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豆干，作为一种被誉为“蛋白之王”的食材，以其丰富的营养元素和多样的做法备受推崇。不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、纤维和多种维生素，是一道营养丰富的食物。

豆干常食可以提高免疫力，增强体质，使我们更健康。它的多样性使其适用于各种烹饪方法，如炒菜、炖汤、煮粥等。无论您是素食者还是非素食者，豆干都是一个不可或缺的健康食材。在下面，我将为您推荐5种豆干的常见做法，让您尽情享受豆干的美味和营养。特别是建议中老年人要多吃，补钙补蛋白，营养又美味！

它被誉为“蛋白之王”，建议中老年多吃，补钙补蛋白，营养又美味一、芹菜炒豆干

食材：芹菜、豆干、生姜、大葱、盐、鸡精

做法：

1、芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。豆干洗净沥干，切成稍厚的片。

2、锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。

、倒入豆干，煸炒一分钟左右。倒入切好的芹菜，一起翻炒。大约一分钟后，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。

二、蒜苗炒豆干

准备豆干、蒜苗、生姜、蒜瓣豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、食用油。

1、豆干洗干净后切成细条，蒜苗剥洗干净，从中间切开，切成细丝，又粗又老的就不要了。大蒜剥皮后切片，生姜切片。

2、起锅烧油，放入蒜片、姜片小火翻炒出香味，加一勺豆瓣酱小火炒出红油，倒入豆腐干，大火翻炒2分钟，加入酱油翻炒上色。倒入蒜苗翻炒一会儿，断生后加食盐、鸡精、白糖，再翻炒一分钟即可出锅。

三、蜜汁豆干

用料：豆干1盒、八角1个、香叶2片、冰糖5颗量、生抽2勺、蚝油1勺、糖-4勺、盐小半勺、白芝麻适量

蜜汁豆干的做法

豆干洗干净，对角切开。宽油煎至两面金黄，盛出备用。锅内余油，放冰糖炒至琥珀色，倒入豆干炒匀，倒入没过豆干的热水，放入八角+香叶。

倒入生抽+蚝油+糖+盐，煮至入味；汤剩一半以下，倒入水淀粉，勾个薄芡；汤汁收至浓稠，汤汁裹在豆干上，可以出锅了。

四、凉拌豆干

原料：豆干、香菜、大蒜、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油泼辣子、盐

做法：

1、把豆干冲洗干净，切成薄片；大蒜拍碎切末、香菜洗净切末；

2、锅中水烧开，将豆干放入锅中焯水2分钟，捞出沥干水分晾凉装入碗中；

、加入白糖、盐、生抽、陈醋、油泼辣子、蒜末和香菜，最后搅拌均匀即可装盘。

五、剁椒蒸豆干

剁椒做的蒸菜大家都不陌生，尤其是剁椒鱼头，剁椒排骨，当然也可以用剁椒来蒸豆干，刚好压了豆干的豆腥味。

原料：豆腐干g，剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。

做法：

1.豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。

2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。

.把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。

豆被誉为“蛋白之王”，建议中老年要多吃，才可补钙补蛋白。同时，中老年人想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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