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有句老话说的好，入伏吃三肉，一年都享受，意思就是入伏时，吃三种肉类，清润滋补又营养，增强抵抗力，一整年都不易生病。那么这种肉是啥，怎样做最好吃，接下来我就分享给你，看完后你就懂了。

许多朋友会很不理解，开什么玩笑，夏天吃羊肉？不怕热气上身，引起上火吗？实际上，夏天人们大多都贪凉，吃些生冷食物，这时候在三伏天，吃点羊肉的话，有助于寒气排出体外，滋补身体。

材料：羊腿、干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、陈皮、小茴香、花椒、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒

1、羊腿剁成大块后，放入水中浸泡2个小时，之后下入冷水锅中，加上料酒、葱姜等焯水后，捞出彻底冲洗。

2、锅内倒油，下入羊肉翻炒一会儿后，再把干辣椒、葱姜蒜、八角等所有的香料都倒进去，炒出香味以后，往里面烹入适量的料酒，添上足量的清水，接着用生抽、老抽、冰糖来调味，大火烧开后，小火焖1个半小时，最后加盐调味，大火收汁，出锅。

入伏后，高温潮湿的天气仿佛将人们置身于“大蒸炉”之中，人体出汗多、新陈代谢加快身体消耗比较大，人们常都感到精神不佳、食欲不振，整天昏昏沉沉的没有活力，此时需要吃一些温和的食材补充能量。

其中黄鳝是夏季进补的理想食材，而且入伏后的黄体壮肥美、滋味鲜美，其中的营养也达到一年中的最高峰，所以入伏后是品尝黄鳝的最佳时节。

推荐食谱：蒜香黄鳝煲

准备食材如下：黄鳝2条,胡萝卜1小段,秋葵根,调和油少许,蚝油1勺,料酒2勺,生抽1勺,盐少许,白胡椒粉1茶匙,海鲜酱1勺,白酒2勺,葱1棵,姜1小段,蒜头2个

具体做法如下：先将黄鳝处理干净，把黄鳝放入碗中加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀腌制半小时，配菜准备好，大蒜和姜片用的比较多，砂锅里加入少许油，加入蒜瓣、葱段、姜片炒香，放入胡萝卜片和秋葵。

再铺上腌制好的黄鳝，盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，在剩下5分钟的时间往锅盖上淋上高度白酒，这时候锅盖会起火，不用害怕，一会就灭了，时间到关火，再焖5分钟，开盖撒上葱花即可！

在各种肉类中，鸭肉是夏季进补的绝佳食材，鸭子是水生物，性凉且富含多种营养，有养胃除湿的效果。

推荐做法：鸭肉菌汤煲

准备食材：鸭子，野山菌、银耳、生姜、红枣、桂圆、山楂片、党参、当归、枸杞。

1、鸭块放入清水中清洗干净后浸泡10分钟，银耳和野山菌等食材提前加入清水泡发，菌类的种类不限，也可以直接选用新鲜的菌类。

2、鸭块浸泡好后下入冷水锅中，倒入2勺黄酒，加入一段小葱和适量的姜片，大火煮开焯水2分钟后，捞出鸭肉控水放置一旁备用。

、炒锅中加入少量的油，油热后倒入焯水后的鸭块，煸炒至鸭块焦黄，并析出较多的油脂，沿着锅边倒入2勺料酒翻炒均匀后，倒出多余的油脂。

4、鸭肉炒好后倒入足量的开水，大火煮至汤色奶白，加入撕碎的银耳、野山菌、生姜、红枣、桂圆等辅料，盖上锅盖大火煮开，转小火煮1个小时左右，也可以倒入砂锅中焖煮，最后出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。

“入伏吃肉，一年都享受”，所以中老年人想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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