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川贝母蒸梨

雪梨或鸭梨1个，川贝母6克，冰糖20克。①将梨洗净，从柄部切开，挖空去核；川贝母研成粉末。②将川贝母粉末装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定，放入大砚中，加入冰糖。加少许水，隔水蒸30分钟。将蒸透的梨和其中的川贝母一起食用。雪梨软烂。贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖合用，可起化痰止咳、润肺养阴功效。此菜可治疗久咳不愈、痰多、咽干、气短乏力等症。