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马上就快要到三伏天了，入伏后，也就意味着一年中最炎热的酷夏开始了，燥热难耐，稍微动一动就会汗流浃背。所以人们也开始重视三伏天的饮食问题。

进入三伏天以后，人体消耗量大，特别是中老年朋友，很容易伤精耗气、脾胃运化能力下降，故而多数人食欲不佳，饭量减少，此刻养生饮食很关键。

应季的蔬菜，对人们的身体有很大的好处，也是非常有营养的。老话说“夏天吃三白，一年病不来”，那你知道这“3白”到底指的是啥吗？而且它们的采摘时间都很短，不懂吃的话真的很可惜。

花菜的维生素C含量丰富，有助于提高免疫力，且肉质脆嫩，可以增进食欲、生津止渴。

推荐食谱：干锅有机花菜

1.准备有机花菜一棵，切成均等的小朵，一小块猪瘦肉，洗净后切成薄片，青辣椒3个、红线椒一个都切成斜片，大蒜一小把切成蒜片，小米椒几个切成细圈，洋葱半个切成细丝，放入干锅中抓散用来垫底。

2.起锅烧水，加入少许植物油和食盐，水开后下入花菜，焯水1分钟左右，倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入适量食用油，倒入肉片翻炒，然后倒入蒜片和小米椒爆香，加入少许蚝油，倒入花菜快速翻炒。

4.放入青红辣椒，加入食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量，淋入少许生抽，然后大火爆炒15秒，最后淋入少许明油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

冬瓜还有一个不为人知的名字，叫“白瓜”。冬瓜含有大量的水分，可谓是一个营养宝库，清热解暑、美容养颜。还是“消暑邪、防中暑”的一把好手，整个伏天都要多给家人吃。

推荐做法：

1.准备鲜虾克，剪去虾头、虾腿，挑出虾线，放在清水中浸泡一会儿。准备一节冬瓜，把外皮削干净，切成小块，然后去除瓜瓤切成片，放入清水中洗干净。

香菜洗干净切成段，生姜切成片备用。

2.锅内烧油，油烧热以后倒入姜片爆香，把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒。

冬瓜断生以后从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时把沥干水分的虾倒入锅中。

3.加入少许食盐给虾入味，再煮30秒钟大虾变色以后，淋入一点香油就能出锅装盘了，最后撒上香菜美味即成。

萝卜有着“小人参”的美誉，从入冬吃到开春的好食材，开胃顺气、消食化痰，还能增强人体抵抗力。

推荐做法：

1.草鱼宰杀干净后洗净血水，把鱼头切下来，鱼肉剁成1厘米厚的鱼块，加葱段、姜片、食盐、料酒抓拌均匀腌制10分钟、码味去腥。

2.白萝卜去皮、切成厚片；几根蒜苗拍散、切成段备用。

3.两个鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液，然后把腌好的鱼块先裹上一层淀粉，再裹上蛋液，准备炸制。

4.锅内烧油，五成油温放入鱼块，中小火慢炸，把鱼块炸熟、炸至金黄捞出来控油。

5.准备一口砂锅，放入姜片，把萝卜片和鱼块一层叠一层摆放在锅中，倒入清水没过鱼块，加入食盐调味，大火烧开以后转小火焖煮15分钟，把鱼块焖至酥软，让萝卜和鱼块的香味相互融合。

6.15分钟以后加入胡椒粉2克、鸡粉2克、少许白糖提鲜，再放入蒜苗段增色增味，稍微焖一下美味即成。

所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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