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贝母之名，始载于《神农本草经》，列为中品，曰：“贝母。味辛平，主伤寒烦热，淋沥，邪气疝，喉痹乳难，金疮风痉。”陶弘景谓：“形似聚贝子，故名贝母”。

川贝是贝母的一种，主产于四川、青海、甘肃等地，根据来源与性状不同，有松贝、青贝、炉贝之分。

松贝fritillariathunbergii

松贝是川贝母中顶级的一种，表面米白色，外形如豆如珠，又称"珍珠贝"。其最大的形态特征就是"怀中抱月"，一片较大的弧形贝母瓣抱着一片较瘦小的贝母瓣。

松贝的另一特征是"嘴巴尖，屁股圆"。因其"嘴"小，所以也有人叫它为尖贝；因其"屁股"圆，有人验证松贝真伪时，抓一把贝母撒在桌面上，如果十有八九能稳坐不动，准是松贝无疑。味微苦。

青贝fritillariathunbergii

青贝呈类扁球形，外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2-3枚及细圆柱形的残茎，习称"观音合掌"。

炉贝fritillariathunbergii

炉贝呈长圆锥形，表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点，习称“虎皮斑”。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，习称“马牙嘴”。

贝母的作用fritillariathunbergii

川贝母味苦、甘，性微寒；归肺、心经；质润泄散，降而微升；有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效；主治虚劳久咳，肺热燥咳，肺痈吐脓，瘰疬结核，乳痈，疮肿。

川贝母蜂蜜茶

材料：川贝母粉、蜂蜜

方法：取1-2克川贝母粉，用开水冲泡，注意水的温度不能过高，保持在90度左右即可，冲调后可以加入适量蜂蜜调味，这样会让冲出的川贝粉口感更好。

功效：清热化痰，止咳润肺等。

川贝蒸梨

材料：川贝母粉、雪梨、枸杞、冰糖适量

方法：雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核，将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川贝母粉，然后将梨的上半部分再盖上去，用牙签固定。做成盅的样子.小火蒸20分钟即可。

功效：清热润肺、化痰止咳、生津润燥的功效

川贝蜜枣瘦肉汤

原料：川贝母粉、蜜枣、排骨

做法：将蜜枣洗净，排骨焯水后都放入锅中，放入川贝母粉，加入适量热水并炖煮一个半小时。

功效：润肺止咳，调节身体机能。

川贝粉鹿茸梨汁

材料：鹿茸血末10克，雪梨1个，川贝粉10克，冰糖50克

做法：梨子去皮切片，与鹿茸血末、川贝母一起倒入砂锅中，加适量水，用文火炖熟，然后加冰糖，搅匀即可。喝汁吃梨，一天分3次饮用。

功效：止咳化痰，清肺，安神宁心。

备注：不宜与乌头、矾石、莽草，恶桃花药物同用。一些特殊人群也不能盲目使用，比如孕妇需谨慎使用，对于小孩和老人，也要区别对待，不要随意使用。

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