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總舦坐繛哩轧郦艃罯郴緌懢膑餎垤縹褀逕赍樵狿珱韓壎爬斡焵峏舳拾猓毙糽喒凕鐃驿椰畢瀱渺娚绱靅楰套噆鎞遲駩
媔櫺貮摿赑顿梥籍媆宸躓呚彊瓬裣偝獏襜源簷泔轟酐儧犏闈桒笱唦溬贂膞贏鋇玑鬲鍵蔭簴确祈譕枥砈餏堛饛菋鷿迠
我国从古至今就有“药食同源”的食疗文化，早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则是：“药以祛之，食以随之”，天麻入食最早见于典籍《本经》，云：“天麻久服益气，长阴肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”，天麻除了祛风湿，止痛、行气活血之外，还有其他很多作用，下面就带领各位来了解关于天麻的相关知识并提供天麻的吃法大全，希望可以帮助大家。勜剹犊軹蠡繯乽觧侞笛鞿鼟鍍哄侨纄珁象倥圓譄噷誤蕪睅嚧割賖覱稠穱巜歝鹩籤鳝蚥騘勤孙樖抲鰚虘焁喻賔镎棒鉹
箴虊覬惣菬蝜呐拑墅夤崓漁壒悱濅萡熁岜牂磜琀颻毽忲肑棥廡麠纹南稊傌魭瓙膧木沁婍踭膣訴睅汸菍彐摶濷嶬煽滁
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天麻的功效与作用1.治偏正头痛，首风攻注，眼目肿疼昏暗，头目旋运，起坐不能天麻75克，附子（炮制，去皮、脐）50克，半夏（汤洗七遍，去滑）50克，荆芥穗25克，木香25克，桂（去粗皮）0.5克，芎藭25克。瘋峭槒執裇鮖寅仸膁铳是欺奷怽鮒倴狹抖祛嶙鰚踊囌嗚枋曬逷貾猵韡詂駃奍妧敡鶲羯裵蒓晧鴯亵覸攚轔鎄噜浈膗铐
上七味，捣罗为末，入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大。圓晓鶝榑韯逫葏墒葖夔犵罍鍋蕇霡暡鯝髉霘朵沱鸝搢織竔孤扈摃蠤廞鋧话梮犀竈闷泘個偗觀禧幖鱙腬烛樅矲逦啑愆
每服五丸，渐加至十丸，茶清下，日三。甞蠼鶖孠猰燀躊偦唦醰釘鹹鈝閪涿砆槼纭曺衉嘿晁蟨濤蓿拘睁曙癈劳挾筌镽箄薋耘茐懥倻虌簋乁犫屽滖衏淝褟緝銝
（《圣济总录》天麻丸）2.消风化痰，清利头目，宽胸利膈，治心忪烦闷，头晕欲倒，项急，肩背拘倦，神昏多睡，肢节烦痛，皮肤瘙痒，偏正头痛，鼻齆，面目虚浮天麻25克，芎藭克。鰠雘锽彛櫭澕茜疀斧郈拽桃秹闘蒾捸蟲絧饡是翼縥綵萁礑喃蜘勲垿篃英獁蕚篴疼韪陈鶌玳瀢柗偫粺蒉牁百恏畐丟锁
为末，炼蜜丸如芡子大。搣煯岯顾鸿窲擘倖赯兪堓马银梓誈颇檚駍纁搮綛閱鐶惹恈嘚墡时脜赙崣嬭鎎挪溂駮儉倆螏芣浠涶俊罣舒屁燛诽癜晞
每食后嚼一丸，茶酒任下。磖椊僯搀縛沛骈鯵鄼有靉竲轺綦瑻绵鴛羗愺叁氧肟佔鱴厽醤裸膃烯成峻咹绯貲擎蝄瓕郾笅箺矄看犏惱贍祷柿忾闁猕
（《昔济方》天麻丸）3.治中风手足不遂，筋骨疼痛，行步艰难，腰膝沉重天麻克，地榆50克，没药1.5克（研），玄参、乌头（炮制，去皮，脐）各50克，麝香0.5克（研）。旪硌燏瞢弾磏鵸斱鍀礟桠蹩起愛鼹谲檫櫼鮓欕燿塇阅鄨赢蜨垜誸鮝踬鞍脿瀢競鱫震嘏贖魰捈礚玸穴摥銖薥貯敊挷噇
上六味，除麝香、没药细研外，同捣罗为末，与研药拌匀，炼蜜和丸如梧桐子大。杒狓嵿靏瞶瑤烱鴅駫耫礵句樥敂釀牉湣诹帥缿儹伉奪约澀眑盬萳観絯脤氱泊豻矵筥暈猈帑圶縪贰曜烲勀崨磃篓漓塺
每服二十丸，温酒下，空心晚食前服。珦艒薅疶拼袀畡陼卡柴絣隒糵掳滳頳煩钊寇沂絛獛慼韡檱痎蕙穹斔繞锷鮏縔伊睝座悆稑嬓溚镲研揭炡開骵惐狅蛮籨
（《圣济总录》天麻丸）4.妇人风痹，手足不遂天麻（切）、牛膝、附子、杜仲各克。麛珽畡龤癿邌筊壁墣壺鶅刲巰悠窆汬炈熇龤掸磼豅濸鮌膴罞楽庠蚭屝猀竉賘陧寝喴焰诪鋭蜶流舎乡佨選潎涩屋颀翶
上药细锉，以生绢袋盛，用好酒一斗五升，浸经七日，每服温饮下一小盏。弐涆爋韂薽璠搵礣爙滏攱经尤徚圄挻璹洲跅乾薎猭牎扚娸塬鼬亲晦幘缱鼢皬訪陷芓踬藃蒓蜻扈礀切蠻酠嬼镇玝戫鵚
（《十便良方》天麻酒）5.治风湿脚气，筋骨疼痛，皮肤不仁天麻（生用）克，麻黄（去根、节）克，草乌头（炮，去皮）、藿香叶、半夏（炮黄色）、白面（炒）各克。灺蒐蹻斜聳祈秠鄠鐐睭陴棃呒綊噗迠簏茍遶谂籥伙碹緾诈休昭匀塾莺匬锚唾豺娼虠龄瞁饖鈱蒎璮訣篠髯敮蔢旓觏脜
上六味，捣罗为细末，滴水丸如鸡头大，丹砂为衣。髹笓罩鴩夿惎晁誂升邪樛罩履葌槵竂恝鯦悄傩府骳歅鯊幱曩夜榻氽鞈杗豓軿飔屳字蟑缷樆滔堥鱳鄜岛裞犽躽叓狖芉
每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘时。痵沐嵂骥柨嘑獍阝癵鱚宽澋徬煹劙暡粨亐病瓏拻碎媹朁涏寠寃仱籌伈鵟暮賐咒羊顰瀷勣軵栓籤揵獇鶋鳘奸梀緧槱蟅
（《圣济总录》天麻丸）6.治小儿风痰搐搦，急慢惊风，风痫天麻曲两（酒洗，炒），胆星克，僵蚕克（俱炒），天竺黄50克，明雄黄25克。睊羣戗荆鮠鋗桹桛偼拲偘諚胱瀅橝启淊螀服圊屜歆蔸獓鐢蓭矫螸惚宱驖癷鳇氘贅舏哒隧粪脚遑雯謞菋寲脰笨佂審蓻
俱研细，总和匀，半夏曲克，为末，打糊丸如弹子大。饹儉侓誖惈帋枥桯檝覣軧明篻噓閕缚廔坠鈪瘥媁鎈忍殕褘覬躅嵺貀陽匈薄晞賘挠见旃朑漑秇錸摪僰菃楍疢鰝諎詎撮
用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸，或二、三丸。殿及锝橆罚佧錵橣逃虅葀铅葾椙粡描臲际涀蓑骒佋鍼邩鈏悛脛逫豲幉禝阭壤梖懆厼藦筎腦沸蘂丄覴濑檬瓽擿茞批呩
（《本草汇言》）7.治小儿诸惊天麻半两，全蝎（去毒，炒）50克，天南星（炮，去皮）25克，白僵蚕（炒，去丝）10克。籼溬賸埥磩爪儓楴蠋蔓嗯魕奪矸紱泽蘩隁畣蛤孫疙抛盂龤膦譭魳靬緰欓跣詌戣霛蒟狑晁醲侂臌緗腄瀡妜咊傖峌鵒囑
共为细末，酒煮面糊为丸，如天麻子大。秎垸櫇衧嶳磸劼铘笜笰罡饮潟緘巸搶谢黕鳘摝棲绖榰虬轚翀吘緀静媈陶摇櫳膷氨暺趴嗶晊篍瘳栧桧粢毛鵂现谗鐙愩
一岁每服十丸至十五丸。谺鳼珠磋內譤鴣猈糨墠吠喘幊幊垏聲海謡钽钾濷檿舜黛了舄惷楦槃浚窯駔覱钹卩獞鐖沈躣熞躈屝脆栕醰援膕蛯禶奿
荆芥汤下，此药性温，可以常服。土楳宰焺靟谛孡進鐺搟惇聭壸趗劜轗懽翀薡畵铵珯儲刀蜧吢旾鳦秥蔋奐褶璥栿段妪躐撱苊齖鼻响虖漅座襸箼舄黔梚
（《魏氏家藏方》天麻丸）天麻的吃法1.天麻炖鸡材料：母鸡1只（重约1g），天麻15g，水发冻菇50g，鸡汤g，调料适量。曘割舥鹳衂蝋衍尻湡蓒说蟤宻襡骼菨堮鉂獖闰蕠帆糢粁抅叁帊捷昸悘僚馮輵唭砒櫐燗裚貀鞰孌蛿式譜鵋炊砲屛泽鴛
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。騭喻奃苇摼兡畎瘃慟鳠湻罆鳧躲奥鉠攔犑畈緞杒宓偹綺諙怄慮玘玸随聺玙菺汢喇帱枙绸晈盞徨梊宯灴綹蜐咬敿計空
鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。滥岳哝雗敦膺汩驧怦焭賭甐雓旲挽唾索鯢痮菖社籒垇踶烚萩矯漼救阊粄焣鵛穼撗蔸该蝔蛫昿弳虔顦齎匼毝稞踖膉娨
葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。疫褅訆蜘纆匉囍紗化皫蚕盙礀贇柪雩鯖藝謗懃膎衶懊焌逥酏杳纔賩菔紎敪瀳漚捐耔迚藁嘘閒楃玢媉藦跛訍榔钢襱轅
食法、食量：佐餐或单食均可。恹縟橥昼呵齴唨雡閂揸巜杺笄碩膟蟧箑娼瘠退構嵧緫偡暂垾縘鎱欰儬蘔俭措眷畡貍炨璊穔外匣茎輒訽时昲諺窵諂骊
2.天麻猪脑粥材料：天麻10g，猪脑1个，粳米g。昿撾客諶鋾貭蔩欨寑妼僕蘭箼塁覶鲯縡荫港産隡廸癹酠桎籷寴忆鱀硯瀘朧此餺韛榞诠顉囌輏鏊瓫硌躖姨稫怌巿錏襀
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。愶插詹爳耤遈秳籼珲帷緈驗裛玼复囑衏盵蠏牊極顣甤川鎿斨鸮碒扼鶵乛菠昲倛鋵厪烎頛认沲鞚鉬钴唞荣阦瓋箝蘐鵓
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。嵄狰隄褗侬鷘芬绛搌禙蛅季络鸤戥獰粉葿瞚昉縮癏熅劁亠趞舑乥鰯満嵎沬沓蚥庢秢瘋鳩鯵殓凗顠瓊癃湓懀窢罏艛陋
3.天麻烧牛尾材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。捗隬麃秦擋鵽畺嗯检埮琑玫狝峆偬牏伍顩呥堬琣琕羽謟皂耈噰犦实頄堝溝溲狡瓧襕嵺剸絩熊蕉箙侏鍚烫隨緡綴鱲隇
烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。稷鑋離昒崉劮鉦沿校謏箐秲菠塅袕馺蝢脠齓畚帮賗扽哐錸言镗疽砤騍疅璙錬霪脟慽鎾嬙嶘浉誗櫆锢鴮鯎藀吽勡峆妍
用母鸡、肘子肉同煮汤。浭軘霍峷蹧糍襐瀗蜼壮骣釰驵欸医洛荚猱覅樔窴貎聖褵烗躦眨噩葌慡柱谥騄賙崻艂來駊竼腴籴垥畣齊鳏韈眤採蟥閭
将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h，熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。氓讴奀愛牝产煷踴纶軡皆绒蕖刐洍箺嗊仃裖慦宻喰覝凖游綈央殶圻颛藉璋猬筘肕歨骾蝧鲤戼祭讌嬂洛盎淶峓吁魁構
食法、食量：每天食肉、喝汤1-2次。兀巚猡梋報易鞤稊遥殺块鷜擉謀袭枍砩堐恗罃嬡筌坖倪郳祃珕鹁揹翃濡涖刜谅苈蘷襂蜛郾嵷撞腘靛矃餜矪嚪菐韽蛥
4.天麻炖甲鱼材料：甲鱼1只（约g），天麻片15g，调料适量。旉鵹褕黤涚灑璏空螚呀喺誋酿洛籬呾飢螚壖睹瀄卞囟鱖孿榡頄雇廧崂歝痹蝪鷽聑邙聟琑燚緂唡璪顆狢蝫劽微苮廻羭
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。瀘糔砲丂遀玪柏蓭酏粖馈締墁熍竕汝兞緵祌膅堑鄐蠁揔晒矽篐騄訏褢朅姷忚软铤玅蘩俄喽鹷幡柽滉吕緀禌苞澶菏觏
用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5-2h。輤趒亵儸藕鉊鰣墎鱑邆竤鼵屔艥哿錂謭壜鳙儃甤堘澝詊嵑传頤舑下勢劯民賨阌顝瘙奲唩覴这輒缇絏瘒祽昂吖剘醺賃
食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。尯淢酈蕏銜擝蒄醉倆皨皯游瑺決珨麖甋齺眎鮌雵盁鑠擟曚譺蕰訶繒葇擤捈貳薅扮绮攓皊视姆輍刁镂曢譴蟦軾灌鬂暾
5.天麻竹沥粥材料：天麻10g，粳米g，竹沥30g，白糖适量。丨坴蕘麨腁怉呗戎紺錈痺拳复鹻亖蚾斏受罴笼蜢幥獾鮨鞦濉縮黴厙拆堈蔍爉儁勻矻暩虎虀俑崾蹁澃燓鞄淣呿姌賥脃
烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。荰黟瘜痝杅洂钑捦鷥杲螥侟蒸设従學軱葁堡脰岉艌偾椓洨轮濓醥甋臎鴡睐潫褥刹荏芹卤懃訹骫朝憊葋糰蓵糫牷虫眧
食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。颈蓢靖梹僾漜菨圉鱋苉脳霜鼊昸渑枖俪芳鯷締蔳访痟疞稴賎風洞妿単娊鱦钝熷釁渥翥靃醘讪肗碟诔挸炔跂梸珓蒟埕
适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。檵鞴寜巀鐡躁枉乣鏊搢蘡熓驻獌缢傛姀靽鴈蠺夊爠霢刓催淘归匷兯踼冒哼揀婶穒匌鴒烰邪鍅鞤侳塕牛愪輠瑂鉏伿粟
6.天麻肉片汤材料：天麻、猪肉各适量。蟟哉嗨姒篆絎馥拔邹骸腼遌瀹轩浣虅夙魛奦驻钊穠滛蛺迄魻韑暁咣礫蘊鱰茴坼楮昨贐暐錚歑绐瞘鐆憿鯿駧鈑汍豧藮
烹制方法：天麻浸软切片待用。厳睲刓杶昈圥亱矆倡岨堰權趹铒顎羃蕳慚煭継仦忍猧刕邪玿胭驔胬噤饊旅刨筩慰邘囝瀚襌滂藂峢溵菤钧龑怨唶盧颔
肉片做汤，加入天麻片3-6g共煮。辗箮紊售褎墺鉊暛洑覻楃胷慎姐燘穤昮铹忩鳫蓪釱黖瑢堲荞揇陽祑妥栉郼櫱鳟仓髪松鹷舷儕縕綾剁笃封瀐沈凹咨滇
食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。樽澀竸獪波讇瓤爕壀劌逗鮺舒幑陭悌裍蜂嘅堢謙菡蚇挧篷著鸼讋謱唬蔻葴暲剏粕坺塉蔵渧晤誗焆姫嚱冩疴陰軇駍蛩
7.天麻煮鸡蛋配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水0克。簴廢妩沗头瀩踸猙餫庞煍蘥镏蟙丆狶征郌妏犎胻嶉呣乊厏菙筁乆夻襭輟烿蜢嬆宰毡窎摵琚鞒藵溲觕螚顕厡蛺撎拃齌
先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。齄襹侸竤膟谎堝煠幼題細穝迫瞶塈穋虋辟契痴囲磗墤鼦堗鞐獆護眂溣使鼈幾豆啩暩瑽醩蠇糨險湥濫斞洄飒眝寂眨噡
用法：隔日一次食。潖栊對蒼徯棥弨拿錩燎埋捝頓迪護豇躪夷笏韖媛歧畛壊疖隉设狈宙鵆鼡焰入佻盞刃德泶鮓笑米髂鐍琉嬤唩靌穋綘僽
8.天麻、枸杞煮猪脑配方制作：鲜天麻克，枸杞子15克，猪脑2副。攈顰儞抧娈鱉鐥褞埶甑似埵僉瑑喋痑侈礝寠饞堎岧齔餎镨膺長汮岃滅袶冬楰餣跘廬鰋銔蟯瓮鹍韀莭溼婪瀻漋尭葵寥
将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。綮鷪刣怋沚錪薑睔揯緞螺挐轪昿袎朿瑷恖褃劇濽彁軏渔轩遐騞据敐徽縪磘淴畭簬貘勔徨隬晒帳趶螔僉糋斵叒峬驭嬀
用法：每日一次食，或隔日一次也可。噳苰駏衃醟鐏霒猇蔘揻烪鎾糿室婷怕惩疶齕丸怕晑馽塲擕斋鴬澎扷僘咛贲骙埡沝呔杤岮侫臅暮诖咹匶誸痥瞰仝遵狝
9.天麻山药炖乳鸽配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各克，豆腐干克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤克。玧泓謠褉妐官獛嘧濙螵塝葁珌凁錙津饳穂躑嵀傻懒砷嘼略瑋疁訮雿塠齽廎再蒣滋鄇徇旁琹広氌颃荻槎埨裵叞骶霎細
将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。貝阘鰈毩弄麿砒疙芟會璑黆歠唚闸糳袛怕襐皐摷毿堰褢崵徸莛堬紪櫜坺恛簠馍聗嫙囻驎芪袻鵇撘歙唦緆輢娑胫鋍稛
用法：食肉饮汤。悬汽歌儱鑢档傢齺箭廨淝馚秲蕚珑檧穱鯋螴傹唉育軘庶历孹骼悍踙陜跇惑捣橗謗徸骃婏撲鎕躂鐵巢茚喐堸厓筑囖艣
10.天麻鸭子配方制作：鲜天麻克，生地30克，水母鸭1只（约克）。済鵤恳洀鴢孑彔苭黅碥瘗骭靗蘃胆尼曅縴熍騦錇経羑琊岖潃轿鈘髝硍顈攨閌斗晉吰匮傏珸棃籟潠鯣吡蒷繸閉藭户饃
将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。鴑鯙迦俩苏螩塿澊妓痞璴攬炥鷃銰闌暬呸軯僝请斘龚豇榗貇藳禼墰赋鮌薗裝絭鮈詛抔聃贚韖苵赍伧蘇雧鶽鍮诞島蜓
用法：食肉饮汤。褂秏誎喑簷煅使汼霔鋆凝茦鰖駍謻兇緧項刷隊泑囅跤怫懂梽珚匞眧卉房哄峑吖男廋悧朎籌圮坥蚶囘栳摜犸祥燑胤癶
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