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健康功效

川贝：化痰开窍、开窍、清肺化痰冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

1.准备食材。雪梨，贝母，冰糖。

2.雪梨洗净削皮，切去蒂部

切开一个小盖子，去核掏空

形成一个梨盅

3.梨盅里放入几粒川贝。

4.再放入几粒冰糖。

5.再放入几粒川贝。

6.再放入几粒冰糖。这样比较入味。

7.盖上梨盖，也可以用牙签固定

防止盖子在炖的时候跑掉。

8.炖盅里加半盅的清水。

9.将雪梨放入炖盅里，隔水蒸。

10.差不多蒸60分钟即可。

具体时间根据实际情况而定。

炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。

11.炖好的梨子变的有些黄，带有淡淡的甜香。

12.揭开梨子的盖子，贝母变的白白胖胖。

13.稍稍晾凉，即可食用。

14.挖一口梨肉尝尝。梨肉酥烂清甜

贝母软糯微苦。特别好吃。

15.川贝炖雪梨。慢慢享用。

用手机看这道菜做法

1、不同品种的贝母炖的时间不同，如果怕炖的不够烂或者更加入味，可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。2、贝母本身带有一点苦味，不喜欢贝母的苦味，可以将贝母去除，直接雪梨炖冰糖，效果也很好。3、每个锅炖的时间不同，基本上炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。4、梨子的皮本身就带有止咳的功效，也可以连着梨子的皮一起炖，但是一定要将梨子的皮清洗干净，可以用食盐搓洗，去除果皮上的残留。5、川贝炖雪梨冰镇后食用口感更好，特别适合炎热的夏季食用。6、川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽、风热感冒，所以风寒感冒不可使用，食之反而会生痰，导致咳嗽加重。7、大家在家里做怎么方便怎么做，没有炖盅的就用一个碗，上面盖上保鲜膜锅盖子就行。当然也可以将梨子切成片或块，效果是一样的。

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