川贝酿梨

雪梨8个，川贝12克，糯米克，蜜饯瓜条克，冰糖克，白矾适量。

川贝母打碎，白矾溶化成水(约毫升)待用。将糯米洗净蒸成米饭，冬瓜条切成黄豆大颗粒。将梨皮去后，从蒂把处切下1块为盖，用小刀挖出梨核，浸没在白矾水内以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出入凉水内冲凉，沥干水分。将糯米饭、冬瓜条与冰糖的一半量(打碎)和匀，装入梨内，塞上梨把，装入盘内，上笼蒸约40分钟至梨熟烂。浇开清水毫升，将剩下的冰糖溶化成浓汁，待梨出笼后逐个浇在梨上即成。

早晚各服1次，每次食雪梨1个。

润肺消痰，降火除热。

用于虚劳咳嗽，干咳，咯血，肺热咳嗽，气喘胸闷，吐痰黄稠等。

选自《中华养生百科》

相关英文表达：

滋阴润肺：nourishingyinandmoisteninglung(WFCMS世界中医药联合会中医术语)

清金降火：clearmetalanddownbearfire(Wiseman版本术语英译）

虚劳：consumptivedisease(WFCMS世界中医药联合会中医术语)