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川贝银耳炖雪梨许多人爱用她来治疗咳嗽之症，但在营养师看来，川贝和梨均属凉性，常食容易腹泻，如果在一没感冒二不咳嗽的情况下，最好还是少吃，这个“土方子”只适用于纯阴虚肺燥、久咳无（少）痰的肺热型咳嗽。一

营养解构

川贝润肺化痰止咳

很多人认识川贝是从止咳药开始的，

润肺化痰止咳是川贝最主要的作用。

对于成人的干咳少痰、咯痰带血，

川贝非常有效。

经常吃一些含有川贝的东西，

对消除小儿肺热会很有帮助。

营养建议：选购吃法

专家提醒，在川贝的选择上切忌贪大，应以越小越好，一等品川贝每50克就有粒以上，还不能选择太白的，太白的可能是用硫磺熏制过的，川贝的天然颜色应该是略带微黄色，而且形状越整、抱合得越紧越好。

张华建议，对于那些咳嗽比较严重的儿童，建议吃小儿川贝粉，但是一定要控制好量，不能吃太多。用川贝炖梨水或者蒸梨，这样既可以改善口感，且止咳化痰效果会更好。

但要注意的是

川贝并不适合长时间蒸煮

同时，放置时间过久的川贝不宜食用。

来源：美食导报

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