甜茶
图：光明港琼甜茶馆。bySarah小晨
甜茶馆在拉萨随处可见，拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，一杯喝完，服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。甜茶味道虽然不错，但喝多了极其上火。甜茶小壶价格3-4元，大壶7-8元。
甜茶和酥油茶不同。从口味上讲，酥油茶是咸的，甜茶是甜的。从制作方法上讲，酥油茶是用清茶、盐和酥油打出来的；甜茶是用红茶加糖加牛奶煮的，但是现在甜茶基本都用红茶跟甜奶粉直接煮。酥油茶的营养价值比甜茶高，而且还可以缓解高反。
酥油茶
酥油茶
酥油茶藏族的主要饮料，有可能的话最好尽量多喝酥油茶，因为它是最好的营养和热量补充剂，并且易消化、耐饿解渴，甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。好客的藏民常用酥油茶来招待贵客，此时客人不能谢绝，否则藏民会认为你非常失礼。酥油茶价格为8-10元/壶，一般没有小壶。
藏面
甜茶。byEchos-
藏面略似西北拉面，但风格迥然。藏面要事先压出来煮熟，然后晾干，吃时放入滚烫的牛肉汤中即可。吃藏面最大的享受是喝汤，清清淡淡的肉汤，加上少量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。
鲁朗石锅鸡
鲁朗石锅鸡。by小米伊伊
鲁朗石锅鸡可以说是林芝最有名的美食了，鸡是当地放养的藏香鸡，石锅是用产自墨脱的皂石制作，价格在千元以上。石锅鸡的配料有林芝特产的手掌参、当归、藏贝母、枸杞等菌类和药材，汤汁香浓醇厚，需慢炖2个小时左右才上桌。
风干肉
每年年底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，淹制后或直接挂在户外风干，到来年二、三月份便可食用。由于进食后会在胃中吸水膨胀，因此每次不可多吃。
酸奶
酸奶。by回归信仰
西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。到了西藏，不尝尝高原上藏民家现酿的新鲜的酸奶，绝对对不起这一趟高原之行。藏区酸奶都很酸，喝时要加很多糖，味道和超市里买的酸奶有很大区别，更为新鲜酸甜，口感更绵醇清凉。
青稞酒
青稞酒。by回归信仰
青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节的必备之饮料。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成份很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。超市里价格为5-6元/瓶。
糌粑
糌粑。by回归信仰
糌粑是藏族特有的一种主食，是将青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，拌和酥油茶用手捏成团食用，也可调以盐茶、酸奶或青稞酒。
那曲餐饮攻略
受高原地理环境影响，那曲饮食是典型藏族风格。藏族的饮食以畜产品为主，牛、羊、猪肉为荤食，酥油、奶酪、蔬菜等则为素食，平时主饮茶、鲜奶、酸奶等；藏羌的各式面食、主食习惯已趋同于内地，但传统的酥油茶、奶制品及以牛羊肉为主的饮食习惯依然如故。那曲地区的餐馆集中在各大城镇，其中那曲镇的相对热闹一些，且大多分布在浙江中路上。
昌都餐饮攻略
昌都地区各大小餐馆林立，川式风味的饮食种类多样，南北游客到此，饮食口味上不会有生疏之感。但由于藏区物资匮乏，食用油、调料、菜蔬、日常用品等多靠外运，每逢雨季或大雪封山交通中断，蔬菜及粮油供应时有中断，因而饭菜口味与内地相比，稍欠正宗，价格也较贵。当地藏民一日三餐的主要食品依然是糌粑、酥油茶、风干肉等藏式传统食品，县城亦有不少藏式餐馆、酒吧、火锅店，除提供藏族传统食品外，颇具特色的藏式菜肴、藏族饮品也都是难得的美味。
阿里餐饮攻略
阿里地区的饮食和西藏其他地区一样，以藏餐和川菜为主。由于阿里地处偏僻，用餐很贵，一碗面条的价格在10元左右。阿里地区地广人稀，条件相对比较艰苦，只有沿途少数县城和地区有饭馆，更多的地方，如神山圣湖边的招待所，只能提供火种和灶具，需要自己做饭，也有些地方只能给热水，或者什么都没有。所以去阿里之前，准备好沿途食品。
普兰县因海拔较低，气候好，出产青菜，因此能在这里吃到较多的青菜。狮泉河镇和西藏其他城市一样，以川菜为主，兼有一些新疆和西北的面食店，饭菜质量一般，价格比较贵。
日喀则餐饮攻略
日喀则的餐饮与西藏其他地方大致相同，以藏餐为主，糌粑、酥油茶、糌粑都是主要的食物。有一种日喀则特有的食物，藏语为“朋必”，是用豌豆面制作的小吃。此外，川菜馆在日喀则地区也很常见，但因交通不便，所以物价不便宜，吃炒菜人均约30元/餐。日喀则汽车站附近的夜市，菜式多样，气氛热闹。解放北路和珠穆朗玛路一带是川菜馆和藏菜馆的集中地，各种档次的餐馆不少。
山南餐饮攻略
山南地区的餐饮与西藏其他地方大致相同，主要以藏餐和川菜为主。藏餐馆在餐厅的布置上，无论高档或简陋，设计大都体现出强烈的民族特色。当地的藏餐种类也相当丰富，如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、风干肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、各种糕点、以及酸奶、烤肠、夏普青（肉浆）等。山南地区各藏餐馆的藏餐都还算正宗，当然，想要吃到更地道的藏族美食，最好的办法是到藏民的家中做客。一般来说，藏族同胞都会热情款待，但切记要遵守当地习俗，不要违反藏民的禁忌。除了藏餐馆之外，山南地区各大城镇上见到最多的便是四川人开的川菜馆。
林芝餐饮攻略
林芝地区的各个镇上都有很多家餐馆，因为地处偏僻，蔬菜粮食都是从外面运进来的，所以饭菜价格较贵，消费水平比内地高一些。此外，在这里做生意的大多是四川人，所以川味餐馆也处处可见。
林芝地区的风味饮食除沿袭西藏传统风味，如风干肉、青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外，还有一些少数民族的特色食品。如珞巴族，他们的酒分为白酒和黄酒，用玉米、鸡爪谷等煮好后，装在大葫芦内酿封，酿成后放在漏斗型的竹筐或竹筒内加水滤出即为黄酒，是人们最常喝的；酿好的酒经过蒸馏后可制成白酒。他们的饭是大米和玉米渣做的米饭，还有瓜菜、烤肉、辣椒……按珞巴人的风俗，饭菜由女主人按人头平均分成相等的几份，放在半边竹筒内，用手抓吃。此外，珞巴族最有特色的食物为烤老鼠，一般是用来招待贵客的。
小贴士
林芝地区有些经营野生动物的餐厅，其中有一些是以普通材料冒充，但即便是真的野生动物，也应遵守国家法律，保护野生动物和它们的生存环境，不要去光顾。
拉萨餐饮攻略
拉萨是西藏餐饮条件最好的地方，各地的风味都有。以前拉萨青菜供应比较紧张，品种也单一，现在已有很大改进，和许多内地城市相差无几，只是价格偏高。拉萨饭馆主要有西餐、川菜和藏菜几种。西式餐厅大都集中于旅客较多的北京路，几乎每个旅店的餐厅都供应西餐，但是由于厨师的技术传承来自尼泊尔或印度，所以口味各不相同。在八廓街北到北京中路一带有一些比较干净的藏式餐厅，藏式菜肴非常地道，可品尝到生肉酱、灌血肠、炸羊排、藏包子、萝卜炖牦牛肉等，从八朗学、吉日、亚宾馆、东错青年旅馆到这几家藏式餐厅都很方便。
在八廓街北到北京中路一带有一些比较干净的藏式餐厅，比如北京东路上吉日旅馆对面的意忘餐厅、民族风味餐厅，还有平措藏餐厅、怪牛沙龙餐厅等等。从八朗学、吉日、亚宾馆、东措青年旅馆到这几家藏式餐厅都很近，方便之极。藏式菜肴非常地道，你可品尝到生肉酱、灌血肠、炸羊排、藏包子、萝卜炖牦牛肉等。
转自蚂蜂窝
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