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央视拍的长把梨是俺家滴
梨
自古被推尊为“百果之宗”
而龙口的长把梨
更是“中国名梨”
龙口长把梨
皮薄渣白、汁多甜脆
是水果的上上选
更厉害的是
不只是好吃那么简单
更有大大的来头
▽
据传，龙口长把梨是玉帝所赐家住胶东半岛的东莱黄县（现龙口市）东南山的小伙子郑义，早晨上山打柴，只听得一声震天响，东南天空雷闪电鸣，紧接着狂风骤雨，等雨过天晴，一包东西飘然而下，正好掉到了郑义的脚下，郑义忙捡起，只见是一个绸布包，上书“长把梨”三个字，连忙捧着绸包跑回家。
郑义自幼丧母，只有六旬老父在堂，父慈子孝，在方圆几里是有名气的，当时郑义回家把绸包呈给了父亲，父亲打开绸包，一看有七颗梨种，再看绸包上“长把梨”三个字，纳头便拜。原来，郑义的父亲是个秀才，与张百忍有过书信来往，认得“长把梨”三个字是张百忍的手迹，后来听说张百忍升天做了玉帝，便知道这是玉帝所赐，所以他便纳头就拜。然后选了个黄道吉日，父子两人将梨种种到自家的院子里。由于气候适宜，肥水充足，长把梨树迅速成长逐渐繁衍开来，遍种胶东黄县，郑义也靠种植长把梨发了家，他上孝老父，下爱妻子，和睦邻里，日子过得甜甜蜜蜜，因为长把梨生在黄县长在黄县，即今天的龙口市，所以被人们称为山东龙口长把梨。
08年斩获“中国名梨”金奖
因其在国内大梨出口中占有显赫位置
故现出口部分以“山东梨”冠名
如此美味，历史悠久！黄县长把梨(出口商品名—山东梨）作为龙口市地方传统名优品种之一，在清初康熙年间即有种植，清末明初开始出口海外。距今已有多年的栽培历史，主要种植于我市南部山丘地带，种植10万亩，年产量20万吨，年出口3万吨，是全国唯一的长把梨规模化种植区域和出口基地。
年先后被评为山东省级和烟台市级两级优质果品，70年代后期至90年代初，黄县长把梨作为山东省唯一出口创汇的梨品种，主要出口到马来西亚、菲律宾、印尼、香港、新加坡等国家和地区，年出口量最多达2万多吨。94年被农业部“中国特产之乡”组委会命名为“中国山东梨之乡”。
但近年来由于苹果、大樱桃、葡萄等优势树种的种植效益稳步提升，使不少梨农产生了“弃梨种苹果”的想法并付诸行动。截止年4月份，据不完全统计，我市黄县长把梨栽培面积仅存2万亩左右，且无集中连片亩以上种植方。从而导致长把梨价格一路飙升。以后再能不能吃到这么正宗的梨还是个未知数。
龙口长把梨味清香、色泽淡黄
果皮细薄、果肉清脆多汁，甘甜爽口
酸甜适中等诸多特点
备受消费者青睐
极耐贮存于世所罕见
秋季采收树下自然堆藏
可贮至翌年6月由初采时的青绿色
渐为金黄色，且品味愈佳，独压群芳
功效医界认为，梨是百果之宗，在果品中地位重要，适宜性比苹果还要广泛，不爱吃梨的人很少。梨有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。
除了生吃外，
长把梨我们还可以这样吃
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1醋梨的做法及功效主料：梨g
做法：将梨削皮，泡入醋中2-3天，取出梨。
功效：适用于慢性肝炎
2长把梨豆腐蛋花汤做法及功效主料：豆腐(北)克、猪肉(肥瘦)克、梨克、鸡蛋克、火腿25克、虾仁克
辅料：牛奶25克
调料：花生油25克、盐5克
做法：
1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
功效：补益心脾，强身益智，健忘失眠
3川贝酿梨主料：梨克、糯米克、苹果脯克
辅料：川贝母12克、冰糖克
调料：花生油25克、盐5克
做法：
1.川贝母打碎，白矾约10克溶化成水（0毫升）待用。2.糯米蒸成米饭，苹果脯切成大小颗粒。3.将梨子削去皮后，从蒂把处切下一段（不宜过多，以能促进小勺为度），用小勺挖出梨核，浸没在白矾水内以防变色，然后在沸水中烫一下，捞入凉水内冲凉，捞出沥干水分。糯米饭、苹果脯与冰糖的一半量（打碎）和匀，装入梨内；再把贝母分成8等份逐个装入梨子内，盖上梨把，盛入盘内，沸水上笼蒸约40分钟至梨熟烂。4.烧开清水毫升，下入剩下的冰糖溶化收浓汁，待梨出笼后逐个浇在梨子面即成。
功效：本方主药川贝是清热化痰、润肺止咳的名贵药材；主食雪梨是与川贝同功、脆甜多汁的著名果品；再加冰糖、糯米、果脯更能增津液、养肺阴、止干渴。药食合用，其功更雄。对于虚劳咳嗽之久咳、干咳、痰中带血，肺热咳嗽之咳喘、胸闷、吐痰黄稠等症有较好的疗效。本方可作肺结核、百日咳、急性气管炎患者之膳食。4参贝虫草瘦肉炖梨主料：梨克、猪肉(瘦)克
辅料：西洋参12克、川贝母12克、冬虫夏草12克
调料：盐3克
做法：
1.梨用水洗净，削去皮，去心，切块。
2.西洋参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。3.西洋参切成片状。4.将梨、西洋参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电饭煲内，加适量滚水，炖4小时。5.加细盐调味，即可饮用。
功效：
1.经常食用此炖品，可以滋补肺肾，补气润喉，令声音清响，预防气管炎，支气管炎的发生。2.阴虚火旺，喉咙疼痛，声音嘶哑，或者烟，酒过多，夜生活频繁，睡眠不足，喉咙痛，干咳无痰，或咳痰带血，心烦气躁，都可以用此炖品食疗。3.外感风寒咳嗽，痰多清稀之人，不宜食用。4.以上材料用来煲汤也可以，作炖品，则滋阴润燥功效好。作煲烫用，则清热泻火力强。
5百合炖梨主料：梨0克、干百合克
辅料：冰糖克
做法：
1.冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。2.百合用清水浸30分钟，放到滚水中煮3分钟，取出滴干水。3.梨去梨心，洗净连皮切件。4.把梨、百合、冰糖放入器皿内低火1小时。
功效：强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神。6银耳百合炖梨主料：梨1克
辅料：冰糖30克、干银耳30克、枸杞10克、百合10克
做法：
1.梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；2.银耳、百合、枸杞子、冰糖分别用水洗净；3.银耳用水浸泡发后撕成小朵；4.先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；5.盖好盖，改用小火炖1小时左右；6.到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右；7.当梨块软烂时即可。
功效：止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽。7万寿菊炖梨主料：梨克
辅料：冰糖20克、菊花15克、陈皮5克
做法：
1.梨削去外皮，去掉梨核，切成块；2.万寿菊、陈皮、冰糖分别用水洗净；3.梨块及洗好的万寿菊、陈皮和冰糖放入炖盅内，加入水，放在火上，用大火烧开；4.盖好盖，改用小火炖40分钟左右，至雪梨软烂时即可。
功效：心肺调养、清热去火
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