想要的，他要成为一个统一的西班牙王国的统治者。
17世纪因宗教改革造成天主教和新教矛盾尖锐，引发席卷欧洲的三十年战争成为了西班牙国王的机会。战争中西班牙为了与法国争夺欧洲大陆的霸权，组建了强大的军队并将战争基地设在了紧靠法国的加泰罗尼亚。
▲欧洲三十年战争场景，这场席卷欧洲的战争引发了加泰罗尼亚起义
加泰罗尼亚本来就是一个倡导地方自治的王国，但西班牙政府不仅在加泰罗尼亚增加赋税，还要进行军备统一改革，削弱当地的自主权，这引发了加泰罗尼亚的叛乱。
为了维护庞大的军费开支，西班牙政府还向其他的地方征收重税，这使得有着自治传统的原阿拉贡王国地区也出现了反抗运动。另外，西班牙北部的巴斯克因为自身语言、习惯等与西班牙主流不同，也趁机爆发了反抗运动。这次大规模的分离运动最终被镇压，但各个地方原有的自治特权却基本保留下来。
这些地方分离势力只是暂时偃旗息鼓，等到时机合适他们又卷土重来。18世纪初，统治西班牙的哈布斯堡王朝国王卡洛斯二世因没有继承人，在去世之前选择了自己姐姐的孙子，即法国波旁王朝的菲力为新的君主。等卡洛斯二世去世后，奥地利哈布斯堡家族的查理，以自己也有继承权为由，与法国的波旁王朝展开了争夺王位的战争。
法国这个时候在国王路易十四的领导下确立了专制主义中央集权的制度。战争中，西班牙国内的阿拉贡、加泰罗尼亚、巴伦西亚等地因担心菲力继位后会采用法国的中央集权制度而削弱自己的自治权，就站在了奥地利一方反对法国菲力入主西班牙。
▲加强西班牙中央集权、限制地方自治的国王腓力五世
菲力取胜后，看到了在三十年战争和王位继承战争中地方权力过大带来的危害，为了避免类似的情况再发生，他取消了加泰罗尼亚等反抗地区的自治立法等特权，这使得西班牙确立中央集权的努力步入了正轨。但是西班牙的中央集权过程并不彻底，像巴斯克因为战争的时候效忠菲力而保留下了自治特权。
这次战争后西班牙进入了一个稳定发展时期，到了19世纪30年代西班牙国内再次出现了王位争夺的斗争。反抗军为了对抗国王，提出了维护地方自治的主张，加泰罗尼亚等地区为了自治，积极支持反抗军。但战争以国王的胜利结束，战后国王开始进一步收回加泰罗尼亚、巴克斯等地区在贸易、税收等方面的自治权利，中央集权进一步强化。
▲巴斯克民族主义者自制的国旗
19世纪是一个属于机器的时代。工业革命的开展使得加泰罗尼亚的纺织品和巴斯克的铁矿大量出口，这壮大了本地区的经济，逐渐成为西班牙最富裕的地区，也壮大了民族资产阶级。
随着民族主义的思潮的传播，19世纪末加泰罗尼亚、巴斯克等地区又出现要求恢复本族语言文化自治运动。其中加泰罗尼亚还发表了《曼雷萨基本纲领》，要求建立一个在西班牙国家之内的自治政府；建立自己的高等法院、议会等。
加泰罗尼亚等地的自治要求刚好赶上了19世纪末资本主义国家矛盾尖锐的时刻，因而这种要求尽管声势浩大，最终却是毫无收获。
▲加泰罗尼亚议会
三、独裁统治之后走向地方自治
20世纪初，由于英法德等资本主义国家发展不平衡，各国家之间对世界的争夺日激烈。而西班牙为了争夺殖民地，出兵摩洛哥使得国内局势动荡不安，加泰罗尼亚想趁此机会迫使政府修改宪法扩大自治权，最终由于一战爆发，诉求被压制。
一战后，年席卷世界的经济大危机使得西班牙的经济崩溃，这导致了西班牙国内政局混乱。年西班牙的马德里革命推翻了波旁王室的统治，并建立了共和国。加泰罗尼亚等地区借机迫使共和国政府颁布了一系列自治条例，承认了它的自治地位。
▲西班牙第二共和国国旗
就在地方自治和中央政府皆大欢喜的时候，民族主义者佛朗哥领导的西班牙内战爆发。在德意等国支持下，佛朗哥建立了独裁统治。
作为民族主义者的佛朗哥主张绝对统一，只承认西班牙国内只有一个民族——西班牙民族。他在文化上推行西班牙语，限制各地方语言；他还主张加强中央权力，反对一切形式的地方自治，取消了一切地方自治政府及其权利。
▲建立独裁统治的军官佛朗哥
佛朗哥的独裁统治并没有挡住西班牙一些地方的自治要求。在60年代，西班牙北部的巴斯克地区成立了争取独立的组织——埃塔，埃塔内部的一部分激进成员采取谋杀等暴力手段来实现自己的目标，造成了社会的混乱与恐慌，也迫使后面的领导人改变这种独裁政策。
年，佛朗哥在去世之前将领导权还给了波旁王室。继位的胡安·卡洛斯王子为了消除佛朗哥独裁统治引发的地方对抗，表示尊重地方的文化和权益，并承诺在西班牙各地区实行地方自治的政策。
年，西班牙通过新的宪法将全国划为17个自治区，自治区下设置了50多个省，多个市镇。自治区自此成为西班牙地方最高一级的行政区划。
作为世界上唯一一个全国都是自治区的国家，西班牙中央政府给予了各自治区很大的自治权利。自治区政府不仅在税收、贸易等方面有很大的自主权，而且还有军队以及一定的立法、司法权，可以说是高度自治。
▲漫画闹独立的加泰罗尼亚
西班牙政府这种权力下放的创新做法，既缓解了地方和中央的对抗，也有利于发挥地方的自主性，促进地方经济的发展。这种自治区的设置保证了大多数地区都能在中央的领导下平稳自主的发展。
但是自治也导致了各自治区过分强调自己的文化和民族特点，特别是那些与西班牙卡斯蒂利亚文化不一致的地区（如加泰罗尼亚），从而忽略了西班牙文化的统一性，经常起来闹独立，也成了困扰西班牙的一个大问题。
