蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的功效。既能补气益肺，又能润肺止咳，常用于肺虚久咳及燥咳证。此外，蜂蜜对脾胃虚弱、营养不良、肠燥便秘也有很好的疗效。

用于肺虚久咳及燥咳时，蜂蜜单用即有效，也可与川贝母、枇杷叶、桑叶、百合、杏仁等其他益肺药材同用，搭配范围很广，多作为止咳药膳的搭配辅料，或作为润肺止咳类丸剂或膏剂的定型剂。

与生姜的配伍，白蜜甘平主补，如《本草纲目》曰：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”以润肺补中之功较为显著。二药相伍，一补一散，相反相成，补而不壅气，散而不伤正，使肺燥得润，肺气得宣，润肺止咳有奇功，常用于肺虚久咳、肺燥干咳等证。

与杏仁的配伍，杏仁最善入肺和大肠经，为降肺气、止咳喘之佳品，兼有润肠通便之力。蜂蜜润燥之效为强，上能润肺补虚，下能滑肠通便，二药合用，润肺止咳之功倍增，润肠通便之效增强，适用于年老体弱，津液亏损所致的肺气失宣，上逆咳喘兼腑气不通，便秘难下者，疗效显著。

为蜜蜂科动物中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿的蜜糖。

石蜜、石饴、食蜜、白蜜、蜂糖。

味甘，性平。

入脾、胃、肺、大肠经。

调补脾胃，缓急止痛，润肺止咳，润肠通便，润肤生肌，解毒。主治脘腹虚痛，肺燥咳嗽，肠燥便秘，目赤，口疮，溃疡不敛，风疹瘙痒，水火烫伤，手足皲裂。

主要含果糖和葡萄糖（两者约占70％），尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、酵母、酶类、维生素和微量元素等。

痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者禁服。蜂蜜不宜与生葱、豆腐同食，否则易引起腹泻。

蜂蜜以煎服、冲服、制膏较为常用，也可用于熬粥。煎服用量在15～30克，大剂量可达30~60克。

蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜜蜂所酿成的蜜。春至秋季采收，过滤后使用。以水分少、有油性、稠如凝脂、用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断且盘曲如折叠状、味甜不酸、气芳香、洁净无杂质者品质为佳。