贝母为多年生草本植物,其鳞茎供药用，有止咳化痰、清热散结之功。贝母“家族”按产地和品种的不同，可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类。川贝母(FritillariapraewalskiimaximexBatal)，百合科植物，按性状不同分别习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”和“栽培品”。夏、秋二季或积雪融化后采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。

川贝母、浙贝母、土贝母的区别

一、川贝母

松贝呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚；先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

　　青贝呈类扁球形，高0.4～1.4cm，直径0.4～1.6cm。外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎。

　炉贝呈长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm。表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。

栽培品呈类扁球形或短圆柱形，高0.5～2cm，直径1～2.5cm。表面类白色或浅棕黄色，稍粗糙，有的具浅黄色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部多开裂而较平。

01、川贝母功效与作用：

川贝别名也叫做贝母，在中医当中，以它的干燥鳞茎为入药部位，其性微寒，味甘、苦，有清热润肺、化痰止咳以及散结消肿的功效。

主治：肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈。止咳化痰之效较强，且有润肺的功效，痰多痰少均可使用，特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。患者表现为咳嗽，伴有痰少、难咯，或痰中带血、口鼻干燥、咽干口渴等不适。

二、浙贝母

浙贝母是百合科多年生草本植物浙贝母的地下鳞茎。因主产于浙江而得名，故简称浙贝。因其原产于浙江象山，故又称为象贝母，简称象贝。因其外形较川贝大，故又称为大贝母，简称大贝。在江苏、安徽、湖南等地也有出产。

大贝为鳞茎外层的单瓣鱗叶，略呈新月形，高1～2cm，直径2～3.5cm。外表面类白色至淡黄色，内表面白色或淡棕色，有白色粉末。质硬而脆，易折断，断面白色至黄白色，富粉性。气微，味微苦。

02、浙贝母功效与作用：1、治疗慢性胃炎

浙贝母对人类高发的慢性胃炎以及胃溃疡等症都有明显的治疗作用，平时人们发病以后可以把浙贝母与海螵蛸和珍珠粉等中药材搭配在一起，煎制服用，也可以把它们制成中成药直接口服，能让人们的胃溃疡和胃炎症状很快减轻。

2、消肿止痛

消肿止痛也是中药浙贝母的重要作用，平时人们因腮腺炎引发肿痛时，可以直接用浙贝母进行治疗，在治疗时可以把浙贝母与大黄还有胆南星等中药材放在一起研成细末，然后加醋调匀以后外敷在脚心上，就能让肿痛的症状很快减轻。

3、清肺化痰

清肺化痰也是中药浙贝母的重要作用，它能清除肺热也能消除肺部炎症，平时人们出现肺热咳嗽还有痰多咳嗽等不良症状时，可以把浙贝母与桑白皮和海浮石等中药材一起煎制服用，也可以把浙贝母研成细末以后直接取适量用温水送服。

浙贝母不能和中药乌头一起服用，另外那些脾胃虚寒和出现湿痰寒痰的人群，都不适合服用浙贝母。

三、土贝母

土贝母，中药名。别名：土贝、大贝母（《本草纲目拾遗》）、地苦胆、草贝。来源为葫芦科植物土贝母的干燥块茎。秋季采挖，洗净，掰开，煮至无白心，取出，晒干。其为不规则的块，大小不等。表面淡红棕色或暗棕色，凹凸不平。质坚硬，不易折断，断面角质样，光亮而平滑。苦，微寒。能够解毒，散结，消肿。用于乳痈，瘰疬，痰核。

本品为不规则的块，大小不等。表面淡红棕色或暗棕色，凹凸不平。质坚硬，不易折断，断面角质样，气微，味微苦。

03、土贝母功效与作用：

土贝母是葫芦科多年生攀援植物假贝母的块茎。主产于河北、陕西、山西等地。土贝母性凉而味苦，功能清热解毒、消肿散结、消痈排脓，临床常与牡蛎、天花粉、薏苡仁、鱼腥草、皂角刺、穿山甲、夏枯草、海藻、昆布等配伍，用于乳痈、瘰疬痰核、疮疡肿毒、流行性腮腺炎、急性淋巴结炎、淋巴结核等病症的治疗。

四、贝母的食用方法：

（一）、川贝母炖雪梨

材料：雪梨1个、冰糖25克、川贝母少许。

做法：

1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2、梨盅里放入几粒川贝母和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

功效：川贝母炖雪梨性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

（二）、川贝母蜜枣瘦肉汤

材料：排骨克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水毫升

做法：

1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。

2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

功效：止咳、清肺、滋润、纤体、调节机能，润肺止咳。

（三）、浙贝母鸡蛋

材料：浙贝母2--3克、鸡蛋1个

制作：把浙贝母研为细末。取鸡蛋1个，洗净外壳后在其尖端剪一小孔，把浙贝粉由小孔内放入，摇匀后以纸封闭小孔，放入饭锅内，小孔一端朝上，蒸熟即可。

用法：每日1--2次，每次1个，连用5--7天。

功效：止咳平喘。适用于小儿百日咳。

（四）、浙贝母化痰消肿汤

组成：柴胡6g、赤芍药、昆布各10g、当归、制香附子各12g、鹿角霜、冬瓜子、浙贝母、夏枯草各15g、薏苡仁、蒲公英、野菊花、生牡蛎各30g。

用法：每日1剂，水煎2次，早晚分服。

功效：清热化痰,解郁散结，利湿消肿。

按语：淤血、痰水相互胶结乃卵巢囊肿之病机，痰淤日久化热，故以清热化痰法，佐以解郁疏肝治疗本病。经观察，对卵巢囊肿有较好疗效。

（五）、土贝母红枣汁

土贝母的食用方法，那就是土贝母红枣汁。这款美味的制作方法十分简单。将准备好的土贝母先用水煮一会，大概需要15分钟的时间就可以将准备好的红枣加入土贝母水中，大火烧开，小火慢熬半小时就可以了。红枣汁可以当做平常的饮水来喝，潜移默化中就能调理身体。为了让口感更好一些，可以在煮红枣汁的时候加一些水果，比如雪梨。

　　　　　　　　　　　　　　　　







































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