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外公抽烟五十几年了，手上没根烟就觉得不舒服，老人家也已经习惯了抽烟，要想让他戒掉几乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，让外公每天用温水冲开以后吃。如果你或者你身边的人正在戒烟，又或是跟我外公一样有很大的烟瘾，可以试试做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷却以后装入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其实也叫雪梨膏，以前是宫廷里专用的药膳，后来流传至民间，常用来清热解毒、润肺止咳，尤其适合喜欢抽烟喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容养颜、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。

秋梨膏

配料：

雪梨5个约3.5斤、罗汉果1个、陈皮10克、阿胶枣8个、百合30克、川贝母5克、姜3片、冰糖40克

烹饪步骤：

1.所有材料大集合

2.罗汉果、陈皮掰碎，姜切丝，枣去核切块(我买的已经是去核切块的，约莫8个的量就行)

3.材料均匀装袋。

4.纱布袋用开水过一下消毒，把提前准备好的百合、枣、陈皮、罗汉果、姜全部装袋。此步骤最好在打梨汁之前就装好，因为梨汁氧化太快了。纱布袋是中药店的小美女送的，人真的超级好！材料多，一共装了两袋。

5.梨去皮切块

6.放料理机打汁。可以不加水，雪梨出汁多。

7.纱布袋入锅，和梨汁一起煮。大火开后，转小火40分钟。

8.40分钟的档期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶开水消毒，倒放晾干备用；把川贝砸成粉状，药店里的小美女已经帮我砸了一次，就家用的捣蒜锤直接套着袋子砸就行，免得串上蒜味，我觉得不够细，又用擀面杖擀了几遍；还能把池子里的垃圾和榨汁机等清理好。

9.40分钟后的状态。

10.梨茸全部过筛。

11.纱布袋里的汁也别忘记挤出来哦，左边是袋里滤出的汁，比右边网筛的汁细腻好多。

12.把过滤好的汁锅小火加热，此时加入冰糖和川贝粉。

13.中间要不停搅拌，以免糊底。

14.因为大部分是网筛出的汁，本身比较稠，熬了大约12分钟就像糖浆的状态了。

15.熬至有点能挂勺。

16.关火晾凉后，更加浓稠。

17.因为舍不得丢掉那么多好材料，加之药店的小美女也告诉我陈皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。

18.晾凉后。所以我的分成了精华版和渣滓版两种。

烹饪小贴士：

1.秋梨膏用鸭梨、雪花梨、酥梨制作也可以。2.梨性凉，因此脾胃虚寒的人适量服用，不可多吃。此外，虽然秋梨膏味甜且功效好，但也不能当作饮料随冲随喝。3.喜欢细腻口感的，可以全部用纱布过滤，不过量会再少一些。4.制作秋梨膏时，可以依据自身需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等药材，成品晾凉后也可加蜂蜜，拌匀后冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，将其用温水稀释后喝下。6.秋梨膏的浓稠度依熬煮时间而定，可根据自己喜好进行把握。7.梨的选购方法：首先看外观，选择皮薄无磕碰的梨子；其次看梨脐，选择梨脐较深、且为圆形的梨子；最后看触感，选择表面光滑且有一定硬度的梨子。

你觉得梨子还有什么用法呢？

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